白毫银针玻璃冲泡器具(如何才能泡出又香又鲜的白茶？拒绝花里胡哨，牢记这4点就足够了)

怎样才干泡出又香又鲜的白茶？回绝花里胡哨，牢记这4点就充足了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

给本人放了一个小长假，去有风的场合看看。

由于在网上看到如此一条考语：在可谓浩繁世外桃源的美景中，云南的丽江是位真正的隐士。无论是路人希罕的拂晓，照旧华灯初上的人声繁华，它的安静如古井无波，难以被外世所扰。分开丽江的游人，总会带有些许含糊的模样形状，仿佛希罕，走进另一个时空，忘记过往，遇见过着另一种生存的本人。

于是乎，我心动了，由于统统都不及亲眼所见。

初到民宿，店家便招呼我们放下行李来品云南特征普洱茶。

从包里拿出，出游前撬开的一小块春寿眉茶饼，应邀分开品茗院中。

来的好巧不巧，店家还未开头冲泡，正在举行醒茶事情。

何以醒茶？

指的是让寂静、暂且尘封的茶叶，经过与氛围水份的交往清醒过去，使得内里物质取得引发，重新抖擞茶叶实质活力。其目标是便于我们在冲泡饮用时，可开释茶的香气，提升口感。

店家见我手里拿着寿眉茶饼块，疑惑问道：“你们福鼎的白茶压成茶饼后，撬出来的茶叶不必要醒茶几天再冲泡吗？”

闻言，我立刻否定。

固然不必要了，白茶是不必要醒茶的，压成饼的春寿眉也不例外。

比起市面上稀有的秋寿眉饼，春寿眉散茶在克制成茶饼后，它照旧能坚持春茶的鲜嫩底色，也保存着春茶的清雅花香、毫香，香气是不流于俗的。

假如在品茗前，乱来醒茶，把撬出的局部茶饼放在醒茶罐里，再透风醒茶数日，那么当你再次将其取出时，白茶早跑气了。

由于白茶饼本身的茶香，是源源不休往外跑的。

正所谓“袅袅茶香，易散难聚”。

听罢，店家向我扣问：“那您晓得白茶怎样泡才好喝吗，上几个月有游客送我了几泡，但是平日里喝白茶少，也不清晰该怎样泡切合？”

那么怎样泡出更香更好喝的白茶呢？往下看，你就也能做到胸有定见了。

《2》

第一点，沸水冲泡。

看过别的文章的茶友一定都晓得，使用沸水冲泡一定是紧张的。

在互联网上搜刮“与春茶有关的图片。”

查到的图片，无一例外满是鲜、嫩、绿容貌。

芽叶细嫩，嫩叶娇嫩。

不外也正因云云，不少茶友在冲泡春茶时，会下熟悉担心：这么细嫩的茶叶，若使用沸水冲泡，万一烫熟了怎样办？

毕竟不也是没有听说，在泡毛尖、碧螺春等高等春茶时，沸水将嫩叶烫熟焖黄后，无法泡出它的鲜甜幽香......

安心吧，好茶可以用沸水冲泡的。

不管是春茶里的头采茶、明前茶照旧嫩芽等，都不例外。

低温沸水快速冲泡一遍，是不会容易将茶叶烫伤的。

更何况，市面上稀有的炒青绿茶，在制茶完毕阶段，交往到的锅炒完毕低温，可不止沸水的100℃低温极限了。

连低温完毕都不恐惧，何来惧冲泡时的滚烫沸水呢？

再者说，恐惧沸水会烫坏绿茶幽香、鲜鲜的挂念，那就更是无稽之谈了。

低温但是茶香的助推器。

沏茶的水温越高，茶香分子越是馥郁、高调，从而开释速率更快，更能快速扬起。

不太信赖的茶友们，可以投取相反一款春茶，比力沸水和温水举行冲泡。

一经比力，便能直观感遭到差距。

《3》

第二点，投茶量的定命。

上个月有位茶友来反应，说本人买了一罐2023白毫银针，但是回家冲泡后以为毫香不够浓厚。

我便逐一问起他的冲泡办法。

从沏茶器具，再到沏茶水温，最初才发觉成绩

出在了投茶量上。

茶友分析到：“第一次喝，我也不太清晰用量，沏茶时没有称重，约莫就抓了十几根茶芽放进盖碗里，不外我想着如今这银针的价格太贵了，能省则省吧，还能多喝多次呢。”

好吧，固然我了解，但是，十几根的茶芽投茶量，也太少了。

就算是根根干练丰满，放在克秤上称重，实践的分量也不凌驾2克的。

假定使用的是110毫升标准容量的盖碗冲泡，投茶量为5克，这可差了一泰半啊。

正常使用盖碗冲泡白茶，最佳的黄金茶水比例是1:20。

对克数拿不定想法，小小一把秤，就能处理这个成绩。

简便的称重历程，能让泡出的茶汤鲜香馥郁，何乐而不为呢？

为了不错过好茶的最佳享用感，沏茶时照旧发起茶友们精准投量。

想想看，斤价大几千的巅峰银针都卖了，却由于沏茶的失误而与毫香蜜韵的一口茶汤劈面错过，岂不是更可惜吗？

《4》

第三点，不焖茶。

但是焖茶，并不切合康健的品茗举动。

这两年互联网崇高行起了所谓“网红焖茶法”，倡导将老白茶、熟茶等风味甘醇的茶，放进保温焖壶中，到场沸水，再拧上壶盖，将它持续低温焖泡。

焖过60分钟支配，完成想喝即喝。

依照如此的情况，焖上一大壶茶，我们能喝上泰半天，但是茶水在焖壶中早已既不浓也不鲜醇了。

风味尽失，谈何茶香保存。

缘故是在焖茶时期，壶内会产生多量水蒸气。

而水蒸气的存在会浓缩茶的香气。

并且，茶香分子在上升历程中被壶盖所拦阻，也会招致焖坏。

那么焖出来的茶汤，茶香便是低沉发焖的了。

不少茶友都有过切身履历，用保温杯沏茶，时间一久，茶水就会变味。

因此，沏茶，但凡茶香馥郁的茶叶都不合适去举行焖泡的。

不然，孤负了好茶的曼妙丰香！

《5》

第四点，不必紫砂壶。

有些茶友热爱保藏紫砂壶，致使于品茗时，也接纳它来举行冲泡。

不外内幕上，紫砂壶除了熟普、六堡等黑茶不测，别的大大多茶叶，是不发起用紫砂壶冲泡的。

包含白茶、绿茶、红茶、花茶等。

由于紫砂壶的冲泡范围性很大、

它本身的泥料比力特别，不管是紫泥、红泥、绿泥，紫砂的材质都具有双气孔布局。

外层无釉，泥料天生具有透气毛孔。

当我们用热水浇淋壶死后，它们的毛孔便会伸展出来。

随后你投入茶叶，注入沸水，然后举行冲泡。

而在低温沸水的兴奋下，紫砂壶的吸香历程也会增速。

招致茶香事先被紫砂过滤一遍，泡出来的茶汤，落水香已被减弱泰半。

一口下去，无法体验到春茶本身该有的鲜香极致。

大概也有茶友会质疑，要想不吸香，也可以选择也把养好的壶。

但，这并不克不及改动实质，治本不治本。

沏茶时，使用事先用茶水养好的紫砂壶冲泡，哪怕它的吸香水平不如新茶的分明。

那么有没有想过，它会“吐纳茶香”呢？

将之前吸附入内的香气，全部暴显露来。

试想一把终年泡熟普的紫砂壶，当下我们把它用于冲泡正山小种。

即小种红茶身上固有的花香、果香、桂圆香等，基本无法与熟茶的堆味相抗衡。

了局是香气出不来，被严实遮掩。

局部人眼中紫砂壶的优点，是用久后，哪怕不投茶，放入净水也能感遭到茶香。

然，这也是关于喜好茶汤原味的宽大茶友而言，是个致命的缺陷。

喝串味的茶，还能有品茶愉悦感吗？

《6》

泡春茶，不发起茶友们使用紫砂或是粗陶材质的茶具，由于不克不及完善体现出它的茶香。

选择外表精致的瓷质、玻璃材质的茶具，会更实用。

用瓷质盖碗冲泡，有了精致釉层的保护，不管投入什么茶，也不必担心串味的风险。

沏茶时，碗盖能完善拦阻住上扬的香气，以便滤出茶汤后，茶友们趁热揭盖闻香。

而用玻璃剔透的玻璃杯泡绿色、花茶，不仅能完善展现干茶在沸水中徐徐伸展的身姿，同时也能展现出好茶芬香。

简而言之，沏茶是一件充溢仪式感的事，而怎样泡出一杯好茶，就是此中的精华。

茶水沁民意脾，细品后，仿佛也能从中咀嚼出生存中那些优美刹时。

原创不易，假如您以为这篇文章对您有协助，请帮助点个赞。

眷注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。