酥油茶、奶渣饼、牦牛酸奶，川西真的太太太好吃了

假如天然会去川西旅游，新都桥算是个必打卡的旅游小镇：北行有鱼子西星空营地、塔公草原、雅拉雪山、墨石公园等；南行有荷花海国度丛林公园、伍须海、海螺沟······

拍摄丨小K

新都桥镇作为远程自驾的转乘休整地，大大多人都市选择在这休憩整理。新都桥镇中央遍及餐厅民宿，不外菜品比力单一，以传统藏餐和牦牛肉汤锅为主。那这里好不佳吃呢？我们选了两产业地人气较高的餐厅试一试。

01 手足膳堂 / 受接待的传统藏餐 /手足膳堂是新都桥蛮受接待的一家藏餐厅。它坐落在一条堵车很严峻的小路上，十分不起眼，从外表来看丝绝不克不及惹起人进入瞧一瞧的兴致，但走进餐厅你会发觉别有洞天。餐厅全体为藏式作风，以红、黄为主色彩；天花板缠绕了一圈五彩经幡，前台和餐厅角落都用绿植和装饰品经心安插过，走过来便觉温馨。

餐厅摆设丨拍摄 小k 餐厅每面墙上都开着几扇大窗户，采光极好。我们是早上去的，阳光洒在桌上，透亮的大窗户映出餐厅眼前的远山树林，气氛感十足。

采光极好丨拍摄 小k 每桌宾客都市先赠予一盘炒青稞粒，闲谈时可以当作打发嘴馋的小零食。buguou发起牙口不佳的伙伴不要容易实验。

炒青稞丨拍摄 小K

酥油茶

新都桥海拔约3000米，早晚温差十分大。早起为了增补热量，御寒暖身，我们点了壶热腾腾的酥油茶。酥油茶的藏语为“恰苏玛”，原意为搅动的茶。制造酥油茶的质料主要是酥油、藏茶和食盐。先将煮好的浓茶倒入酥油茶桶中，再到场过量酥油和食盐，接下去用“甲罗”（一种搅拌木棒）反复搅拌，使得酥油和茶水呈乳状融为一体即成。

酥油茶桶丨图虫创意酥油茶呈乳白色，悄悄泛着油光。刚入品味道很像咸奶茶，但品着品着发觉并不太一样，口感更浓稠，奶味也更厚重，不喜好咸奶茶的我竟十分承受酥油茶。

酥油茶丨拍摄 小K

奶渣饼

奶渣饼的藏语为“推”，是用奶渣和酥油殽杂制成的。牦牛奶分散出酥油后，将剩下的奶水煮沸冷却，待水份过滤蒸发完后，剩下的就是奶渣。将过量的奶渣到场白糖、酥油和少许面粉，揉捏成奶渣饼，随后用酥油煎或炸至金黄即可出锅。

奶渣饼丨拍摄 小K 奶渣饼外皮酥脆，内里柔软。外表撒了一层辣椒粉，虽不辣，但给味道出色不少；正中夹了一层咸咸的奶渣，奶香浓厚。无论是酥油茶照旧奶渣饼，藏餐总是能把香料、盐和奶味处理得恰到利益。

夹层的奶渣丨拍摄 小K

牦牛酸奶

在川藏线的一块，吃了牦牛肉，喝了牦牛奶茶，固然也少不了品味牦牛酸奶。我们点了一份原味酸奶和一份糌粑酸奶。 酸奶十分浓稠，和老酸奶差不多，黏黏糯糯但没有拉丝感；由于是自家手工制造的，咀嚼偏酸，没有加糖，配上枸杞干和葡萄干略微中和酸味。

原味牦牛酸奶丨拍摄 小K喜好甜食的伙伴十分保举糌粑酸奶。糌粑酸奶除了葡萄干和枸杞干，还加了一层糌粑和酥脆的黄糖碎，口感愈加丰厚。和酸奶匀称地拌在一同，酸甜均衡，绵密酥脆，风雅又鲜味。

糌粑酸奶丨拍摄 小K

烤排骨

烤排骨是猪排，点的时分但是对它没什么渴望，没想到吃到嘴里还挺冷艳的。看起来硬邦邦的它实践上外酥里嫩，十分容易脱骨；肉质很新颖，用简便的调料腌制入味，烤熟的排骨直接沾辣椒面吃（辣椒面很香并不辣）十分鲜味。

烤排骨丨拍摄 小K全体来说手足膳堂情况俗气，菜品风雅，??????????????性价比高，是值得来吃的一家餐厅。02 等枫来 / 牦牛肉汤锅 /新都桥各处都是牦牛汤锅，我们选了当地小出名望的一家。等枫来牛肉汤锅餐厅位于一个花圃式的庭院一边，旁边就是他们本人的民宿。

等枫来餐厅丨拍摄 小K 餐厅周围墙上挂满了种种车队的旌旗和宾客的留影，十分有自驾的气氛。 餐厅里宾客交往不休，事情职员固然忙碌但丝绝不会搪塞办事态度，十分热情地招待宾客并保举店内特征；老板是个心爱的藏族大叔，会来桌前问喝不喝刚出锅的酥油茶。

餐厅安插丨拍摄 小K这家牦牛肉汤锅分清汤锅和辣锅。由于我们白天去了高海拔景区，高反有点严峻，就点了清汤锅底，想着可以喝点热汤。汤锅价格并不贵，但端上去真是满满当当一大锅。汤底食材很丰厚，有虫草花、西洋参、番茄、红枣、芽菜、白菜等，牦牛肉也是片多量多。

分量很足丨拍摄 小K汤锅里的牦牛肉片并不像之前吃的鲜切肥牛那么细嫩，有点像卤牛肉那样口感柴柴的。

牦牛肉片丨拍摄 小K我们还点了老板保举的当地特征高旷野生菌。菌子很鲜美，吃起来像鸭肠一样脆脆的，并且十分入味，我公布这个菌子为本顿最佳！

高旷野生食用菌丨拍摄 小K由于锅里放了太多杂七杂八的食材，使得汤底的味道过于紊乱，尤其是内里的芽菜，完全盖过了牛肉汤本身的鲜味，发起各位可以点红油辣锅。

一些酒

大大多人来当地都市选择品味青稞酒，但是这家店里也有很多别的特征泡酒可以挑选。

沙棘酒丨拍摄 小K

松茸酒丨拍摄 小K温馨提示饮酒不开车，开车不饮酒！别的饮酒会增重氧耗，增重高原反响，发起依据本身情况饮用。由于十一时期堵车十分严峻，我们这趟川西之行终极变成了吃货之行，让我们发觉了美景之外的美食，也算是不测的惊喜了。发起各位避开节沐日巅峰期的同时，可以研讨一下当地美食攻略，让出门旅游变得愈加丰厚幽默。想回忆在康定吃了哪些好吃的。