为什么很少有人喝黄茶？6大茶类中，为何仅有黄茶盛行不起来？

在中国6大茶类中，黄茶好坏常小众的一种，其位置比力为难，全体市场占据量不到1%。从品格特性上去讲，黄茶香气悠远，味道爽甜回甘，各主要茶叶产区都有代表作。好比，江北茶区的霍山黄芽，东北茶区的蒙顶黄芽，华南茶区的广东大叶青，江南茶区温州黄小茶。

既然品格云云共同出色，产区分布又十分广泛，为何黄茶备受冷清，只在产地周边贩卖，没有在举国盛行起来呢？今天我们一同聊一聊这个话题。

纵观中国茶叶提高，绿茶是当之无愧的王者，占据了产销量的半壁山河。红茶这是全天下着名度最高和消耗量最大的一类茶，现在国内品饮者浩繁。乌龙茶最繁复，着名度也很高，以前风行举国。

白茶这几年十分的火热，有进一步向上的趋向。至于说黑茶，炒作的空间更大，在举国的影响力，约莫比其他几种茶还要高（假如把普洱算作黑茶的话）。细细数下去，唯独仅有黄茶，就像六兄弟中的小兄弟，弱不由风，瑟瑟哆嗦。

之以是没有发展起来，校尉群体不够多，市场炒作的热度不强，归根结底，是由黄茶本身和外表两方面作用的后果。

起首，外表要素外表，大局部消耗者对其认知不敷，多数将其当做绿茶。

我交往过四川和安徽两地制做黄茶的伙伴，他们都向我倾吐过苦水。本人在向他人保举黄茶时，客户屡屡回一句：这不就是绿茶？

让人苦笑不得，只能重新开头表明什么是绿茶，什么是黄茶。这种征象在消耗者群体中，是一个共同特性认知。

黄茶的存在感很弱，样子看起来又特别像绿茶，招致很多人都以为她就是绿茶。好比说，安徽当地很多消耗者喜好饮用霍山黄芽，但她们向来不把它当做黄茶，只以为是绿茶的一种，跟黄山毛峰和岳西翠兰等绿茶相似。约莫颜色略深一点，但大别山地区的茶，颜色都是翠绿墨绿，深浅无所谓，好喝就行。

这是拦阻黄茶提高的一个外部要素。假如各位都不熟悉黄茶，再大的科普力气也不克不及推进，消耗者的黄茶的认知，其市场占据量和着名度就无法提升。

其次，黄芽制造工艺相对繁复，“闷黄”武艺要求很高，如今很多制造者基本不会，地道按绿茶办法加工。

黄茶和绿茶最大的区别在于，他比绿茶多了一道闷黄工艺。但是新鲜的闷黄工艺，几乎以前失传，如今局部黄芽制造者所把握的闷黄工艺，不外是子孙依据前人记叙本人实验规复的，约莫与前人的武艺仍存在一定的差距。

这就招致如今黄芽制做没有一个相对一致的标准，品格有高有低，质量乱七八糟。再加上焖黄工艺本身比力繁复，假如把握不佳，很容易把茶叶做坏掉了。

以是如今大局部黄茶消费者，直接丢弃了闷黄工艺，依照绿茶的消费办法，完毕揉捻烘干。就像如今的霍山黄芽茶，市面上贩卖的绝大局部都不克不及算做黄茶，由于它们完善是依照绿茶工艺消费的。

很奇异的是，一少局部坚持传统工艺制造的黄芽，在市场上的承认度，还不如按绿茶消费办法制造的黄芽茶。

这又回到了第一点，市场上广泛将黄茶当做绿茶的一种，从而形成了认知上的偏差。古代消耗者对茶叶表面颜色的要求越来越高，它们坚持以为绿茶就应该越绿越好，假如黄芽茶属于绿茶的一种，闷黄之后微黄偏黑的颜色，很有约莫给消耗者一种错觉——不会是陈茶吧？

以是，真正闷黄的黄芽茶，其销量远，没有按绿茶工艺制造的黄芽茶高。这就招致黄芽越来越扫除，正在渐渐绿茶化。

要想处理这个成绩，要从上到下，从消费者到消耗者，都要加强宣传引导，准确认知黄茶。同时，各大品牌的黄茶也应该加强本人的产物研发和标准订定，确保黄茶的品格。

以市场的力气为准绳，让市场推进黄芽提高。前几年很多人将安吉白茶误以为白茶，但这两年这种错误的认知分明变小。由于安吉白茶的消耗热度上去了，商家都在卖安吉白，而消耗者也都在买。在买卖买卖的历程中，关于安吉白茶是绿茶，不是白茶的认知，就潜移默化的推行普及开来了。

黄茶想要提高强壮，也仅有走市场的路子。如今其他茶类都以前颠末了一轮或多轮的炒作，会不会轮到黄茶了呢？