藏茶妙招(想知道藏茶高手们的存茶小妙招？那还得从「器」说起～)

想晓得藏茶妙手们的存茶小妙招？那还得从「器」提及～

日子总是过得很快，算来明天便是立夏了。

随之而来的，除了愈发炎热的天气，另有藏茶的担心，阴晴不定的天气一不警惕就令茶叶有腐坏的约莫。

明代张源《茶录，辨茶》中说道:“茶之妙，在乎始造之精。藏之得法，泡之得宜。”

如今，我们常常将茶的「造」与「藏」伶仃对待。内幕上，造茶亦包含着藏茶一事，始者求妙尔后者求精。造茶之开头，乃将茶叶封存入罐，此即为藏茶之始。

品茶，应先习茶，而藏茶，正是习茶中十分紧张却也极易被无视的一环。

通常我们贮茶，企求茶叶之“鲜”，但是维持茶叶的鲜嫩并责难事，藏茶最故意趣不外的，是茶叶从采制到贮藏之中所产生的厘革。

一如连环扣，从最初的造茶、储茶到终极的品饮环环相接，即使是单薄的厘革也会影响茶叶的品第，决定终极的味道。

宋文胜教师曾言:“贮茶不仅是为留住新颖，只单纯用密封的茶罐封存这么简便。藏茶不止于手中机器化的利用历程，更要以“养茶人”的盲目，去探询“养”之深意。”

| 藏茶养茶以器为先

将茶叶置入茶罐之前，我们就需有所准备。

形成罐内茶叶厘革的要素有很多，这此中包含了对藏茶器物的富裕知晓，譬如它的材质、成型、烧结、表里氛围的温度及其初生的年代....

“唯有充足的知识储存，才干让你控制这些变因，让藏茶器物与茶叶产生美好的反响”。

茶本身浓艳，极易沾染其他味道，茶仓初生之时，尚存“火气”及“杂气”，唯有经时间感化洗礼之后，方会展现“褪火”后的拙朴之姿。

故用新茶仓存茶，茶味会被器物的味道腐化，是以其需安排一段时间待其褪完“杂气”，藏茶方无挂碍。

茶叶欲长时反抗外界侵染，则宜选择体魄相对较大的茶罐，贮藏茶叶易聚“茶气”，可以将被杂质侵袭的约莫性降至最低。

| 因茶择藏茶之法

但是藏茶也并不必要太深邃的实际，最紧张的是明白茶性，每种茶叶都有自适的储存条件。

钱椿年《茶谱·附竹炉并分封六事》中有记:“茶宜密裹，故以箬笼盛之，宜于高阁，不宜湿气，恐失真味。前人固以用火，依时焙之。常如人体体温，则御湿润。今称建城。”

可见先人早知情况之于藏茶的紧张性。

从大情况来说，藏茶不克不及湿润，不克不及有阳光直射而来，也不克不及过于干枯。要随着季候的厘革调停应对的办法。

冬天太干枯时，要用湿布擦拭容器；炎天则要做好除湿，容器定要密封好。室外的潮气太大时，一定要关好窗户，茶叶也不克不及贴着地表放，而是要放在二楼三楼以上，还不克不及靠墙。

关于平凡家庭来说，选对藏茶器皿的材质也很紧张。

绿茶最适实用密封性好的金属罐和瓷罐来保存，小分量的也可以密封好存放在冰箱里冷藏。普洱、白茶等可以选择透气性好的紫砂罐，但也要密封好。

两个小法门分享下：一是大罐少茶，茶罐别装满，留有多量空间，密封前放进事先悄悄烤过的草纸，能起到很好的吸潮作用。

二是买茶时量出而入，顶多买一个月的量，像绿茶。完全可以二两为单位地买，用小罐封好，然后就不必太操心贮藏的成绩了。

藏茶之法，有窍门更有共同特性，“避光、透风、阴凉、干枯”是最紧张的八字口诀。

把握了茶性，就像把握了人的性情一样，对了性情，怎样相处都愉快。茶也是，你待之以专业和耐心，它便报答给你最畅快的关于生命的味道。

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