窖密藏茶(一层楼可抵上一座高尔夫球场——这个茶叶天窖究竟有什么秘密？)

一层楼可抵上一座高尔夫球场——这个茶叶天窖毕竟有什么奥密？

关于仓储，在茶业范畴总有讨论不完的论点，可以说，这是一个几乎没有极限的命题。

前有传统窖藏工艺作为汗青依托，后有红酒酒庄作为参考典范，没有例外，无疑两者都在重申情况的选择以及严控的紧张性，而在茶叶上，怎样折腾也不为过，由于它可以决定茶叶完成第二次生命绽放。

假如把鲜叶算作茶之“地利”，那么仓储则是其“人和”的紧张准则之一。

而曼松茶本身以前占尽天地之优，古树灵韵、生态灵动、土壤灵秀，另有贡茶的加持，但在仓储上怠惰的话仍然会对茶本身带去根天性扑灭影响，最糟糕的后果就是坏掉。

以是，则道茶业在对茶叶仓储情况上的把控和专心不比对茶树维护差，乃至制作了一层楼抵得上一座高尔夫球场的空间——天窖，励志将抱负中的梦幻泡影变成林立楼宇，该历程可以被称为一个数字魔方被一步步完成的历程。

3000平米空间

完成仓储安定，茶叶与氛围的完善团结

茶叶仓储有一个众所周知的紧张之处——空间轻重。

排开家庭简便的储存办法外，茶企把控下较为专业的茶叶仓储情况基本都是“大场面”，由于充足大的仓储面积才干给茶叶带去十分安定的储存条件，在平常的天气条件下，不必过多人工干涉就可轻松完成茶叶的优质转化，这一点在云南更是突出。

更紧张的是，空间的轻重不仅只是情况安定的必要条件，也是茶叶可以自在呼吸，与氛围精良交往终极完成茶叶陈化的紧张途径。假如空间偏小，茶叶约莫进入“冬蛰”形式，并不克不及完成所谓的“被光阴温和以待”。

而天窖则相对拥有让茶叶大口呼吸的权益，统共3000余平米，于2013年完工，依照一个公道的茶叶与空间70%的比例而言是绰绰剩余，它的发展空间可期可望，对茶叶而言更是一个“温和乡”。

500口土陶大缸

打造类天然专属普洱茶窖藏情况

无论是对曼松茶，照旧其他优质茶而言，精良的存储空间可以使其口感、味道以及附加值，展现出最大化的递增，这又绝非只是空间轻重切合标准就可以到达的。

要晓得，“天窖”另有着普洱茶仿生窖藏的特点，可以模仿天然存储情况，构建微型天气，可以说打造了一个普洱茶存储的新形式。此中最能与其他仓储区别看来的则是500外表盖草帽的大缸。

对此则道茶业李伟的说法是：茶叶必要在世的、厘革的情况，并非干仓或湿仓。而窖藏，更合适普洱茶的存放。

那500口大缸便是完成普洱茶窖藏的紧张。它们口直径1米，材质则为土陶。

说到土陶另有一个则道茶业的考究之处，大缸所用的土陶选自“中国土陶之都”的“隆昌土陶”，其缸丰富有度，质地严密，多番烧制，去潮去寒。必要事先3年定制，在制造完成后，每口缸还必要耗时一周，使用开水煮、茶水泡等工序洗缸，待天然晾干后，才可举行存茶。

而云南纯手工编织草帽为盖更不是简便地为了顺眼大概切合民俗民俗，以草帽为盖既能起到与外部阻遏的作用，但又不会完全密封到达精良的透气后果。

84个加湿喷头

湿温度智能化，恶劣天气改动乾坤

要做到模仿天然存储情况，构建微型天气，500口大缸还不够，每口大缸下还匀称公道地铺设了加温管道，举行温控，模仿一天以内的温度厘革。

除了地上另有天上，天窖天花板上方也架设了84个加湿喷头，以公道增湿，满意普洱茶天然陈化的最佳条件。

如此是为了，一来为茶叶打造最标准的室内情况，二来足以反抗恶劣天气对茶叶的毁坏。

360°旋转摄像头

李伟曾说：“在天窖藏拥有一缸茶就像在波尔多酒庄有一桶红酒。”其经过数字化仿生仓储情况，构成独占的益生生物菌群。

保护菌群也有专门的做法，每周最少两次以上选用茶水拖地，以此保护天窖里公道的益生菌群，大大有利于普洱茶天然转化，这都是对存茶者极大的敬重和保证。

对一个优质普洱茶仓储空间而言，不得不提一方面是茶叶本身存放空间的宁静，而另一方面另有可追溯的保证，茶友选择将茶叶存入“天窖”大概其他普洱茶仓都是一个对信任度的选择。

因此，天窖全空间都掩盖360°旋转摄像头，24小时不中断监控，根绝了报答外部侵害的产生；而那500口大缸内里的茶还坚持“一窖一茶一编码一认证”的标准，足以确保每饼存茶的宁静及可追溯性。

1座高尔夫球场

只能以此来代表此中藏茶代价

仅有完成对茶叶宁静的完善保证及可追溯的严苛，茶仓才干走得愈加久远。

从2013年到本年，固然短短5年光阴，但以前让天窖的代价比肩成一座高尔夫球场，乃至还远宏大于一座高尔夫球场，由于茶叶的代价潜力是不成预估的。

还记得，笔者事先看到每个缸子上的草帽都贴有“藏茶信息卡”，外表会清晰地纪录品名、数目、总量、总价以及入缸时间，还必要窖主签章确认。此中最让人印象深入的是，任意瞄一顶草帽上都赫然写着34万人民币，44.8万人民币……

再随手掀开一口土陶缸子，透过漏洞看到的总是满满一缸令老茶鬼都羡慕的绝妙好茶。

要晓得，整个天窖内里不仅仅仅有让人一泡难求的曼松，其他山头茶或老茶的拥有者也选择将茶叶存放于此，由于普洱茶寻求的精良仓储情况都是相似的。

也正因云云，则道茶业的营建和藏茶者的选择协同将天窖的代价同等为一座高尔夫球场，但不成否定的是，它的代价但是比后者还要多。

撰文：黑侠

图片：茶语网视觉组