2014年的安化黑茶散装(晋丰厚第六代传人谌小丰，安化黑茶传奇人物！)

晋丰富第六代传人谌小丰，安化黑茶传怪杰物！

谌小丰出生于制茶世家；第一个办私企；开发射金花千两、金花散茶……他的终身与安化黑茶结下不解之缘，他的人生也像安化黑茶：历经揉捻、烘焙、克制、冲泡等，最初成为一杯好茶，并且颠末光阴的陈化，越来越香、越来越醇。

重振祖业 致富同亲

“山崖水畔，不种自生”。安化产茶汗青久长，明清时期，在小淹至东坪不到百里的资江两岸，有茶叶专业镇8 个，茶号300 多家，茶工达10 万之众，作育了500 年“茶市斯为盛，火食两岸稠”的茶业汗青古迹。

酉州是此中一个紧张茶马古镇，有晋丰富等10 多家茶号。谌氏一脉是安化制茶世家，清嘉庆十五年（公元1810 年），谌家与山西榆次巨商常万达家属合创晋丰富茶号，迄今已历六世风雨。

1979 年，国度实行变革开放，头脑敏锐的谌小丰第一个“吃螃蟹”：拿出全部积存1600 元，办起了安化第一家塑料厂，几年时间企业策划得红红火火。1980年，安化当年的茶叶大丰产，县茶叶公司和供销社收买了茶叶13 万担。按国度方案，边销茶的加工职责仅有6 万担，剩余的7 万担茶没人要。茶叶公司一位向导发起他办厂加工砖茶规复祖业。谌小丰立刻举动，建立酉州砖茶厂，但等他把装备置办完全，县茶叶公司又改动了做法，只留给了谌小丰5000担茶。

就是这5000 担茶，为谌小丰的黑茶遗址立下了奇功。原本留下去的这5000担茶是最好的巅峰质料，由于满是手工克制，压得特别紧，金花发得特别好，交样本后茶叶公司很满意。如今一些藏家手中另有少数的这批砖茶，市场价一万多元一块。

第二年谌小丰把砖茶厂让给了酉州村委，重新兴办了酉州茶行，主要消费边销茶。酉州茶行提高十分敏捷，创建了三个消费车间，有1000 余名工人，分三班加工消费安化黑茶，砖茶产量占到举国边销茶总产量1/12，重现了当年“茶市斯为盛”的壮观。

创新为先 不休打破

进入21 世纪，安化黑茶在多年的寂静之后开头了清醒，曾与安化黑茶一同跌入谷底的谌小丰又看到了渴望，立刻动手规复酉州茶行的消费运营，同时将酉州茶行更名为“晋丰富”。

此时的黑茶贩卖从边销开头转向自销，谌小丰敏锐地熟悉到，仅有在传承古法制茶工艺的基本上研发新产物，才干在市场竞争中崭露头角。于是，年过花甲的谌小丰开头了他的安化黑茶创新之路。

安化黑茶的品类根老实为“三尖”、“三砖”和“花卷”。茯砖茶是一种颠末特别发花工艺的茶，茶品中生长繁衍了一种益生菌，古代生物学上定名为冠突散囊菌，俗称金花。繁茂的金花既是优质茯砖茶共同的标志，也是一种高品格的代名词。

事先的传统以为，千两茶是不发花的。但谌小丰不这么以为，经过对茶叶加工历程举行反复的封建分析，2007 年，谌小丰“金花”千两茶研讨取得告捷，经省茶叶检测中央检测，每千克茶内的冠突散囊菌数目为99 万个，是茯砖茶冠突散囊菌国度标准的33倍。

把握千两茶发花的武艺后，谌小丰又想到了散装黑茶的发花成绩。2009年，他在湖南农业大学传授施兆鹏、刘仲华等黑茶专家的引导下，告捷研制出金花散茶，补偿了国内空缺，并经过了省级后果判定和取得了国度专利。

今后谌小丰又开头揣摩千两茶的消费工艺。因遭到温度、湿度等限定，传统采制千两茶的时间寻常在阴历7~9 月间举行，茶产量遭到很大影响。谌小丰说，千两茶制造要冲破靠天用饭的范围，必需完成一连消费。颠末反复探索和实验，千两茶的加工办法取得了严重改良，全天候消费的千两茶经检测全部到达国度划定的质量标准。

安化黑茶的特点是越陈越香，成效也更明显，越是陈茶越受接待。谌小丰经过对黑毛茶在加工历程中举行特别的醇化工艺，加工出来的新茶能到达陈化三年以上的口感和汤色标准。

传承晋湘百年茶文明

作为晋丰富的第六代传人，寻觅晋丰富晋商子孙和传承晋湘文明，不休是谌小丰的一大希望。在变革开放之初做边销茶，他就数次往复山西、新疆等地，对当年晋商的策划形式、运茶路途等做了很多的研讨和察看，渴望与晋商创建起新的接洽。

2008 年，谌小丰受邀到场了山西第一届晋商文明研讨会，当年即在太原创办了茶叶专卖店。2014 年，山西茶博会时期，当地当局在茶博会上对晋湘文明作了大力推许。经过一系列活动，安化黑茶在山西的影响进一步扩展。

晋丰富茶行仅限公司现在的营销形式也吸取和参考了当年的晋商制度，以安化晋丰富茶举动总号，在各地创建分号。现在晋丰富已在举国创建分号100 多家，本年将到达300 家支配。

文章泉源：《安化黑茶》杂志