安溪白茶和湖州白茶哪个好(安溪白茶和福鼎白茶有什么区别)
安溪白茶和福鼎白茶有什么区别
安溪白茶和福鼎白茶有什么区别?安溪白茶和福鼎白茶的第一个区别就是产地的区别,一个产于安溪,一个产于福鼎。除此之外,它们之间另有茶树的区别和品格特性的区别。
一、茶树的区别
【安溪白茶】
叶椭圆或长椭圆形,叶色黄绿或绿,叶面平,具光晕,叶缘平,叶身稍内折或平,叶尖渐尖,叶齿稍锐浅密,叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色,茸毛少,节间较短,一芽三叶百芽重52.5g。花冠直径3.1cm,花瓣8瓣,子房茸毛多,花柱3裂。
【福鼎白茶】
福鼎明白茶树高1.5~2米,幅宽1.6~2米,势半开业,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比均匀为2.2。叶色黄绿、具光晕。侧脉分明,7—11对。锯齿较划一、分明,27—38对。叶肉略厚,尚软。
一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,后果率高,叶子大而丰满。抽芽期在3月上旬,11月中旬中止生长。生长时整年达8个月。
生长势繁茂,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁衍力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品格均佳。采制银针以芽洁白瘦弱、茸毛多最为特征。
二、品格特性的区别
【安溪白茶】
表面细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光芒油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,明澈亮堂,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高历久。
芽叶生养力较强,持嫩性强。一芽三叶盛期在3月尾4月初。产量较低,每667平方米产乌龙茶70kg支配。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡碱3.4%。制乌龙茶,香气高爽,味道浓苦,官方常作药用。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁衍力较强,成活率较高。
【福鼎白茶】
福鼎白茶就是用产自福鼎华茶1号或华茶2号茶树的芽叶,不炒不揉,特别工艺制造而成,其表面芽毫完备,汤色杏黄明澈,味道平淡、清甜爽口的品格特点。依据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,比年来,依据市场必要又推出紧压白茶等。
白毫银针:白毫银针芽头瘦弱,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光晕,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。
白牡丹:白牡丹,以绿叶夹洁白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心瘦弱,色泽灰绿,毫色洁白,毫香浓显,清鲜地道,味道醇厚清甜,汤色杏黄明净。
白牡丹表面毫心瘦弱,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态天然,叶色灰绿,夹以洁白毫心,呈抱心形,叶背遍及洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。
汤色杏黄或橙黄明澈,叶底浅灰,叶脉微红,香味鲜醇。白牡丹冲泡后,碧绿的叶子烘托着嫩嫩的叶芽,外形精巧,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡文雅。
冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,壮丽秀美;味道清醇微甜,毫香鲜嫩历久,汤色杏黄亮堂,叶底嫩匀完备,叶脉微红,布于绿叶之中,有红装素裹之誉。
寿眉:优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈赤色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿,汤色橙黄。
新工艺白茶:新工艺白茶表面叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无幽香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特征。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而遭到消耗者的接待。
综上,安溪白茶和福鼎白茶的区别主要表如今产地、茶树和品格特性等几个方面。别的,茶树的区别和产地的区别是我们寻常难于区分的,以是我们的区分的重点在于品格特性上。
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