铁观音一见钟情，金骏眉似水柔情，为什么白茶夷易近人日久生情？

之前我分享说了白茶的代价，包含品饮的代价，投资增值的代价，真善美的代价，另有老白茶的魅力代价等。

现在来看，白茶的承受度越来越高，那么我们也会思索：为什么白茶会有了更好、更合得当次品饮的代价？大概说为什么它可以更好的让人们去承受，为什么有比力温厚、醇顺、更夷易近人的特性？

1、特别工艺

茶百科以为，第一个缘故是由于它的制造加工工艺。

前一阶段有萎凋，萎凋时间相对又比力长。假如时间很短，茶喝起来就十分粗涩，有青草气，萎凋不富裕，当下喝的确有成绩。所致使少做48小时，再长，做到60个小时，再长的话，

我们以为不凌驾72个小时。萎凋时间长，内里物质转化就比力多，固然是中、大叶种，味道比力厚重，但为什么喝起来很鲜爽，不会以为那么苦、涩呢？这是由于氨基酸的成绩。中、大叶种氨基酸含量较高，使味道变得鲜爽，萎凋时间充足，茶变得醇、顺。

白茶的内在机理，决定了它容易被更多人承受，无论是小孩子，照旧中老年人都可以去承受和品饮。

2、淳厚的天性，日久生情

白茶不是一下子就让你冷艳的典范，而好坏常淳厚、一点点切入进入让你喜好它。

福建的茶类蛮多，举个例子：乌龙茶中的铁观音，属于“一见钟情”型的，那种劈面而来的那种香气，会一下子捉住你；正山小种、金骏眉等如此的红茶，属于“似水柔情”型的，柔情蜜意，绵绵入心。

而白茶，特别是老白茶，温和、淳厚，是会让你“日久生情”的典范，这是它的特征。

固然银针看起来比力清秀，白牡丹形胜而美，但市场上各位看到更多的是寿眉，寿眉量大，外表粗心大意的，看起来就给人接地气的以为，有烟火气，价格也亲民，让人很容易接近和了解。各位平常品饮的更多是寿眉，老白茶也以寿眉为主。

寿眉，外表不宣扬，日子里的伴随，虽初觉浓艳，但最长情。

以上茶百科分享的白茶这两点，一个是内因的，特别工艺；一个是外表的，淳厚天性。了解白茶，假如把这两点能搞明白，但是对白茶就有了很大的熟悉。

了解了内质和外表的，剩下的就好办了。

泡白茶的水温、冲泡办法、包含投茶量，沏茶器的选择等，相对来说都比力自在，可以让更多品茗人容易承受，更容易泡好一杯茶。

3、投茶量机动

你可以用玻璃杯泡一克两克，大概冷泡法，三克四克用盖碗来泡，没干系，五克六克你可以用紫砂壶来泡，七八克你也可以用陶壶泡煮...以是，从冲泡来说，白茶让很多茶友承受起来比力容易。

不至于说像普洱，量略微大一点的话，很多人承受不了，这是生普。好比熟普，量大的话，很容易泡出来酱油色，很吓人的。白茶不是这个样子，特别是年份不太长的，由于大大多茶友手中的老白茶照旧比力少的，投茶量几多，泡出来的汤色基本都十分标致。

假如以为茶味较淡，可以随时再抓一把茶丢进入持续冲泡，假如以为味道太浓，也没干系，你可以直接注进入一点沸水。

4、沏茶水温机动

泡白茶的水温相对来说也有自在度，可高可低。

高品格的白茶，水温不必很刻意，从五六十度到一百度去冲泡，都十分好喝，一定不会是酸涩难咽的情况。

寿眉和贡眉采摘相对粗老，可用低温冲泡；而老的寿眉和贡眉，储存时间在5-7年乃至更长，除了可低温冲泡，还可以闷或煮饮，很多茶友就十分喜好煮出来的味道。

老白茶可以煮饮，特别是做茶、卖茶的伙伴一定都市有如此的履历：肢体想伤风大概有一点点伤风症状的时分，煮一壶老白茶来喝，再休憩一下，基本上症状就会散失。茶百科也收到过很多茶友们相似的反应，煮饮老白茶关于肢体有很好的功效。

白毫银针是最嫩的芽制成，白牡丹嫩度次之，它们冲泡温度固然跨度很大，即使是冷水或冰水闷泡，相反体现诱人。

冲泡白茶，有一点要注意的，就是必要控制下出汤时间或机会，关于不太会把握的茶友们来说，但是也很简便，那就是快速出汤，注进入水之后出汤就可以了。

至于出汤机会，以为味淡可以出汤稍慢一点，味浓的话你可以出汤稍快一点，乃至水温的上下，你后续也可以用煮的办法。

煮老白茶，可以直接煮，也可以先泡个四五道水后再煮，都一样的温和刁滑。

沏茶，就是游刃有余，根原本说，投茶量也好，水温也好，能到达一个快速出汤，都不会影响你品饮的以为，好的茶，一定不会由于你出汤快而变得味道完善。

白茶的冲泡水温都十分机动，喜好白茶的伙伴可以大胆的去实验。

5、冲泡不必要太多花哨武艺

但是，我国的任何一种茶类，普及难度比力大的一个紧张要素，就是大大多初次品茗的人关于沏茶的繁复望而却步。

沏茶器一大堆，又是洗、又是出汤什么的，以为要学习很多东西，很繁复，让初交往茶的伙伴以为为难、排挤，以为仿佛进不了这个圈子一样。

以是是卖茶人、做茶人把这个茶做得太粗笨了，太繁复了，让很多人承受不了。

白茶进入到市场可以火起来，有很大的缘故：现喝也好，存放也好，投茶量几多也好，温度上下也好，懂不懂冲泡技法也好，冲泡次数几多也好，都可以喝得十分的惬意，泡白茶，你也不必要太多花哨的、武艺的东西。

对待它的技法，就像它干净的素颜一样，返璞归真、大路至简。

6、沏茶器选择多样

茶百科不休给很多伙伴们说，刚开头品茗的时分，不要那么刻意，也不要一上去就那么的考究。

家里，手边，任意有一个器，能泡的，好比能用饭的、能喝酒的器，这些都可以拿过去泡白茶，没干系。

白牡丹丢到一个大瓷碗里，量少一点，加抬升，泡几分钟，也能喝，看到汤色变黄了，这时分就可以喝了。

假如你有一个玻璃杯，扔进入一克两克的白茶，饮水机里接一杯水，冲一下，也蛮好喝。

假如你有紫砂壶，也可以泡，固然紫砂壶泡白茶，很多茶友会泡出来涩，这个是制止不了的。很多的茶，用紫砂壶来泡的话，几多都市涩，这是由白茶的特性影响的。

盖碗，是我们以为泡白茶最完善的。

固然，假如你家里有陶罐、瓷罐，也可以拿来泡白茶。可以学云南那样先把茶烤一烤，烤香之后冲水进入，听到“刺啦”的声响，热气升腾，你会闻到茶香，固然没有喝，也会像烈酒寻常，充盈你的大脑，像云南的“烤茶”，喝起来色香味形，视觉、嗅觉、味觉、听觉全都有了，未饮先成醉，是不是很美？

炎天的时分，可以用一个大壶泡一壶白茶，作为凉茶喝。冬天呢，用壶去煮老白茶，滤出茶汤，保温起来，喝一天，很暖和。

7、老白茶惠及众生、处得来任何人

白茶，特别是越来越受茶友们喜好的老白茶，如伶俐的老者，憨厚、归静、慎重安祥、夷易近人、惠及众生、云淡风轻，能处得来任何人。

假如你能从一份新茶时动手，徐徐的存放，一同以为它的优美厘革，随茶一同渐徐徐老，会愈加惊喜于老白茶“日久生情”的美好，一点点滑过的光阴光阴也仿佛从没有分开过，它只是被我们收藏在那一泡老白茶里。。。

这些是泡白茶方方面面的一些东西，茶量、水温、技法、器具等，都比力全了。

我以为在间里也有很多爱喝白茶的伙伴，听到如此的分享之后，会不会以为白茶但是真的蛮好玩的，就是那么容易，那么温和，那么夷易近人，那么亲密。

白茶并不是高屋建瓴的、让人承受不了的。

等你喝到一定水平，再去晋级你的技、器、沏茶水等，都不晚。约莫，真到了当时，你就会以为，统统都不必要了，茶即水，水即茶，茶水克日子、即生存。。。

茶百科.容易堂.贾留华

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