老枞正山小种分类(小种红茶的分类)

小种红茶的分类

位于中国东南方沿海的福建省北部武夷山景色区是天下天然与文明遗产地，自古就以其共同的丹霞地貌而位尊八闽，秀甲东南方，更因消费茶叶而出名于世，素有茶叶王国的佳誉。

这里的均匀海拔在700米以上，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均匀气温18摄氏度，年均匀相对湿度80%支配。这些故意的天然天气和地域情况，为正山小种红茶创造了得天独厚的的生态条件。

在武夷山天然保护区内，桐木村内里土生土长的有性繁衍茶树群体种俗称“菜茶“，都属于野生种，在漫长的光阴里任其野生生长，固然另有少数的肉桂、水仙、黄观音、明白茶等，但是用来制造正山小种红茶的仅有菜茶最佳。

正山小种的分类

正山小种制造历程依照对否有颠末青楼烟熏历程，我们又分为烟小种和无烟小种。烟小种因其共同的松烟香、琥珀色、桂圆味而出名，这种传统的烟小种受众十分小，当地人也在不休变小烟小种的产量，但也会每年做一批出来给这些发热友大概本人。无烟小种是终期改良而构成的，由于很多人并不是那么容易可以吸收烟小种的烟熏味，无烟小种就显现了。

无烟小种跟进采摘标准的不同，还可分为小赤甘和大赤甘（ 一两叶的，条索略小的我们称之为小赤甘，一芽三叶四叶的称之为大赤甘）

桐木关另有老枞红茶，我们会把树龄凌驾50年，在桐木关境内制造出来的的红茶成为老枞红茶，这些老枞红茶更多的是分布在各个山头的荒原菜茶，没有报答干涉的茶树。制造出来的红茶都带有枞味，叶片大，味道浓厚。

2005年，桐木关茶人在传统正山工艺的基本上，研发射的顶级红茶金骏眉和银骏眉。两者亦在采摘标准不同来区分，金骏眉以头春头芽，而银骏眉则是一芽三叶大概四叶。

出了桐木关，武夷山其他地区，我们都称为外山小种，主要有坦洋，政和，北岭，屏南，古田等地区的人工小种红茶。