3分钟带你了解白茶品级，贡眉和寿眉真的区别很大，别挑错了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

颠末这次，村姑陈发觉身边的人分红了两类。

一类，好比本人，最巴望的是生存规复正常。

能自如地收快递，喝来自各地的好茶，让人兴奋的零食，不必天天早起捅喉咙……

太好了，每当正常的事变多一样，心境就变得明朗。

假如能无思无虑地，跟伙伴在店里喝杯茶，那就更好了。

另一类，则是从内而外，整一局部都产生了一些厘革。

好比李麻花，她以前不满意于做一个平凡人了。

某些种子，在她内心生根抽芽。

她以为，假如还过着跟随前一样的生存，岂不是白白受苦了？

以是想要改动，并且是干净利落地改动。

我问她，岂非是你想嫁人了？想做贤妻良母？一个宏大的母亲？

不不不……

几句话，就把她噎住了，然后持续归来回头陪着村姑陈一同试茶。

《2》

每隔一段时间，背景都市收到如此的私信。

“白茶里的贡眉，是不是就是品级比力高的寿眉？”

“别的，为什么外表卖的白茶，寿眉多，贡眉少？”

假如是在2018年从前，也就是依据白茶旧国标中的先容，这个说法的确没错。

旧国标里，仅有三个分类，白毫银针、白牡丹、贡眉。

各位会发觉，事先是没有“寿眉”这一品类的。

不外，如今早已是2022年，实行的是新版国标。

原本旧的那一版，于2018年5月1日之后，就被废止了。

在新国标里，将原本看法殽杂的贡眉和寿眉，彻底分了家。

贡眉，专门指以群体种为质料的白茶，也就是菜茶，别名小白茶、小土茶。

而把由明白茶和大毫茶制造的，仍然是分为三类，白毫银针、白牡丹、寿眉。

换言之，如今寿眉代替了贡眉的地点。

那么，我们就不克不及再单纯地把贡眉认作是高品级的寿眉了。

依照国标划定，贡眉有四个品级，分散是特级、一级、二级和三级。

寿眉则有两个品级，分散是一级和二级。

写到这里，村姑陈忽然想起以前听过一种幽默的说法。

有人提出，贡眉不应该和寿眉比，而是可以对标白牡丹。

由于白牡丹分为四个品级，贡眉也分为四个品级，不分上下，不相上下。

可单纯地依照有几个品级，来推断白茶的实质，岂不是太轻描淡写了？

若真是云云，白毫银针和寿眉相反是两个品级，岂非也能互比拟力吗？

白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，如今已是不同的品类。

不互相打扰，才是最好的温和。

同时还能看出，说这话的伙伴，一定是不了解2018年新国标之前的汗青。

耳食之闻，言三语四。

《3》

为什么市面上的贡眉少，寿眉多？

主要缘故，和产量有关。

前方先容到，贡眉的质料，是菜茶。

所谓菜茶，就是在当地土生土长的传统树种，经有性繁衍而来。

正如宋徽宗在《大观茶论》里写的那样，“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。林崖之间偶尔生出，虽非人力所可致。”

不仅福鼎有菜茶，武夷山也有菜茶。

武夷山的菜茶，还被当地人称为奇种，望文生义，就是“奇异的品种”。

作为天下红茶鼻祖，正山小种就是用菜茶制造，顶级红茶金骏眉，更是以菜茶的芽头为质料，代价极高。

大概列位看官会以为奇异，既然在武夷山，菜茶还能创出一片天，到了福鼎就不可了呢？

那是由于，各个茶区的群体种，各不相反。

福鼎白茶中间的菜茶，和武夷山的，和别的茶类的群体种，生长情况不同，莳植办法不同，故而存在着宏大的差别。

以是，在桐木关，菜茶仍然是主演，能做正山小种，也能做金骏眉。

但到了福鼎茶区，只能做贡眉了。

剩下的白毫银针、白牡丹、寿眉，皆产自无性繁衍的明白茶和水仙茶树。

比起有性繁衍的群体种茶树，无性繁衍的树种，性状更安定，产量也更富裕。

市场经济效益高，天然能遭到群众的喜好。

以前，创造下白茶的光辉，菜茶们功不成没。

但由于种种缘故，使得产量十分仅限，经济效益低，难以成为主流。

有人以为，物竞天择，贡眉以前被市场镌汰了。

村姑陈倒不这么以为，它仍旧在，只是属于它的市场份额萎缩了罢了。

不外，如果天然会喝到优质的贡眉，那也是极好的。

好比，客岁的时分，我们就有幸喝到了一款荒原小土茶。

毫香与花香都体现得十分清新、浓艳、恬淡，像是一位恬淡名利的世外高人。

汤水里，藏着玉米香、竹叶香、鲜笋香、花香，口感清新温和，风雅小巧。

与平日喝到的白茶，判然不同。

固然，由于产量有数，只满意了一小局部茶友的尝鲜之欲。

假定今后天然会，定再次和各位分享。

《4》

说回寿眉。

有了前文的铺垫，各位也应该晓得，寿眉以前不再活在贡眉的影子里了。

如今，它自主流派，也创始了一批又一批好茶。

从季候上笼统地分，有春寿眉和秋寿眉。

春季的太姥山上，是蕨类植物和野花的主唱。

氛围里，弥漫着一股清郁的、清新的、芬芳的气味。

而这股气味，让生长在春茶季后半段的寿眉，拥有了更鲜嫩、更清新的风味。

光是刚采摘下去的茶青，香气十分清鲜，如兰似桂。

可想而知，制品今后的香气，会展现出何等出色的体现。

产区好、工艺好、储存好的春寿眉，能做出媲美白牡丹的清雅花香，清冽鲜爽的汤水。

而春季的太姥山上，则换了一副容貌，到处都是狗尾巴草和芦苇。

天高气爽，金风抽丰萧瑟。

也让春季的寿眉们，生得更淳和，更绵柔。

值得一提的是，依照节气，在白露、秋分和寒露采摘的秋寿眉，各有各的风范。

白露节气，日照时间长，白天承受了更多的光互助用，构成了甘美的芬芳物质。

故而，白露寿眉拥有了甘美馥郁的花香，稠滑柔润的汤水。

秋分节气，温度徐徐低落，天气干枯。

由此，生出了无比浓厚的粽叶香和竹叶香，压饼之后乃至神似荒原冬片。

寒露节气，则是彻底到了深秋，山上温度低，光照也变弱了。

彼时采摘的寿眉，花香更幽静，竹叶香凸显，汤水里的清冽感和薄荷感剧烈。

总之，由于在茶圈里留下了不少美好的体现，引多数人喜好上了寿眉。

《5》

实际生存中，很多人会忽略寿眉。

以为它太稀有了，不够有数，也不宝贵。

只能作为口粮茶，难登风雅之堂。

殊不知，寿眉相反文雅，相反美丽，且不落俗套。

不外是众人不明白欣赏，才错失了好茶。

这些年来，有十分十分多的茶友，被春寿眉清郁的花香，秋寿眉甘美的花香，冷艳到无以复加。

乃至于，原本是白牡丹铁杆粉丝的一局部茶友，也移情别恋了。

只由于，寿眉的花香，比白牡丹更浓厚，更深邃，更明晰。

假如说白牡丹是各位闺秀，文雅脱俗，和群众有一定的距离感。

那么，寿眉就是小家碧玉，清新明丽，夷易近人。

值得品饮，也值得保藏。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。