新茶饮“联姻”传统茶 这对CP“双向奔赴”

一杯奶茶开启美好一天，这种生活方式对当下年轻人来说，已然成为“标配”。

红茶，作为新茶饮的重要原料之一，随着市场持续升温，企业除了在包装与营销上愈发“内卷”外，茶原料也成为必争之地。

云南省临沧市凤庆县是“世界滇红之乡”，2010年开启了为新茶饮提供茶原料的发展之路;2021年产业开始步入正轨;2022年，销售订单达1500多吨，带动1.2万户茶农户均增收近1000元。

毫不夸张地说，在中国，每十杯红茶奶茶，就有六杯茶原料取自临沧凤庆。

凤庆滇红茶何以搭上市场发展“快车”融入新茶饮市场?或许，我们能从以下几个原因中找到答案。

滇红茶究竟有何魅力?

在国内某新茶饮头部品牌的连锁店内，招牌芋圆奶茶长期霸居热销榜，好评率100%。它所采用的茶叶，正是产自云南凤庆的滇南大叶红茶。

“凤庆滇红茶作为基底茶，让奶茶口感更醇厚。”该品牌茶原料供应商之一、凤庆上土茶业负责人罗金洲说。

滇红茶的魅力从何而来?

在2023红茶大会上，凤庆县委书记陈礼军在作《凤庆滇红茶产业发展报告》时说，滇红茶有三个重要特质——卓越的自然条件、优良的种质资源、厚重的历史文化。

好茶出自好地方，凤庆滇红茶生长在海拔1600到2400米之间，是植物生长的“黄金走廊”;好茶具备好品质，良好的茶树生长环境，孕育了凤庆大叶种茶，保证了鲜叶中茶多酚、儿茶素等内含物质的丰富;好茶自带历史感，凤庆滇红茶的栽培史可追溯至3200年前，品牌则诞生于1938年;2022年，包括滇红茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

滇红茶滋味如何?

古人对此早有评价。且不说“口感浓厚鲜醇，甜爽饱满”，从300多年前中国一位著名的地理学家、天文学家、旅行家徐霞客的笔下，我们便可窥知一二：“店主梅姓老人，颇能慰客，特煎太华茶饮予。”

可见，饮一杯产自凤庆的红茶，能让旅途的疲惫一扫而光，让口与心同时得到满足。

从杂乱到有序 联盟“拉媒”促“联姻”

茶香也怕巷子深。凤庆滇红茶虽品质好，但竞争无序、品控杂乱，茶企品牌“小、散、弱、乱”问题突出，市场影响力、知名度、美誉度正逐年下降。

如何破局?

聚散为整，握指成拳。

2020年，云南省、临沧市以及凤庆县三级政协召集有关部门，开展“协商在基层”协商议事活动，建议凤庆县人民政府组建凤庆滇红茶产业联盟，推动茶产业高质量发展。

背负万众期待，2021年10月21日，凤庆滇红茶产业联盟成立。通过“议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场”五步走战略重塑品牌。

在助农增收上，2022年、2023年凤庆滇红茶产业联盟相继发布年度鲜叶收购指导价格，在上一年基础上分别增长10%以上、6%以上，规范了滇红茶市场价格。

发展至今，联盟成员单位从最初的61家，增加到110家，凤庆滇红茶逐步迈上联盟引领、企业抱团、品牌强化、市场拓展的可持续发展之路。

种下梧桐树，自有凤凰栖。在此期间，新茶饮市场也迎来了品质升级，国内众多新茶饮头部品牌，如茶百道、古茗、沪上阿姨、奈雪的茶、蜜雪冰城等，也纷纷将合作目光投向凤庆，签订战略合作协议，共建“滇红茶园”生产基地。

在联盟“拉媒”下，成员单位凤庆上土茶业的原料订单从最初每年的15吨，增长至2022年的1000余吨，约占公司总业务的80%。

新茶饮“联姻”滇红茶，让凤庆滇红茶产业发展驶入“新赛道”，2022年带动1.2万户茶农户均增收近1000元。

2023年3月27日，该联盟又组织实施发布《凤庆滇红茶新式茶饮基底茶(工夫茶)初制生产技术规范》，从鲜叶原料、初制生产、品质、贮存等方面，对基底茶作了规范，确保品质和风味的稳定、统一。

“这标志着凤庆滇红茶正式告别基底茶‘非标’，迈入更加健康的新发展阶段。”凤庆滇红茶产业联盟理事长施贵华说。

在“双向奔赴”中“彼此成就”

新茶饮与凤庆滇红茶在互融中“彼此成就” 。新茶饮在推动滇红茶产业转型升级的同时，也让传统茶文化有了年轻化的表达方式;凤庆滇红茶优良的品质风味和内含物质，也为新茶饮提供了更加丰富、醇厚的口感。

但产业发展绝非一蹴而就，“携手成长”才是关键。

对于凤庆滇红茶产业来说，以“品质取胜赢得市场，以口碑提升赢得品牌价值”才是真理。

对此，凤庆县也提出了“到2025年，全县茶叶产业综合产值达100亿元以上”的目标任务。

“未来，凤庆县将以提高茶产业质量和品牌竞争力为中心任务，深入实施‘凤庆滇红茶’品牌战略，着力在推标准、壮主体、育人才、拓市场、促融合上下功夫，从做优基地、做大企业、做实标准、做活市场、做精文化、做强组织上发力，让凤庆滇红茶‘红’天下。”陈礼军表示。

“联盟将以‘五步走’战略为抓手，充分发挥滇红茶产业联盟优势，执行好滇红茶团体标准、维护好滇红茶产品形象、引领好联盟企业抱团发展、打造好世界一流茶产业。”施贵华介绍，接下来联盟也将顺应新茶饮市场的发展趋势，在绿色茶园、有机茶园打造上下功夫，推进凤庆茶叶生产现代化、工业化、数字化，不断提升凤庆滇红茶产品质量和品牌市场影响力。

曾经，伴随着茶马古道上的声声驼铃，凤庆滇红茶“香传天下”;如今，借势新茶饮发展东风，一杯汤色鲜艳、滋味浓烈、香气馥郁的凤庆滇红茶，正以一种全新的方式被打开……

来源：人民网-云南频道

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