白毫银针品茶感受(喝顶级的白毫银针,是什么感觉?)
喝顶级的白毫银针,是什么以为?
白毫银针是白茶中的珍品,别称银针、白毫等,有中国十学名茶之一的称呼,素有茶中“玉人”、“茶王”之美称,外形似针,制品茶白毫密被、色白如银,因此定名为白毫银针。
白毫银针在白茶品类中极度宝贵,也曾令很多人望而止步。
它的高尚,并非纸上空谈,而是来自于——
1、高品级、稀缺性:要求一定是明白茶或水仙茶树品种的单芽。
2、高品格:早在1982年被商业部评为举国名茶,并且是在30种名优茶品中名列第二。
3、内含因素:富含茶氨酸和多元酚等活性因素,具有一定茶疗成效。有纪录在20世纪六七十年代,福建每年为同仁堂需求定量的白毫银针作为紧张药引。
顶级的白毫银针,必需具有以下几个条件:
一、巅峰云雾,野放庄园
高海拔茶场,是消费顶级白茶的紧张条件。
山场内植被茂密,土壤肥美,茶树与山林中的原始树木混种,协同生长。茶山完全依天然农法莳植,不施肥天然生长,因此成果了毫香浓厚、味道甘醇的高品格石古兰野放白茶。
巅峰茶园天气严寒,云雾多变,均匀日照时间短。茶叶中的“儿茶素”类苦味物质的含量相对较低,较长的生长时使芽叶柔韧,并提高了“茶氨酸”和“芬芳油”类物质,口感上香气悠扬,酸涩不显。
二、天然农法,传统日晒
野放茶园完全依照天然农法莳植,不施肥、不洒药、不耕起、不除草,以加强地力为基本要素,经过天然的调停才能,均衡和培养土壤,以构成正常的生物循环,培养出最回复天然本真的作物。
白毫银针承继清末传统制茶武艺,由履历老道的师父手工制造,天然日晒,原汁原味。
依照传统的“开合精成”制造工艺,尤其是在萎凋环节更是不断改进,萎凋对白毫银针的品格构成起了十分紧张的作用。
采摘下去的鲜叶放在柔和的阳光下晾晒,还要制止阳光直射,晾晒时要将茶叶匀称地摊放在筛子上,不成堆叠,也不成翻动,当到达一定干度后,再进入下一个消费环节……,每个环节都可以说是专心之至。
三、春芽头采,花香鲜爽
白毫银针有“十不采”:雨天不采、露水天不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采和病态芽不采。
白毫银针,就只采摘山场的春茶芽头,颗颗丰满,携着春天的芬芳和山雾打造的鲜甜。
制品茶,芽头瘦弱,满披白毫,挺直如针。
品选银针,寸许芽心,银光闪灼;冲泡杯中,条条屹立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观看品饮,别故意味。
冲泡后,香味怡人,饮用后口感甘香,味道醇和。
杯中的景观也使人情趣横生,茶在杯中冲泡,即显现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽屹立,蔚为古迹。
四、特别金奖,参赛原样
2019年12月12日,“中茶杯”第九届国际鼎承茶王赛颁奖仪式在2019深圳茶博会举行。石古兰白茶选送的白毫银针取得特别金奖。
国际鼎承茶王赛是2019深圳茶博会的标杆赛事之一,不休努力于选拔优质茶叶,精化产业市场,树立产业标杆,引导市场消耗,推进茶产业良性提高。
茶王赛特别金奖白毫银针,严选参赛原样,芽头瘦弱,满披银毫,质料仅限,卖完即止。
五、注意:冲泡本事
白毫银针细嫩、毫多,因其未经揉捻,茶汁不易浸出,冲泡时间宜较长。
寻常每3克银针置沸水烫过的无色无花纯透玻璃杯中,突入200毫升70~75度开水,开头时茶芽浮于水面,5~6分钟后茶芽局部沉落杯底,局部悬浮茶汤上部,此时茶芽条条屹立,上下交织,望之有如石钟乳,蔚为古迹。
约10分钟后茶汤泛黄即可取饮,此时边观看边品饮,尘俗尽去,意趣盎然。
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