白茶和鲜花混泡，毕竟是更好喝？照旧更难喝？3点原形来得很及时

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

喝白茶，有人爱新茶的鲜。

喝白茶，有人喜老茶的醇。

喝白茶，另有人独爱它的天然茶香，清芬俗气。

但近期碰到一件特别事，有茶友控告说，她在网上买了本年的新茶，听说是地道福鼎巅峰质料的一级春寿眉。

但泡开一喝，香气却是淡淡的，闻不到什么花香。

茶汤喝着醇度较弱，没能喝出鲜香醇爽的影子。

啊，这怕不是泡法没用对，是沏茶水温太低了？照旧投茶量放少了？

茶友倒是很笃定，婉言本人的泡法没成绩。

既云云，依照扫除法，最大的猜疑出在那款春寿眉本身。

茶叶内质匮乏，芬芳物质积累仅限，品格不高是招致茶香寡淡的真正缘故。

闻言，茶友倒是没有反驳，而是话锋一转。

默许了那款新茶质量有成绩，买茶时看走了眼。

但事已至此，之前买了好几斤的茶，如今也没法售后，退不了货。

直接泡开喝吧，又厌弃这茶不香不佳喝。

某天，茶友看到院中的好几盆茉莉，花开恰好。

绿叶丛中，一朵接一朵冒出了很多白色花苞，一推开落地窗满鼻子都是花香。

忽然间，心血来潮，想到一条奇策。

泡那款鸡肋平凡、香气寡淡的春寿眉时，可以加几朵茉莉鲜花进入提香哇。

横竖院里的花是本人亲手种的，干净又卫生，摘几朵泡水完全没成绩。

再说，花茶的窨制与此有着异曲同工之妙。

只不外往茶叶制品里加鲜花提香，利用步调略微有别于花茶加工罢了。

转念想通后，那位茶友就兴致勃勃入手实验起来。

后果发觉风味妙不成言，茉莉花的天然甜花香，让原先平庸无奇的茶味增香出色不少。

喝起来，别有一番新意。

《2》

从茶友那听来这个分享时，第一时间也是以为很新颖。

以为那位茶友十分蕙质兰心，像《浮生六记》里的芸娘。

沈复在写浮生六记时，专门写过芸娘的荷花茶。

“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”

将干茶放入初开的荷花里，裹上纱囊。

静置一夜，让干茶吸附天然荷香。

清早取出，将泉水烧沸后冲泡，香清味绝，特别美好。

最早看到如此的笔墨时，以为画面优美极了。云云巧思，可谓生存美学的典范。

寻常生存里，品茗不外是寻常事。

品茗时想出一局部奇妙的心思，到场几朵应季的洁白茉莉去沏茶，颇为风雅。

但这种做法，仅合适偶尔实验。

不发起长时加料沏茶、混条约饮。

其缘故，无非以下这3点。

《3》

一、香气寡淡的白茶，品格不高。

早几年前看采茶时，有茶农和我们分享过他的制茶心得。

茶青闻起来不香的茶，做出来一定不会香！

能经过不少土办法，推断茶青鲜叶对否有做成好茶的潜力。

用肉眼察看时，要看起来芽头丰满、叶片柔软鲜嫩。

随手捧起一把茶青，稍加揉搓，再去细闻。

若能闻到馥郁清新的天然茶香，那这批茶叶质料品格大多不会差！

反之，闻起来香气寡淡，令人提不起品茗兴致的茶叶，品格很逊。

如此的茶，要么是质料生长情况差。

温光水气土，半点没占着利益。

因情况影响，茶青鲜叶内里的芬芳物质积累仅限。

做茶时，巧妇难为无米之炊，哪怕武艺再高明，也做不出香气馥郁、茶味丰满的好风味。

别的，另有约莫受了加工工艺与终期仓储的影响。

工艺不精，乃至制茶利用失误，摊晾不及时，烘干温度过高等，都市形成好茶严峻受伤。

风味物质多量受损，终极制品体现一言难尽。

仓储不妥，没能严厉密封、避光、干枯存茶。

一旦跑气受潮后，茶叶本身的香气难以留存！

总之，喝起来平庸无奇，香气寡淡的白茶，品格不高。

云云鸡肋不堪的茶叶，没有买动手的必要。

买茶之前多查验一番，才干少踩坑。

退一步看，即使动手后，云云品格不堪、质量没保证的茶叶也是少喝为妙！

《4》

二、好茶不需加料，茶味已是绝殊。

茶叶圈子里，常常能听到如此的说法。

买到的老白茶没枣香，无碍，煮茶时多放几个红枣就行。

XX茶怎样泡都很苦很涩不佳喝，无碍，真实不可加点糖进入调味。

买到的白茶闻起来香气寡淡，加几朵茉莉鲜花进入提香，实质也是云云。

各位要想明白一点，好茶没有加料的必要，单独冲泡，茶香、茶味以前充足出色。

像白茶的枣香，局部品格出色的陈年寿眉饼，能天然陈化出枣香。

徐徐陈化出来的枣香，茶香馥郁悠扬，相似蒸熟红枣糕刚掀开蒸屉时，扑鼻而来的香气。

此等枣香闻着很有高等感，远非直接加红枣同煮就能媲美！

再说了，花香是白茶的基本香型。

但凡品格过得去的白茶，就不会毫无花香，香气寡淡。

以花香清越，香型丰厚，草药香清新著称的春寿眉新茶。

它的天然茶香，隐蔽着多层花香条理。

香气如兰似桂，似玉兰、晚香玉、鸡蛋花、洋槐等多种花香的综合体。

远非加几朵单一化的茉莉鲜花，就能告捷复刻这一系列复合型的茶香！

《5》

三、加料会毁坏好茶的原滋原味。

参考茶友的形貌，做了一番情形再现。

找出一罐2022一级春寿眉《花弄影》，称了5克干茶放在茶则上备用。

再下一步，摘来几朵新开的洁白茉莉。

用净水洗干净后，放进茶则上。

烧水沏茶，水沸后，烫壶温杯。

温杯完毕后，连茶带花一齐投入盖碗内，注入沸水，快速合盖出汤。

倒出茶汤，沥干汤水，趁热揭盖去闻，茉莉花的香气十分蛮横，占据了盖香的主体。

品茗时，连汤水中的落水香，也是一股浓浓的茉莉气味。

不管盖香、挂杯香、水香，天然茶香都不敌茉莉花茶的剧烈香气。

连泡三冲后，情况皆是云云。

唯有比及三冲支配，茉莉气味徐徐淡下去，稍凉半晌再去揭盖，才干闻到《花弄影》的草药香、花香、毫香、竹林香等综合气味。

从试喝以为看，这泡加了鲜花的春寿眉，由于质料基本摆在这，茶味并不难喝，相反是别有一分苦涩味道。

但从饮茶体验看，这难以喝准好茶的原本味道。

像一个尤物，简简便单，即能拥有出水芙蓉之姿。

非要盛状艳抹，加上太过夸诞的滤镜，反而拦阻于本身风范展现！

《6》

有个经典成语叫多此一举。

蛇本无脚，古时又称长虫。

画蛇时平白无故添上脚，反而不三不四，招致画面失真。

品茗亦云云，好茶没有加料的来由。

除非是，劣质茶、成绩茶、缺陷茶才必要依托加料来遮掩原形。

香气寡淡的茶，到场几朵香花进入，刹时就能香气四溢。

茶味发苦的茶，加糖加奶加调料后，任谁也喝不出来原先的苦味。

存坏发酸的茶，到场陈皮、牛蒡、甘草等气味浓厚之物去掩蔽后，便难以发觉它的破绽。

就像混迹在众人里的南郭教师，多人演奏的场景下，哪怕本人没有真材实料也不会容易穿帮。

加料同饮，对劣质茶而言，是天然的遮羞布。

好茶加料=多此一举。

劣茶加料=遮掩原形。

以是，在品茗时照旧简便点为好。

调味茶，仅合适偶尔尝鲜。

平常品茗，照旧直接冲泡、简便清饮为上！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。