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山楂藏茶(我的喝茶简史)

山楂藏茶(我的喝茶简史)

时间:2024-07-24 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:我的品茗简史 小老弟送来两斤茉莉花茶,茶味十分不错。茉莉花茶最大产地是南宁横州区(原横县),产量占全天下六七成。医生叫我喝点花茶,但问了几家茶叶店,居然没有茉莉花茶卖。二十年前,我曾在横县住了几天,专门调研花茶产业,整个茉莉花茶产业的来龙去

我的品茗简史

小老弟送来两斤茉莉花茶,茶味十分不错。茉莉花茶最大产地是南宁横州区(原横县),产量占全天下六七成。医生叫我喝点花茶,但问了几家茶叶店,居然没有茉莉花茶卖。二十年前,我曾在横县住了几天,专门调研花茶产业,整个茉莉花茶产业的来龙去脉,一清二楚。事先想喝多好的花茶,固然都能要到,但我没以为有什么喝头,走时人家送的一些茶,我也是转手送人了,今后经年不休没碰过茉莉花茶。偶尔弄过一些,送给北边伙伴。茉莉花茶的市场,主要也在北边,几乎仅有北边人才喝茉莉花茶。

品茗很能附庸风雅,尤其是如今的人惜命,改喝酒为品茗,比转头的荡子还要让人注目。我品茗算是较早,是从偶尔走向一定。最早喝的茶是绿茶,事先天下上也仅有绿茶,并且仅有供销社和百货公司有卖,一毛钱可买废纸卷成的筒子一筒,或一小包,那是家里年节待客用的,我只不外捎带着沾润。但是故乡博白县还盛行一种茶,叫大叶茶,跟茶约莫没多大干系,没茶叶碱,是山上一种老树的叶子,阔叶,摘下洗净晒干存贮待用,可冲泡可煮汤,农家屡屡一早煮一大锅,炎天举家用来解渴,饭店里也常用来待客。此茶味道有点像山楂叶,喝来十分甘美,唇齿久久回甘不说,解渴亦甚见成效,至今博白饭店亦常烧来待客。有些在南宁开的博白馆,就专门需求此茶。我用饭遇上,向店家讨要过。厥后意犹未尽,跟故乡表哥提起,他给我寄了一麻袋来,至今未喝完。

我品茗毕竟先喝的是大叶茶,照旧绿茶?假如重申真正的茶,应该自绿茶始。去到何处,人家招待得客气些,上茶水的话,几乎就是绿茶渣子冲泡的。到饭店用饭,早些年的迎宾茶也一概是低价位劣质绿茶。

我这辈子,正儿八经地喜好喝的,仅有酒。品茗很随缘,但的确遇上过不少好茶。从前什么茶都喝,遇上什么喝什么,他人送什么茶给我,都拿回家来,偶尔泡来喝。上世纪末,交际场合盛行起品茗,南宁有了专门品茗的馆子,人们连续把应付场合转到茶室。最早显现的是“台湾光阴茶道”,以喝台湾乌龙茶为主。一沏茶,最便宜的也要一百多块钱,加上茶点,一夜晚几百块钱,跟唱一回歌差不多的消耗。台湾乌龙茶产量并不大,不敷以支持市场炒作,紧随着福建安溪铁观音闪亮下场,红火了很多年。一来我常常相差应付场合,二来我熟悉了一个到南宁做铁观音买卖的安溪小兄弟上官,给他儿子当义父。他家里种铁观音,他爸在故乡帮他收买铁观音,由他在南宁倒卖。夜晚我没事做,或喝酒归来回头,就到他店里坐,福建发什么好茶来,恣意地喝。

广东北宁横州区消费的茉莉花茶

时期,上官曾和人联营,包过茶室、茶室,都成为我流连之地。本世纪初,普洱茶热崛起,上官跑到云南茶山,一泡数月,交友茶农,学习茶艺,开头做普洱茶买卖,进了不少货归来回头。事先青茶压的小茶砣,他三块钱就能拿到,摆店里就卖五十块钱一砣。他劝我存点茶,我向无积累家财的习气,推辞了。事先开顽笑给他一百块钱,要了砣“南瓜”,直径有一尺,没拿回去,没几天就在他店里送来人。第二年,那么大一砣“南瓜”以前开价三四千块钱。如今我想,当时分上官在云南特意收罗了不少茶厂的老茶,就算事先真正的茶龄还没几年,我要是留几饼,至今最少都是二十年以上的老茶了。可见,一一局部对否兴旺,掷中注定。

也约莫那几年,有位老伙伴,原是玉林一个部分的向导,犯事服刑满后,来南宁做起了茶叶买卖。主要策划黑茶,湖南安化的茯茶,在南宁“10+1”商业大路和市当局四周都有店。我被另一位伙伴拉着,常常去蹭他的茶喝,当时分熟悉不少小向导,喜好藏茶,并且不少人偏心茯茶这种小众茶。我拉了不少皮条,有次乃至卖了五条“千两茶”。以是,体面甚大,有什么好茶来,他就打电话给我。

2008年,广西五十周年大庆,我到场了一些活动,此中一项活动取得了梧州一家六堡茶公司的资助。这公司范围很大,至今仍很有影响,来来屡屡中,我一局部落下不少六堡茶,听说都是极品,但我没怎样喝,连续送人了。

这两年盛行白茶,白茶几乎仅有福建福鼎消费,产量也不大,不成能像普洱、六堡那样耐炒。2015年,我住院出来,无所事事。有位小兄弟忽然想做白茶买卖,他恰好有一位交友了十几年的福鼎伙伴,家中种茶,便先容我这小兄弟到福鼎找他弟。我随着,去太姥山脚下住了十来天,上茶山,逛茶厂,整个流程梳理了一遍。小兄弟就地进货,我则抱着玩的心态,买了几十饼寿眉,才八十块钱一饼,主人还送了些白毫银针和白牡丹给我。第二年开头,有人开头炒作白茶,当年的新寿眉就涨到几百元一饼。可惜,我拿归来回头那些,到处送人,以前送得七七八八,不然倒是一笔小财。

我发觉,品茗的伙伴,徐徐地都坐真实普洱或六堡上了。红茶红过一阵,铁观音、乌龙之类只能算是稍纵即逝。而普洱和六堡最少有养胃的传奇,并且可以像货币一样久存,有金融属性,以是虽有升降,但历久不衰。我有不少伙伴,家中收藏着不同年份的普洱茶或六堡茶,固然也有保值增值的意思,但更多的是存着徐徐喝。有位干活程的伙伴,颇有资财,自从最初坐实到喝六堡茶后,在南宁凤岭租了间门面,卖六堡茶,极尽收罗之力,弄回不少好茶。但据我所知,他的店至今没卖出过什么茶叶,伙伴们倒是天天喝得不亦乐乎。

故乡博白县官方盛行的“大叶茶”,但是是一种绿色饮料

至于我本人,从最早的大叶茶或绿茶喝起,遇上什么茶喝什么茶,不休没以为非什么茶不喝。乃至从前品茗只是应景,三秋不碰茶味,也不以为什么。这两年被动停酒,终于仔细喝起茶来了。天天起来,第一件事,就是先沏上一大杯茶。吃了早餐归来回头,茶温恰好,徐徐品得半天,上床补觉。并且,只喝白茶、绿茶和红茶,铁观音和乌龙偶尔也喝,这好坏常地道的茶,是茶原本的味道。但是,遇上好的黄茶和单枞,也可堪回味。天涯海角的伙伴送茶,河南的信阳毛尖,安徽的猴魁、和六安瓜片,苏浙的龙井、碧螺春,名望很大,赝品为主,但遇上真货,那真是没得说。我想,我是喝到过真正的好茶的。

几乎一切茶种的消费流程,我都了解,有些是说不得的。并且,我越喝越原始,家中不少各式茶具,一概舍弃不必,就用大杯来沏。普洱跟六堡,那是一种传说中的茶,我坚决不喝。前年去西双版纳出名的南糯山,偕行的伙伴都一无所获,我随手送了人。

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