勐宋大树2018普洱茶(「干货分享」云南勐宋那卡普洱茶)

「干货分享」云南勐宋那卡普洱茶

　　那卡，位于西双版纳州的最巅峰、海拔2429米的滑竹梁子山的东面，是西双版纳州勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子，海拔1660米支配，现有农户约120户。

　　那卡是拉祜族语，又称纳卡、腊卡、娜卡，意为"有茶叶的场合"。

　　那卡，属于勐海县七大古茶区中的勐宋茶区，也是勐宋茶区中茶叶价格最高的产地。不外，那卡固然是一个古茶寨，但留下去的古茶园面积较小，仅存300多亩，因此产量不高。茶树主要分布在寨子后山及寨子中。那卡茶树茶叶多为中小叶种，这在整个勐海茶区中是较为稀有的，以是那卡茶新制茶的香气宣扬且味道鲜爽，以"香高味爽"著称于普洱茶各大山头。

　　这是2016年的那卡大树春茶。

　　除了茶树，在那卡见到的最多的就是一篷一篷的竹子。竹拥茶抱、天作之合。这里的拉祜族人因地制宜制造的竹筒茶，在清代就以前出名遐迩了，听说每年都要纳贡给车里宣慰，从前的缅甸国王也喝过那卡的竹筒茶。

　　清代今后至上个世纪八十年代之前，那卡的竹筒茶一度偃旗息鼓。直到1981年，时任勐海茶厂厂长的唐庆阳教师，重新将那卡竹筒茶发掘、整理、制造出来，并取名"竹筒香"。

　　网络上和一些普洱茶册本中，都有对那卡竹筒茶制造历程的先容，而我们于2017年1月14日看到的那卡竹筒茶的制造，是如此的逐一

　　一、砍竹。当地人用砍刀砍下用以制造竹筒茶的甜竹。(据当地拉祜族人先容，如今的那卡寨并不产香竹，香竹筒要到景洪去买，制造竹筒茶接纳的是甜竹)。

　　二、锯竹。用锯子将砍下的竹子锯成一截一截的竹筒，锯下的竹筒的两头，一端斫去竹节有启齿、另一端保存竹节是闭封的。

　　将砍好或锯好的竹筒背回家中。

　　三、装茶。将事后准备好的晒青毛茶塞满竹筒。举措要轻缓，尽力制止茶叶决裂。

　　四、烤茶。将塞满晒青毛茶的竹筒放在炭火中或炭火旁炙烤。烤茶的历程中，要不休的旋转竹筒，让筒中的茶叶匀称、富裕地吸取竹汁和竹香。每次炙烤的时间约莫5一6分钟。

　　五、舂茶。干枯的晒青毛茶被炙火烤出的鲜甜的竹汁浸润而徐徐硬化，接着用木棍将竹筒里的茶舂紧，然后再到场散茶塞紧，放在炭火边再烤。

　　就如此装茶、舂茶、烤茶三道工序不休反复……

　　直到竹筒里塞满了烤软舂紧后的晒青毛茶，然后再放在炉火旁炙烤5一10分钟。这个时分竹筒的外表，以前由最初的青色变成了青灰色。

　　六、晒筒。将烤好且塞满了晒青毛茶的竹筒，放在阳光下晒干。这个历程约莫要持续两到三天。

　　七、削皮。将晒干后的竹筒外表的竹皮削去，置于阴凉干枯的场合。为了持续使竹筒茶内的茶叶透风、干枯，以免茶叶受潮发霉，当地拉祜族人有的还会在削皮后的竹筒茶的正中开一条小槽，或在竹节密封处打几个小孔。

　　以上就是我们眼中所见的那卡竹筒茶的制造全程。接下去就是喝上一泡竹筒茶了。

　　用茶刀将竹筒剖开。

　　将裸开的茶柱切成薄片，投茶量随意。

　　然后就用冲泡普洱茶的办法冲泡即可。

　　味道么，就等你切身来品了。

　　这是我十一年来第三次踏访那卡寨，切身感遭到了这里的拉祜族老百姓因茶业发达而产生的物质条件的宏大的厘革。

　　除了那卡茶，给我们留下最深印象的另有这位吸烟斗的拉祜族白叟家。

　　祝愿她吉利兴奋、康健长命 !