把六堡茶做大做强｜是目标也是职责

六堡茶作为广西的一张自荐纸片，这几年火爆”出圈“，成为抢手茶饮，将六堡茶做大做强也成为广西的目标和职责！

一问：“六堡茶是不是可以泡、可以煮？

六堡茶制造工艺被列为第四批国度级非物质文明遗产代表性项目名录，这种茶不仅好喝，还养胃、消暑，有“三年药、五年宝、十年丹”的说法，早前的“无土黑盒六保茶”在外洋有六种保健的涵义：“六保”一是保命（生命），二是保康（康健），三是保寿（长命），四是保食（健胃消滞），五是保瘦（瘦身），六是保颜（美容养颜），可见六堡茶早以前在国表里名誉远播，百年前六堡茶在马来西亚矿区是以焖煮为主，工人逐日手提一壶焖煮的六堡茶上工，以到达袪湿气、强身保命的作用。

以儒雅之风再现神州文明是当今主流之一，也是中华文明的一连，古代六堡茶的冲泡除了陶壶和盖碗的冲泡办法，还可以在冲泡之后再次焖煮，将六堡茶韵体现到极致，同时也发起节流浪费之风。

1、冲泡： 六堡茶使用冲泡的办法可以体现出茶的丰厚条理、浓淡明白、厘革无量的特点，老六堡茶用陶壶冲泡，低温聚气，更容易冲泡出老茶的“六堡韵”；新茶用盖碗冲泡，可以愈加准确捕捉到茶香和终期转化的路途。

2、煮茶：轻发酵的六堡新茶的茶咖啡碱和茶多酚含量，煮出来的茶汤会比力酸涩，以是不发起煮。10年以上的传统工艺六堡茶、老茶婆以及陈年古代工艺一、二、三级茶，大概老茶梗内含纤维素终期会转化为单糖、茶多糖，煮饮使茶汤甜度更高，特别合适煮茶！焖煮六堡茶最是磨练人的耐心，可用（5-10克）未泡过的老六堡洗茶三次投放入壶直接焖或煮20分钟-2个小时；也可用冲泡过的老六堡再次焖煮40分钟-2个小时；长时间的等候只为尝一壶老茶的味道，磨练人的心境、耐心和宁静！

刘院士：六堡茶作为发酵茶的一种，主要是调治人体的代谢，包含这个脂质代谢和糖代谢，可以好效地调治人体的肠胃，起到祛湿、降脂、减肥，这个现在的开头后果是比力抱负的。

营建幽雅的情况，在享用佳饮快感的同时，还能缓解心灵的疲劳、熏陶心境，培养人的品德情操，从身心上取得满意，是品饮六堡茶另一种条理的以为。

二问：是不是保藏时间越久越好？

刘院士：除了保健，六堡茶还宜久藏，存放中的六堡茶能分泌多种酶，促使茶叶内含的种种物质增速转化，构成特别风味。假如你有充足的才能，也有这么一个喜好，你在比力好的情况条件下，把六堡茶不休地存放，它的口感固然会越来越醇，越来越顺滑。从武艺经济学的角度，我们以为10年支配就以前很好了。从地道的口感风味外表讲，固然你时间再今后方延伸，它会以为到越来越好喝。

六堡茶是黑茶，属后发酵茶，只需保存得好，保藏级的六堡茶储存时间从5年、10年到30年乃至50年是最抱负的。六堡茶的保藏也是要分类的：

1、从发酵水平去保藏，轻发酵的六堡茶在终期转化上会愈加丰厚、潜力空间大、味道后果强、市场代价更高，但保藏时间上会更久一些，通常10年以上才体现出真正地厘革，合适长线投资的保藏家和有财力的茶人以及有耐心的茶人。发酵略重的六堡茶或商品茶即可现饮，也可短期保藏，具有转化时间快、变现时间短、味道醇厚平和的特点，思索一局部的实践情况、方案理财才能、方案出仓时间等要素的综合思索，可选择合适短期建仓的优质六堡茶。

2、从目标去保藏，以交际为目标可以选择礼品茶保藏，满意平常交往的客户随手赠礼、节日赠礼等需求，新茶出厂价格实惠，事先备用既浪费本钱又可应急；以饮老茶为目标要选择优质质料、精深工艺制造的高端茶，终期转化很“出彩”；以理财为目标则选择大品牌出名望的极品和大箩茶。

久藏的六堡茶有“发金花”的历程，即生有金黄霉菌（学名为冠突曲霉菌），因金黄霉菌能分泌多种酶，促使茶叶内含的种种物质增速转化，构成特别风味。陈年的老六堡，在10—30年支配，色泽黑褐油润，大多会天然生出槟榔香、药香、参香等多香文雅六堡韵，汤色红浓通透、细滑醇厚，汤中生香。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功效。

好的质料、正轨品牌、优质的仓储才是保藏的紧张，六堡茶对存放的条件有一定的要求：情况、湿度、温度、氧气、光源、气味等缘故都市影响到六堡茶的品格，依据一局部需求和条件公道建仓是六堡茶保藏的真实的写照。

三问：山坪村有本人的茶品牌吗？

山坪村位于中国六堡茶中心产区六堡镇的一个种茶村，这个生气勃勃的茶村有着千米海拔，是六堡镇最高的茶村；终年云雾旋绕，精良的巅峰天气与出色的天然情况孕育着瑶寨六堡茶香高味浓的气韵。自治区级非物质文明传承人祝雪兰颠末14年的积极，传武艺、做培训、办讲堂、搞开发，把一个贫困村打形成“以茶兴村、以旅强村、以文厚村”特征村寨，走出了一条让茶文明、瑶族文明、乡村旅游交融提高的乡村复兴之路；是六堡镇16个茶村的代表，也是独立重生、勤劳致富、乡村复兴的缩影，更是六堡茶做大做强的最基本体现！

将六堡茶标准化、品牌化，做好团队品牌和一局部品牌打造；如今的六堡茶更是到达亘古未有的高度，是打造广西千亿茶产业“半壁山河”的起步期，六堡茶做大做强是目标，也是职责！

在龙头品牌三鹤和中茶的牵动下，六堡茶行业欣欣向荣，茂圣、天誉、苍松、芊河、聖源、中茗、纯好、苍顺、濡菲等当地着名品牌也各有极品；龙头大品牌三鹤和中茶品格安定， 出名望、有溢价；纯好、濡菲等品牌也有传承、有口卑、有品格，寻求古树质料制造高端极品；芙叶、小雅、六源等品牌打造性价比高、接地气的口粮茶，整个六堡茶行业的品牌都使用好本身上风向打造极品路途进军国表里，是“把六堡茶做大做强”的精良开局。

六堡茶研讨院揭牌建立

广西大学对六堡茶的科研提高十分器重，2022年10月19日正式建立六堡茶研讨院，专门针对广西六堡茶科研、消费和产业政策、文明传承与创新的封建研讨。

六堡茶研讨院建立，诸多六堡茶专家、学者、企业家以及业内名家到场，展现了六堡茶在今后的提高中，从莳植、消费、保藏、潜力等方面会有愈加封建地研讨和市场分析，是六堡茶界最具威望人士的平台之一。

研讨院的主旨：使用学校多学科上风，举广西致使举国茶界与茶科研步队之力，全盘展开六堡茶的科研技改、产业开发、政策调研和文明传承创新的系列研讨，办事自治区经济和社会提高，为探究和增速广西六堡茶千亿产业作出应有的奉献，积极打形成六堡茶最具威望的科研和办事平台。

打造千亿元茶产业“半壁山河”，广西六堡茶怎样做大做强做精做专？

一、封建策划，大局布局

安身超过发点、高标准、严要求，发扬“原产地、原种茶、原工艺”三原上风，围绕“茶苗、茶园、茶企、茶师、茶市、茶城”六个紧张环节，完满六堡茶标准体系建立，体系性策划、产业链推进、品牌化打造，推进六堡茶产业范围化提高。

二、以龙头企业为导向，打造国潮品牌

六堡茶具有深沉的中华文明沉淀，梧州茶厂作为自治区供销社直属的企业，从1953年至今近70年的历程，一直牢牢围绕党的政策，为出口创汇、为改良民生、为产业提高做出不小的奉献，从中茶年代的“外贸三正人”到古代的“三鹤0101”，累积了一代又一代让茶人耳熟能详的经典产物，古代六堡茶更具有“中国红”的文明特征，团结可以孕育多益菌的“中国第一茶窖”和最新鲜的“木板干仓”，打造茶中茅台。

三、全盘提高茶企，做极品茶

大厂茶有大厂茶的上风，小厂茶有小厂茶的上风；大厂茶注意古代拼配工艺和封建窖藏，有很高的市场代价；小厂茶则比力注意传统工艺和当地质料的使用，富裕体现六堡茶的原汁原味，单纯无仓味，和普洱茶的“山头”看法相似，使用野生古树料、野放料等纯料制造，如今经过SC认证的六堡茶茶企共有85家，每一家的作风都不一样，会合打造各家的“口感影象”大概更能全盘提高。

四、根绝内倦征象，打击网络赝品乱价

2022年各行业的“内倦”征象好坏常严峻的，茶行业也是一样，大概你如今喝的西湖龙井是三江绿茶，约莫你杯中的正山小种是外地质料，天天物流园里的大批六堡茶也不全到真正茶人嘴里，“内倦”以前无孔不入，严峻要挟到产业的提高。

由于网店低门槛的准入，各间“炸福利”、低价三无产物、无受权的大品牌产物、货不合错误版的低价贩卖和贩卖无时无刻洗脑着想喝上一口好茶的你，是乱象让你对好茶丢失了兴致，六堡茶要做大做强做精就绝不克不及走“拼多多”的路途。