茶文化研究学术沙龙在浙江湖州召开

茶业作为黄山区的支柱产业，是千千万万的茶农赖以生存的重要资源，提高茶叶产量、质量，成为了茶业发展的重要内容，茶叶科技特派员在黄山区茶业发展中发挥了重要作用。

胡绍德作为安徽农业大学皖南综合试验站站长、黄山区茶产业省级科技特派团团长，也是太平猴魁茶产业高质量发展联合会技术顾问。多年来他深入田间地头指导茶园管理，为茶农排忧解难，助力茶产业发展，实现茶叶变“金叶”。

在太平猴魁高质量发展联合会会员徐瑞的茶地里，胡绍德正在查看茶叶的长势，在他的指导下，春季后的茶叶修剪提高了5-10公分左右，并留下了青叶，这样茶叶的出苗率和抗旱、抗病能力得到增强。

黄山区茶产业省级科技特派团团长 胡绍德：这是春茶后的修剪，这个是去年的剪口，今年的剪口是在去年剪口的基础上提高5-10公分，这样茶树叶片上保留一定的绿叶层，就能更好地进行光合作用，以此提高茶叶品质。

为提高茶叶的质量，他还不断完善农户的制茶工艺，对茶叶制作进行具体化、数据化的调控，提高了干茶的品质，让茶卖上了好价钱，联合会会员徐瑞便是最大的受益人之一。

太平猴魁高质量发展联合会会员 徐瑞：胡教授从摊晾、炒制、烘干等环节帮助我们改善工艺，提升了茶叶的口感，品质提升以后，茶叶价格也比往年卖得高些，整体增收提高30%以上，我家原来是小作坊，现在也变成4、50人的茶叶加工厂，带动了当地老百姓就业。

多年来，胡绍德始终坚持下沉一线，着力于提升茶叶附加值，对茶树育种、茶园管理、茶叶加工、茶产品开发等做技术指导，为黄山区茶产业高质量发展提供科技支撑，他奔赴在田间地头，用真情与农民相交，用实际行动获得茶企信任，成了农民掌握科技的引路人、茶企提质增效的带头人。

来源/黄山名茶网

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