茶文化茶产业茶科技“三茶”统筹 径山茶冠名国际“云茶会”有底气

5月18日，由中国茶叶学会主办，以“径山茶”冠名的第四届“美美与共”云茶会在杭州余杭径山举行。

云茶会主会场设在余杭径山，其余设93个分会场，包括沈阳、三亚、北京等71个国内分会场，及德国、马来西亚、澳大利亚、印度尼西亚，加拿大等22个国家的国外分会场。中国科学院院士朱位秋，中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长刘仲华3名院士及100余名专家学者现身云茶会主会场。

云茶会上“院士说茶”

此次云茶会通过光明网、新华社现场云、知乎、微博等20个平台进行同步，全球约有568万茶友在线观看。

作为余杭区地方特产，冠名如此高规格的国际云茶会，径山茶有何底气？

弘扬茶文化持续擦亮“金名片”

朱位秋院士在云茶会上说，他在二十多年前曾在日本喝到抹茶，如今才知道原来抹茶是从中国的径山走出去的，可见，径山茶应更加重视品牌文化的宣传。

径山的山、水、茶、寺、禅、经、文相互依存，源远流长，形成了独特的径山文化，成为中国传统文化传播和延续的一种符号。早在1200多年前的唐代，余杭径山便开始植栽茶树、制作茶叶，茶圣陆羽在径山植茶、制茶、研茶，并写成传世名著《茶经》。两宋时期，日本僧人到径山参学，将“径山茶宴”传入日本，后演变成为今日之“日本茶道”。

2022年11月29日，“径山茶宴”作为中国传统制茶技艺及其相关习俗的重要组成部分被正式列入联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录，这也为径山茶品牌文化的推广增添了一张“金名片”。

径山茶宴表演

今年以来，余杭文旅集团旗下的径山茶发展公司在径山茶品牌文化宣传推广和新销售渠道拓展上做足文章。径山茶发展公司加强同阿里、湖畔居等浙商沟通合作，构建新型推广渠道，积极举办、承办、冠名省部级以上重大活动，全力做好径山茶“伴随浙商走天下”、径山茶阿里春茶节、茶圣节、茶科技论坛等推广活动。径山茶发展公司加大在机场、高铁站、地铁等市内主要交通场所的重点宣传力度，积极推进径山茶杭州西站形象店的设立；线上打造天猫旗舰店，试水抖音、快手，公众号宣传等方式，充分发挥国有公司在弘扬径山茶品牌文化工作中的引领作用。

振兴茶产业政策保障稳基础

余杭区茶办主任叶维军表示，余杭区委区政府对推动径山茶发展高度重视，2022年成立了由区委区政府主要领导任“双组长”的径山茶发展领导小组，奋力打造余杭文化的“金名片”、乡村振兴的“金钥匙”、实现共富的“金叶子”。

径山茶发展领导小组的主要职能就是从全产业链角度，统筹径山茶茶文化、茶产业、茶科技的发展方向。2022年8月，余杭区出台了《径山茶“五化十条”行动计划（2022年—2026年）》，从品牌升维、市场拓展、品质升级、科技人才、产业融合、文化挖掘等10个方面对径山茶产业的提升作出安排部署，每年明确安排1亿元财政专项资金用于发展径山茶产业。

发展茶科技精细管控全过程

据杭州茶叶试验场董事长李仁介绍，在选种育苗上，径山茶专用茶树品种培育工作已取得初步成效，目前“径山1号”“径山2号”等新品种已培育成功，让径山茶品质和头采茶的产量都有了提升。在芽叶采摘过程中，今年茶叶试验场投入使用由浙江省种植装备技术重点实验室改良升级的第五代智能名优茶采茶机器人。该采茶机器人可通过AI技术自动识别并快速无损采摘芽叶，每天可工作18小时，采摘近2公斤的芽叶，在芽叶品质、采茶效率上取得显著提升。

径山茶发展公司董事长施鸿鑫表示，在茶叶加工环节，余杭目前已新建、改造标准化茶厂10余家，改造引进茶叶初、精、深加工生产线90余条，实现了标准化、清洁化、智能化生产。在科技加持下，以径山茶为原材料生产的桂花红茶、抹茶拿铁、花草茶等深加工“彩茶”正越来越受到市场的青睐。

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