my cafe 食谱 人参茶(枸杞、百合、桃胶、人参入料，您喝到冬天的第一杯“养生奶茶”了吗？)

枸杞、百合、桃胶、人参入料，您喝到冬天的第一杯“养生奶茶”了吗？

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今天恰是立冬节气，您喝到冬天的第一杯奶茶了吗？“啤羽觞里泡枸杞、可乐瓶里放党参；熬最长的夜，吃最贵的保健品。”“朋克养生”的年轻人们早已将手中的冰饮寂静换成了热饮，枸杞、百合、桃胶、人参等具有传统保健功效的产物也显如今了茶饮中，成了“食补”的另一种办法。迩来的微博热搜上，外卖平台数据体现，本年入秋以来，“养生奶茶”搜刮量同比增长118%，成为秋冬新宠儿。

茯苓、薏米、桃胶、燕窝……

浅尝一杯中式养生奶茶

在外卖平台上，扬子晚报/紫牛讯息记者搜刮“养生奶茶”词条，一家名为“椿风养身茶饮”的连锁品牌映入视野。它在南京有四家同名店肆，在某外卖平台上的月销量为500至1000杯不等，有近50种养生饮品，客单价在13-28元之间。掀开产物展现页，秋冬补山药、春季多喝梨、草本养身茶等类目被放在了夺目地点。随着天气转凉，商家还上新了应季热饮，好比山药百合美龄浆、桃胶桂花乌龙奶茶、茯苓百合薏米水、红豆薏米红枣米浆、桃胶玫瑰素颜水等。

记者随机察看了该店的“销量冠军”，小吊梨汤是一款很受消耗者接待的秋冬饮品，仅在一家门店就月售196杯，据商家先容，这款饮品里有梨、银耳、枸杞、胖大海，成效是收敛浮火、清燥润喉。另有一款胶原三宝鲜奶茶，月售320杯，一杯500毫升的奶茶中包含了胶原冻、桃胶、银耳，消耗者表现“口感没扫兴，喜好喝！女孩要多喝养颜美容的康健茶饮！”

别的，鲜炖燕窝、姜茶热饮等滋补饮品也是消耗者喜爱的爆款。在外卖平台上，记者注意到不少“鲜炖”“燕窝”“姜茶”“炖梨”等定名的店肆，几乎每家店肆的月销量都在500杯以上，仅在一个平台上，一天就将近卖出20杯。鲜炖燕窝价格约在百元上下，而有的燕窝饮品并不像传统印象中的名贵，好比奶茶品牌嚒嚒哈妮的燕窝暖暖茶仅售15元，据称融入了燕窝丝滑口感。

在养活路上狂奔

人参茶饮喝的另有“排面”

除了这类专卖养生茶饮的店肆，其他新茶饮品牌也不甘示弱。茶百道推出了姜汁枸杞黑糖奶茶、姜汁桂圆红枣茶；宝珠奶酪迩来上新了应季热饮木姜子红茶酪和桂圆姜暖茶；专卖咖啡的VonnaCafe推出的暖身姜茶添加了枸杞和玫瑰花等；1828王老吉国潮新茶也推出了不少养生奶茶，好比桃胶银耳羹、荷叶嘟嘟奶茶、青蔗脆脆鲜奶等，此中荷叶嘟嘟被称为“喝不胖奶茶”。

别的，传统印象中用于中药的滋补大户“人参”，比年来摇身一变和茶饮玩起了跨界。椿风茶饮的人参熬夜水售价28元，商家表现每瓶内含1根五年及五年以下人工莳植的人参，另有蜂蜜、红枣、胎菊、葛根等，是熬夜打工人必备品。饮品劳绩了80条网友评价：“一整根人参，味道很养生，以为喝了没有负罪感。”“上晚班喝一杯很棒！”

另有瓶装人参饮品登上了超市货架，扬子晚报/紫牛讯息记者搜刮发觉，罗森便宜店推出了“一整根”熬夜水，每瓶售价19.9元，在川渝地区上线后，常常处于断货形态。前段时间，“一整根”熬夜人参水火爆网络，现在，南京地区的盒马鲜生和大润发的货架上都上线了该产物，1瓶容量480毫升，售价19.9元。

依据CBNData公布的《年轻人养生消耗趋向报告》，超9成年轻人已有养生熟悉，并眷注养生举动。新华网公布的《Z世代养分消耗趋向报告》体现，年轻人正在成为当下养生消耗的主力军，18至35岁的年轻消耗人群占康健养生消耗人群的83.7%。早睡早起、纪律训练的传统养生形式难以坚持，这届年轻人便把养生以新的情势化为本人的生存办法。养生也附带了交际、文娱的新属性，在交际平台发射一杯带人参的养生奶茶，满杯都是“排面”。

练习生 彭奥香

扬子晚报/紫牛讯息见习记者 王灿

校正 李海慧