福建特级白毫银针茶(什么是白毫银针？)

什么是白毫银针？

白茶中，唯一只采单芽的品种，是以福鼎明白茶福鼎大毫茶茶树品种瘦弱单芽为质料，采摘周期短(十天支配)白毫银针按国标品级分为特级一级。

白毫银针的几大品格特性:

1.产量低，品级高

白毫银针每年的产量仅是寿眉的十分之一。寻常在每年的惊蛰之后，青明之前采摘，到了青明前几天就得停采了。一年之中基本只采摘10来天，遇上天气不佳时，采摘白毫银针的时间就又延长此。

2.采择要求高

白毫银针以春茶的第一、二次的顶芽品格最好。在采摘历程中考究十不采准则:雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，报答损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。如此一来，切合标准的茶叶便又少了一批。

3.味道浓艳醇和

白毫银针制品芽头瘦弱，满披白毫，如银似雪而得名，是茶氨酸含量最丰厚的一种白茶。它的口感，素净、清新、有浓厚的毫香，豆乳韵、梨汁甜，味清而不寡，清雅淡然，有着条理感。

4.养分代价高

白毫银针中的多酚类、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量，都比其他茶叶含量丰厚好几倍。

而论抗氧化方面呢，白毫银针的“活性酶”也较其他茶叶要高得多。长时饮用白毫银针，可以祛暑退热、消炎降火、健胃护肝，同时陈年银针的黄酮类物质是天然抗氧化剂，能反抗紫外线和情况沾染产生的自在基。