白牡丹白毫银针寿眉茶(适合新手入门的白茶，是寿眉、白牡丹，还是白毫银针？答案来了)

合适熟手入门的白茶，是寿眉、白牡丹，照旧白毫银针？答案来了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

周末，伙伴请品茗。

她刚下飞机，就急迫火燎地到了我们常去的一家茶庄。

略过交际，她从包里摸出了一袋白茶。

固然看不见内里，但包装上写着“白毫银针”四个大字，照旧很令人渴望的。

烫壶温杯后，剪开泡袋，把白毫银针倒进盖碗里。

有了白瓷盖碗的映托，便彰显了这款茶的品级之高。

基本上都是芽头，鱼叶很小，存在感低。

颗颗匀称、丰满、瘦弱，在灯光下，银毫闪亮，干茶的幽香扑鼻而来。

伙伴得意地瞥了我一眼，接下去滔滔不停地先容起了这款茶的泉源。

内容无外乎什么中心产区、什么大师……大概这些都是真实的吧。

喝起来，的确不错，在场的人都沉溺在馥郁的毫香与花香中。

比年来，白茶风生水起，就连原本让人“喝不懂”的白毫银针，上桌率也明显提高。

于是，常常有茶友留言问我：

“白茶要怎样选？看品牌照旧看大师？我怎样晓得本人适不合适白茶？……”

以是，今天的文章，村姑陈专门为新人写了一篇成绩集锦。

搞清晰以下4点，想要买到好白茶，就能变小很多贫苦了。

《2》

成绩一：白茶要怎样选？

从端庄向说，市场上稀有的白茶无非三类，白毫银针、白牡丹、寿眉。

这是依照采摘标准的不同，所区分出来的。

白毫银针，以芽头为主，由于采摘时间短，养分代价高，以是价格昂贵。

白牡丹，一芽一、二叶，芽头秀挺，叶片细嫩，花香清雅，汤水鲜爽，价格适中。

寿眉，一芽三、四叶，叶片宽而圆，茶梗较分明，芽头相对瘦，草药香和花香突出，汤水柔润，价格亲民。

因此，假如从价格上挑选，熟手在不想奉献太高试错本钱的条件下，发起买寿眉。

寿眉作为很多熟手的入门茶，几乎实确是敲开了列位通往白茶天下的大门。

正常来说，熟手喝白茶的排序，是寿眉、白牡丹、白毫银针。

就像打游戏得一关一关来，品茗也得一级一级喝。

直接登顶，不是不成以，只是天赋异禀的人真实是少数。

别的，除了这三大品类外，白茶中另有春茶和秋茶之分，新茶和老茶之分，散茶和饼茶之分，台地茶、荒原茶、抛荒茶和天然茶之分。

春茶和秋茶，散茶和饼茶，这是以一局部咀嚼为基本去选择的。

而新茶和老茶，村姑陈发起熟手多喝新白茶，以为鲜香醇爽的风味，喝懂了今后再去实验老白茶。

由于市面上的老白茶，鱼龙稠浊，在本人尚未积累履历之前，挑唆难度比力高，很容易买到做旧老白茶。

至于莳植办法上选择，没有喝过荒原茶和抛荒茶的熟手，不发起买。

天然茶价格比力贵，有条件的伙伴可以买。

台地茶是最稀有的，村姑陈也天天都在喝，价格亲民，适互助为口粮茶。

《3》

成绩二：看品牌照旧看大师？

都不是。

无论是文章、视频，照旧间，都常常有人问：

“xx品牌的白茶怎样样？能买吗？”

关于这类成绩，村姑陈的回复一概是：敬重偕行。

固然我们晓得，刚入门的熟手，处在渺茫阶段时，下熟悉就会依托品牌茶。

由于在各位心中，品牌代表着名望，代表着质量，代表着有保证。

不成否定，有一局部品牌的确做得不错。

但是，这些年有太多品牌陆连续续显现了，当市场变得杂乱，品牌也未必靠谱。

尤其是那些倾销打得响亮，价格卖得很贵，实践上香气味道并没有那么好的品牌茶。

别的，品牌茶还要思索到溢价的成绩。

以是，关于新茶友而言，假如想要买性价比高又好喝的白茶，不一定只盯着品牌茶。

“大师茶”也是云云，种种繁复的看法，只会让茶叶的价格越来越贵。

这些跨越了茶叶本身品格的代价，终极都必要消耗者来买单。

一局部的看法是，不管品牌有多响亮，不管大师有多出名，茶叶的品格才是蛮横。

即使是一个静静无闻的小品牌，一个仔细做茶却很低调的制茶师，照旧能做出色香味俱全的好白茶！

《4》

成绩三：怎样晓得本人适不合适喝白茶？

这个成绩很简便，多喝就好了。

在六大茶类中，白茶应该是最合适普罗群众喝的了。

它工艺最简便，人工干涉最少，不炒不揉不完毕。

有些茶友的挂念是，本人的胃不佳，担心茶叶喝多了胃寒、胃弱，特别反抗绿茶一类有“完毕”的茶。

由于完毕今后，就意味着多酚氧化酶的活性被低温毁坏了。

以是，绿茶中的茶多酚含量，从完毕当下到成为制品茶之后，基本就不会产生太大厘革了。

乃至，不休到半年后，一年后，只需这款茶是正常保存没腐坏的，它叶片中的茶多酚含量，就仍旧是起先谁人数目。

故而，有完毕的茶，茶多酚含量比力高。

假如让肠胃比力脆弱的茶友喝下去，容易兴奋胃黏膜，以为不惬意。

比拟之下，白茶不完毕，茶多酚的含量是比力低的。

即使刚做出来的时分，茶多酚还处在一个比力高的阶段，但履历一两个月的陈化后，在多酚氧化酶的协助下，白茶中间的茶多酚就会一天比一天少。

一个月已往，两个月已往，茶多酚就会徐徐变小到一个正常的值。

一一局部质正常的人类，肢体都可以承受的水平。

正由于云云，白茶不寒也不凉，男女老小都合适喝。

尤其胃弱的茶客，更要选择不完毕的茶喝，才是正解。

《5》

成绩四：白茶的味道这么淡，我该怎样品？

但是，“味道”是一种很一局部的以为。

味淡，味重，味浓，味轻，都是本人的臆断以为。

就好比每一局部用饭的咀嚼也不一样，有人喜辣，有人嗜甜，有人喜好清平淡淡，最好一粒味精都不要放。

不同的味道以为，折射出了每一局部的生存习气不同。

因此，假如你以为白茶的味道太淡了，有约莫是本人平常品茗的咀嚼太重了。

味蕾习气了浓茶、苦茶的兴奋蛮横，再来喝清新柔和的白茶，的确会以为淡。

而品茗咀嚼比力淡的伙伴，一开头，便能了解到好白茶丰沛的内质，丰厚的香气条理，醇厚的汤水。

品格好的白茶，不成能淡。

就像刘姥姥和贾母品茗，评价说“味道淡了一些”，惹得众人笑话。

又浓又苦的茶，向来就不是好茶的标配。

想要品鉴白茶的特点，条件是要改动错误的品茗习气，尽力把茶汤泡得浓艳一些，不要闷泡，快进快出。

云云一来，便能渐渐顺应鲜爽淳和的白茶汤了。

《6》

茶作为一种饮品，六大茶类是有共同特性的。

固然白茶是最俭朴、最天然的茶类，但所谓的“好”，就在于适口。

本人喜好喝的，喝了肢体惬意的，并且是切合本人经济水平的。

假定你碰到一款白茶，分明入口不惬意，你非要听他人的忽悠认定它是好茶。

那么，岂不就是消逝天性了？

茶叶好不佳，我们的味蕾是最老实的，请仔细理听它的反应。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。