好茶网

当前位置:主页 > > 白茶 >

白毫银针产自云南(云南大白毫和福鼎白毫银针的对比)

白毫银针产自云南(云南大白毫和福鼎白毫银针的对比)

时间:2024-08-05 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:云南明白毫和福鼎白毫银针的比力懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。前几日,收到伙伴从云南寄来的一款茶,名

云南明白毫和福鼎白毫银针的比力

懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。

前几日,收到伙伴从云南寄来的一款茶,名叫雪山银芽。听说是以云南大叶种为质料,接纳不炒不揉、室内阴干的相似白茶的制造工艺加工而成。

我想这就是传说中,谁人“白毫银针”的远方姐妹——“云南明白毫”吧?

看,豪放与娇柔的相遇

初见雪山银芽干茶,公然表面极似银针,于是,找出一泡2015年的银针与之比力。比力之下,差别刹时被扩大,可以明晰地捕捉到很多不同。

体型

固然两种茶都算得芽头瘦弱,但是放在一同,照旧有江南妹子邂逅东北边小姐的以为,骨架比例的差别是不言而喻的。

福鼎的白毫银针多以福鼎明白茶和福鼎大毫茶的茶树鲜叶为质料,而明白和大毫的树种分散为小乔木型的中叶种和大叶种。

而雪山银芽是以云南明白毫树种鲜叶为质料加工制造的,是乔木型的大叶种。

这种源自树种基因的体型差别,让白毫银针在带有豪放英姿、异域风情的云南明白毫眼前,竟多出几分娇柔隽永之感。

▲雪山银芽干茶

白毫

另一个分明的差别,就是两种茶的白毫。固然都是满披白毫,色白如银,但两种白毫给人的视觉和触觉以为却大不相反。

白毫银针的白毫看上去较长,且更为厚密疏松,像小宠物毛绒绒的以为,看着它,就能想象出把脸埋进毛绒玩具里的温馨暖和。

而雪山银芽的白毫比力短,紧贴茶芽外表,更近似丝绒面料的以为,摸上去平滑似绸缎,白绝不易寥落。

芽头弧度

雪山银芽干茶表面带给我的第一以为是有点像豆荚,有着弯弯的弧度,像月牙或是镰刀的外形。

而白毫银针的茶芽相对更挺直一些,更有“针”的既视感。

▲白毫银针干茶

闻,氛围都变甜了

赏过干茶,我们再来亲密下茶香。由于白茶工艺不炒不揉,无论白毫银针照旧雪山银芽都不属于高香茶,干茶香都不算高调,但仔细嗅闻,照旧可以感遭到香气的不同。

白毫银针——毫香分明

干茶有淡淡花香,和悄悄毫香,固然颠末了两年的转化,但照旧可以闻到幽微的植物本身的青草气。

温润器具后,投茶摇香,干茶撞击盖碗壁发射铿锵之声,轻启碗盖,接近碗口,毫香就劈面而来了。

什么是毫香呢?记得以前有一本书上形貌其为相似轻焙巧克力的香气,我以为是现在对毫香最为具象和最易捕捉的形貌。

雪山银芽——地区香明显

干茶有浅淡的青草气和云南大叶种地区香的淡淡花香。不知对否因其阴干的古法工艺,竟还闻到丝丝清冷的悠远冷香。

温杯后,干茶摇香,冷香反抗不住热气的侵袭,散失无踪,但云南茶特有的花果香开头彰显。摇香时不警惕滑手,碗盖漏了一个小漏洞,香气就乘隙夺杯而出了。

泡,这是一场味觉盛宴

终于到了茶与水相遇的时候,白毫银针身骨轻,前两道干茶一直浮于水面,从第三道才徐徐开头下沉,根根水中直立。

雪山银芽下沉速率分明快于银针,第一道就以前有不少茶芽沉于碗底了。

▲白毫银针、雪山银芽第一道冲泡

白毫银针

水温90度支配,30秒出汤,出汤是极浅淡的杏黄色,白毫漂泊在茶汤中,汤香幽静,有淡淡的青草甜香。

入口清甜,虽不浓厚但却丰满,的确如泉水甘鲜,开头了解到所谓“无味之至味”。假如说入口的是茶,又仿佛以为不到明白的茶味;可若说入口的是水,却是把水修饰到十分完善的口感。

▲白毫银针

有人形貌白毫银针品来极似泉水和露水,固然我并没有真正喝过泉水和露水,但如今银针的口感,和我想象中对甘露的界说却是极为接近了。

第二道,1分钟出汤,汤色杏黄亮堂,毫香更足。入口清甜感略逊色于第一道,但愈加丰满醇和,丝丝回甘。茶汤稠厚,花香落水,想起某巧克力,丝般光滑的口感,是一种静好的幸福和妥帖的暖和。

雪山银芽

95度支配水温冲泡,30秒支配出汤,汤色微黄,开汤香少了花香的清雅,也没了青草的清新,倒是有更圆融和馥郁的果香显现。

香气中隐隐有近似普洱生茶的熟习感,但是这熟习的味道却是柔媚了很多分,就仿佛生普是哥哥,而银芽是妹妹,固然有源于基因的相似,但却一刚一柔,相似中有着不一样的优美。

▲雪山银芽

第一道,也是如泉似露的清甜。第二道,蜜糖的香气开头分明,在果香中甘美的以为开头提升,这一道坐杯时间久了些,茶汤入口并未因久泡而酸涩,但力道分明的加强了,大叶种基因里的力气隐隐体现。

即使银芽外表单纯如雪,俊逸似雾,可内心里照旧遮掩不住云南这片土地滋养的阳光力气。终不是软萌毕竟,难逃外柔内刚。

观,颜色差别的魅力

▲左为白毫银针前四道汤色;右为雪山银芽前四道汤色(点击查察大图)

▲左为白毫银针前四道汤色;右为雪山银芽前四道汤色(点击查察大图)

相形之下,白毫银针的汤色更浅淡些,偏杏黄色,而雪山银芽的汤色则浓厚几分,偏金黄,乃至橙黄。

幽默的是,实验了不同水平和出汤时间,白毫银针的汤色厘革一直都不分明,而雪山银芽的汤色厘革则比拟力较明显了。如果咀嚼比力平淡的人,两种茶十道以上均尚可满意口感要求。

关于云南白茶,总会听到种种千般的声响。有承认,也有不接纳。

但是关于云南明白毫、月光白毕竟对否归属白茶的身份之争,应抛给学术范畴的专家去探究。关于我们如此平常品饮之人,以为一款茶共同的优美就是意兴地点。管它出身何处,对否定祖归宗,只需气味相投,便可时常相伴,如若气场不合,也真实无须强求。

品茗如交友,茶本无优劣,适口即为珍,童靴们,你们以为呢?

原创声明:本文由“懂茶帝”独家原创。如需转载,不得删减,并请注明出处。

(懂茶帝,约请专业人士为您答疑,可添加懂茶帝群众号,随时随地发问哦!)

相关阅读

  • 安吉白茶和太平猴魁(四类绿茶的划分,困扰你很久了?一张图帮你搞清)

    安吉白茶和太平猴魁(四类绿茶的划分,困扰你很久了?一张图帮你搞清)

    四类绿茶的区分,困扰你好久了?一张图帮你搞清懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。前些天,茶友“小维”问了

  • 莆田白毫银针哪个牌子好(梁科亮中国万里行(莆田宁德))

    莆田白毫银针哪个牌子好(梁科亮中国万里行(莆田宁德))

    梁科亮中国万里行(莆田宁德)#今天头条抢手##老头万里行说说旅游的那些事#“梁科亮中国万里行”经过图文纪录作者在国内脚印(包含作者的事情、生存履历),纪录作者在举国各地耳闻目击的美景、习俗民情、特征美食、汗青文明。从

  • 一方茶席白毫银针(白毫银针凭什么那么贵?)

    一方茶席白毫银针(白毫银针凭什么那么贵?)

    白毫银针凭什么那么贵?白毫银针,以瘦弱针形,白毫满披,色白如银而得名。依国标所释:是以明白茶或水仙茶树品种的单芽为质料,经萎凋,干枯,拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。现主产于福建福鼎、政和及建阳,因其质料,工艺,代价等要素,出身即不凡,一

  • 湛江白毫银针代理条件(关于白毫银针的相关知识以及销售思路)

    湛江白毫银针代理条件(关于白毫银针的相关知识以及销售思路)

    关于白毫银针的干系知识以及贩卖思绪白毫银针茶叶是一种共同的茶叶,其特性是银色的茶叶叶芽,展现出细长的外形,是茶叶中的极品品种,出口量也不休坚持安定。本文将对其特点、消费、质量与价格举行先容,以期能更好的将其推向市场,向客户先容其上风,促使其

  • 假白毫银针饼(买到“三无茶叶”索赔7000元 消费者提供购买录像商家被处罚)

    假白毫银针饼(买到“三无茶叶”索赔7000元 消费者提供购买录像商家被处罚)

    买到“三无茶叶”索赔7000元 消耗者提供置办录像商家被处分信网9月12日讯据青岛市行政处分与行政欺压信息公示平台体现,市北区福和韵茶庄策划标签不切合划定的茶叶,被市北区市场监督办理局处分。2023年3月2日,市北区市场监督办理局接到王某某

  • 孕妇喝安吉白茶(孕妇能不能喝茶呢?)

    孕妇喝安吉白茶(孕妇能不能喝茶呢?)

    孕妇能不克不及品茗呢?起首,我们再约莫了解一下六大茶类的内在因素,这些不同茶类内里它们的因素是千差万别的,由于它们有不同的寒性、热性、鲜爽、酸涩等,这些都与茶多酚、综合氨基酸类物有干系,以是要依据本人的肢体情况来选择。好比孕妇在有身时期,体