林飞应福鼎白茶白毫银针(好白茶是“斗”出来的，福鼎点头举办第二届民间斗茶赛)

好白茶是“斗”出来的，福鼎摇头举行第二届官方斗茶赛

摆茶样、编码、取样、看茶形、品汤水、观茶汤……每一道步骤都在事情职员和专家告急而又井井有条中举行着。6月30日，中国·福鼎白茶特征小镇（摇头）第二届官方斗茶赛在摇头镇闽浙边贸摇头茶花专业商业市场举行。斗茶赛吸引了63家参赛企业，87个产物到场比赛。

当天，海峡两岸茶业交换协会原实行会长、福建省茶业协会会长杨祖基，海峡两岸茶业交换协会副会长黄荣文，宁德市海峡茶业交换协会会长李步泉，宁德市海峡茶业交换协会秘书长陈道兴，宁德市茶业局副局长田宏武，福鼎市人大常委会主任、茶产业提高向导小组常务副组长蔡梅生，市委副书记、茶产业提高向导小组副组长李成双，市政协副主席、茶产业提高向导小组副组长陈维锋，市茶业协会党支部书记陈兴华列席斗茶赛活动。杨祖基、李步泉、蔡梅生，摇头镇党委书记李修意分散致辞。

杨祖基致辞

李步泉致辞

蔡梅生致辞

开幕式上分散举行了白茶特征小镇党建树模街“五星商店”授牌；摇头镇乡村复兴事情奉献企业及带头人表彰；“白茶小镇 魅力摇头”——走进福鼎白茶特征小镇拍照大赛获奖作品颁奖仪式。

“五星商店”授牌

乡村复兴奉献企业颁奖

乡村复兴带头人颁奖

拍照大赛颁奖

10点20许，杨祖基、李步泉为斗茶赛鸣锣开赛。参赛茶样相继下场，现场登时茶香馥郁，一场别具一格的斗茶赛正式拉开序曲。

鸣锣开赛

这个叶底完备。

这个汤水明澈味道甘醇。

这个白毫满披，香气丰满，很不错。

……

记者看到，今天的斗茶评审现场各路茶商云集，繁华不凡，市民眷注度高。

评审活动秉持着公平、公开、公平的准则举行。事情职员对一切现场参赛茶样举行编号，并现场扦样，统统井井有条地共同着。当一切扦样完成后，审评也正式开头。专家们逐一从参赛茶样的味道、表面、叶底、汤色等四个目标举行评分，每道品茶工序都一丝不苟，评议交换更是热烈。

“本次斗茶赛实行现场评审、现场开奖、现场收买、现场的流程。与上届比拟，这一次举行的范围和门槛大大提高，参赛水准愈加专业化。”摇头镇茶产业向导小组副组长陈振团报告记者，上一届斗茶赛的参赛目标为摇头籍的茶企、茶人，切合农残标准的茶叶样品均可参赛。本届斗茶赛的参赛选手必需为摇头、白琳、磻溪和管阳等4个州里设有茶业协会的会员企业，参赛的门槛更高，更具广泛的代表性。参赛的茶样必需是2019年产自福鼎市行政地区范围内消费的白毫银针（米针除外）和白牡丹（一芽一叶为主），不含非茶类杂质，茶叶干度要求含水率7%以下。特别要求经过国度认证资质的检测机构按国标50+1项标准举行赛前一致检测。

据先容，本届斗茶赛的评审专家组也很有才能，分散约请了福建省茶业协会原秘书长陈金水，福建省莳植业武艺推行总站推行研讨员、农业乡村部茶叶引导组专家巅峰，福建省农林大学传授、福建省茶标委副主任孙威江，海峡两岸茶业交换协会副会长、福建省茶叶质量检测中央站原站长陈銮，福建省莳植业武艺推行总站推行研讨员、传授级高等农艺师苏峰等省级以上专家学者构成特邀专家组，以及王姚经、蔡清平、耿宗钦、罗成、林飞应、黄碧玉、吴月萍等福鼎茶人专家组团结构成评审团举行评审。

此次官方斗茶活动，依据参赛要求，参赛茶样接纳取样号、暗码、随机审评号，审评步骤分初赛、复赛和决赛三个步骤。初赛由福鼎专家分小组打分，评出的分数取均匀值前25名进入复赛；复赛由特邀专家和福鼎专家分小组打分，取均匀值前15名进入决赛；决赛由特邀专家和福鼎专家协同审评，特邀专家分值60%，福鼎专家分值40%，每位评审专家各自打分，取均匀分，最初按所占的比例举行统分，以总分上下及奖项设置比例确定获奖企业。

昨天举行了一天的初赛，颠末今天一个上午的复赛评比后，专家评审从25款茶样中评比出15款茶样进入中午的决赛，终极从决赛中决出状元1名，金奖2名，银奖3名，优质奖6名，勉励奖3名。当颁奖仪式完毕后，主理方还举行了获奖茶品收买签约仪式，这些茶品将由福鼎4家白茶企业一致收买。

发表金奖

收买签约

发表状元奖

“这次参赛的茶样品格很好，在最初决赛中的茶样令人眼睛一亮，白毫银针轻重基本一律，十分瘦弱，色泽洁白透亮鲜活。白牡丹芽叶连枝，十分鲜亮。”苏峰说道。

“我信赖此次斗茶赛，可以斗出武艺、斗出标准、斗出品格、斗出品牌竞争力、斗出综合才能，推进福鼎白茶产业妥当提高。”杨祖基说道，要把斗茶赛做成专家能承认、企业有决计、消耗者能信任的公平公平的常态化茶赛事。

本届斗茶赛由海峡两岸茶业交换协会、宁德市海峡茶业交换协会、福鼎市茶业协会、摇头镇党委当局主理，摇头镇茶业协会承办。

活动时期，现场还举行了品茗、茶席活动，以及古琴与汉服扮演、少儿茶艺扮演、字画扮演等。

获奖名单

白毫银针状元

茶珍香

白牡丹状元

金隆茶业专业互助社

白毫银针金奖

延生、合熹堂

白牡丹金奖

源森泰农业、润鸿源

白毫银针银奖

董氏、翁潭农业、顺茗道

白牡丹银奖

强农农业、福春源、永香

白毫银针优质奖

福春源、唐溪鼎、瑞达、广福、鼎宁、六素正味

白牡丹优质奖

仙蒲岩、顺茗道、延生、润古今、天茗一道茶、董氏

收买企业名单

合熹堂收买一切获奖银针系列，天天品收买状元牡丹，绿城检测收买金奖牡丹，梅氏京福收买金奖牡丹

“幸福福鼎”编纂部

文：廖诗雄

图：廖诗雄 朱乃章