正山小种和外山小种的区别在于这4点！

常说的“正山小种”，但是指的就是以桐木关内为产地生长、制造出来的红茶品种；而在这之外，其他地区的则被称为“外山小种”，好比政和、坦洋、北岭、展南、古田等地区。固然茶本身无上下卑微之分，但是一些外山茶假冒正山茶，小二以为如此是不佳的，对茶农以及制茶人都是一种损伤，以是在这里指出正山小种和外山小种的去呗。

薯香味

小二喝过一些市面上的小种红茶，喝到嘴中的茶汤分明带有一股“薯香味”。但是这就是大多显如今一些仿冒的正山小种身上的，如今很多茶友也是依据这个区分正山小种和外山小种。而正宗传统的桐木关正山小种是以“桂圆味”为代表。不外，也有挺多人喜好喝“薯香味”的红茶，以为更香，而“桂圆味”的正山小种则没有到达预期的香气。

糖炒茶

除此之外，市面上还会有一些又香又甜的小种红茶，外表乌黑油亮，十分标致。这很约莫就是加糖炒制出来的茶。有的茶商说这是“桂圆香小种”，主顾约莫愈加信赖，但是这是局部商家会用劣质茶青到场白糖炒制，以遮掩茶本身的酸涩，同时提高香气和甜度。如此的茶可以抓一些在手里捻一捻，假如以为粘手大概有壳，那么则可以一定是糖炒茶了。

桐木关的正山小种不够俊

之前小二进到武夷山桐木关之后发觉，在这里要找一些顺眼一些的干茶真的很难。茶叶条形不匀称，也不会很划一，属于平庸无奇那种。之后随着当地村民上茶山后，才发觉这个缘故。茶树被藏在草丛和树木正中。茶的叶片本身就轻重不一，也难怪做出来的茶不够俊了。

好茶不怕开水烫

“不克不及用100度水泡红茶不克不及算好茶。”这句话是小二从当地村民嘴里听到的。桐木关正山小种可以用100度水冲泡，并且泡上十泡也没成绩。但是外山的茶不是说就不可，而是两三泡也就没味道了，以是大多只用80——90度支配的水。这也是正山小种的上风地点。