刀藏茶(「有声品读藏茶」秋季采制刀子茶)

「有声品读藏茶」春季采制刀子茶

《千年藏茶》第60期

春季采制刀子茶.mp32:10来自中国藏茶村

黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是天下茶诞生地雅安独占的品类，距今已有1300多年的汗青。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，构成了源远流长的珍稀文明。本栏目将经过《千年藏茶》《藏茶文明》《藏茶武艺》《藏茶成效》《茶誉天下》五个板块，带您走进唯一无二的藏茶天下，明白千年传承的不朽佳话。

早在元代松潘、黎、雅地区藏族所需的茶叶已单独构成一个品种叫西蕃茶，以别于阜地所用的种种川茶。明代阜茶与边茶不仅贩卖范围目标有区别，并且在采摘季候制法和包装等方面均不相反。

阜茶又称细茶、雅茶，它来自青明前后的嫩叶、绿叶，颠末烘焙、搓揉等工序制成。味香但不由泡。边茶又称刀子茶，常在春季采摘，茶农用小刀连台带叶采摘制成货茶。再由茶号颠末繁复的工艺制做成型，此茶色味俱浓，禁煮耐泡，切合藏区市场必要。

云南销往藏区的景茶则于阜茶相似，以绿叶制成，价格较阜茶低，用量比边茶少，由于边茶必要远程运输，加以民族地区蕃人不便利权衡，在计量上容易产生争论，以是将茶叶蒸压成块，既有利于一致分量又便于运输。