祁门红茶雀跃(《读子淇之饮茶一文有感》)

《读子淇之饮茶一文有感》

子淇向来给我的印象，就是新诗的一种品貌风味，透着一丝丝 一缕缕女性的俗气贤淑与端庄。今天读她写的饮茶散文，忽然感受一种隐逸生存，一种怡然得意，飘然纸端，氤氲的向周围伸张。她是以“ 端午之后，暴风骤雨，水漫金山似的，小城积水很深，我更懒怠出门。窗外是风声雨声，屋内是红泥小炭炉上袅袅的水气，老白茶幽微的药香，恰配中年听雨的心境。”这段话切入。

尔后说，周作人在《北京的茶食》中写到：“我们于日用必需的东西以外，必需另有一点无用的游戏与纳福，生存才以为故意思。”实践上这“日用必需的东西外”，不外乎就是人生的一种雅趣，听雨、品茗、临帖、弹琴、赏花理应应列入这一范围之内。之后引入“如此的雨天，相宜品茗”叙茶之铺垫。

品茗话题一掀开，便把本人从起先的不爱茶，直至热爱饮茶作了出色生动的叙说，刻画。“说来我品茗极晚。少年浮滑，喜好香浓的果汁、奶茶。上大学亦不品茗，平常是可乐、雪碧，带着野气，亦带着兢兢业业的暖和。是什么时分，茶让我上了瘾呢。初读《红楼梦》，贾宝玉在栊翠庵品茶，俏生生的妙玉笑道：“一杯为品，二杯便是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”就连煮茶的水都是玄墓蟠香寺梅花上的雪……那是怎样极致的考究与情味？关于茶，关于美，约莫在儿时就发了芽，随着每年一遍的复习，更像铁钉一样生了根。20岁支配，初恋的荷塘有茉莉花茶的幽香，如今看来事先受用的基本不是茶。中年习茶，从绿茶开头。香呀，一杯龙井，纯透伸展，一派青山绿水，与王希孟的《千里山河图》相反倾国倾城。十八岁的少年，画出绝美长卷，然后就死掉了。真可惜，才十八岁呀，但是留下了那么好的青绿山川。有人说，绿茶就是王希孟，只此一季，永不再来。隔夜、隔年的绿茶，都是不克不及喝的，像卸下红妆的老妇，又枯槁又酸涩。

绿茶易醉人。我醉的另有它的名字——碧螺春。白瓷茶杯里银绿隐翠，那文雅的幽香像极了碧螺小姐的恋爱传说。情爱到头来照旧浅薄呀，太多时分，竟不如一杯碧螺春来得真实。它的另一个名字更可亲——“吓煞人香”。真是吓煞人呢，香得缥缈，又有别具一格的脱俗，与三月杨柳烟雨知心贴肺。哪怕不是在江南。

好茶真多，有一款宁静猴魁。霸气得震天动地，像怀素的书法，披着狂放的袈裟，却又一副宝相严肃，悠悠然就颠倒众生。第一次入口，醇厚回甘，兰香高爽，三泡、四泡风味犹存。这就是茶本身的样子吧，淳厚爽口，含而不露，像一个拙劣的男人，王羲之或苏东坡，人至中年，骨子里仍然是洁白少年。前不见前人，后不见来者，但那滂沱之相，那清猛之气，一口咽下去，夫复何求。六安瓜片亦好，但不相宜秋冬天。立秋之后，天气转凉，绿茶亦凉，无异于落井下石。于是我学喝乌龙茶。一杯铁观音在手，我实验了解茶的品种、完毕、萎凋、干枯、发酵等幽默的知识。铁观音就是由于完毕不彻底，才有了这半发酵的乌龙茶。郁达夫在《饮食男女在福州》中点评：“铁罗汉、铁观音两种，为茶中柳下惠。”这个冰清玉洁的比如，说尽茶醒脑提神的成效，但我却极爱那非红非绿略带赭色的酒醉之色，以及那馥郁历久的幽香雅韵。我从来自认是入门级茶客，喜好香气高的茶。有一阵迷抬升仙和凤凰单丛这对姐妹花，不事宣扬，润物无声，回香高冷。喝凤凰水仙，我无故想起欧阳询的字，平正中写下天长地久，物象万千，有逼仄的险绝和端丽，亦有醇厚和仁心。“大红袍”，像京剧《打金枝》里的郭暧，穿着“红蟒”，一身显赫，摆着官架子。那份傲娇明晃晃地，很男人。”大红袍属于岩茶。产地巅峰、雾重、日照寡淡，那绝壁之上的月华雨露滋养出绝世的岩骨花香。水为母，冲泡大红袍，我偏心山中清泉，带着山野草木精气，不经意就让盏中之茶活过去，野趣十足。器为父，大红袍最宜《茶经》里推许的邢窑白瓷，釉色莹润光芒，最相宜观看汤色。看呐，薄胎明洁的茶盏里，一片翠色袭人，那卷曲肥美的条索蔚为壮观，宛如一张古画，赏心顺眼，分外撩人，却又若无其事。就像启功教师“事了拂衣去，深藏功与名”，一生不以“爱新觉罗”为姓，寂静无息在古典文学、文献学、笔墨学、红学、佛学、敦煌学、文物判定学等范畴耕作，20卷《启功全辑》每一卷都是标杆与典范，让子孙万劫不复。就着大红袍阅读，茶汤从橙红到明黄，书卷从诗词到册页，入口都是醇厚大美，令人勾魂摄魄，泪眼婆娑。那种心满意足，配得上第一场春雪，梅香阵阵。”

这一段，将茶比如成了人——十分有咀嚼，有才情，有性情的男人。那绿茶就是王希孟，只此一季，永不再来；宁静猴魁披着狂放的袈裟，是拙劣的王羲之与苏东坡，人至中年，骨子里照旧洁白少年，滂沱清猛，前无前人，后无来者！铁罗汉，铁观音两种，为茶中柳下惠，冰清玉洁；大红袍却像京剧里《打金枝》里的郭暧，身着“红蟒”，显赫傲娇，很男人；今后，把带着山野草木精气以邢窑白瓷茶盏泡出来的大红袍茶形貌为古画，更如本姓爱新觉罗氏的启功教师，隐姓寂静，著作等身，其品行与全辑与这茶一样醇厚大美，令人回肠荡气，心满意足，而又泪眼婆娑。

然后，惊叹了一位灵魂肢体以前与茶融为一体的闺蜜。“秋烟是一位淡如茶的女性，我对茶的热爱有很大机会是她。她曾送我一块茯砖，金花地道，入口却被一股沉沉的霉味打击，加上那浓厚的色泽，更觉酸涩似中药。皱眉咽下去，那醇厚老实的香气缓慢地升上去——几乎一瞬，我雀跃。徐徐学会用沸水鲜汤，把时间赋予的蜜意厚意泡得活色生香。另一位女友周鸣容是“茶痴”，终身努力于场合茶业提高，研发的“榴花”“小桔灯”和“82度红绸”，不知是几多老茶客的心头朱砂。我不休以为她是牝牡同体，常常一块泥泞手脚并用跋涉几百公里抵达生齿不敷20人的小乡村，在狗、鸡、鸟和流水声相稠浊里，用大铁锅亲手炒制她内心的好茶。换个场景，她又一袭旗袍，风长气静，报告沏茶、制茶、品茗的礼仪办法。以茶喻人，她应该是白茶。七年以上的寿眉，低调安闲的味道，是时间的影象与积累，也是床前明月光。某日，看她低眉煮茶，一身清气，让人蓦地想起八大山人的画。三笔两笔，可就是摹仿不出来，乃至窥见言语无法形貌的香味，了无痕迹。”

接着，先容了红茶是她的最爱，及至把“普安红”推许为她五年的“口粮茶”。“ 但凡有戏，大角一定压轴。在我的茶事里，红茶必需压轴。记不清是在几多个秋日傍晚或冬天午后，我挽发髻穿长裙，在红茶里荡漾，以发呆的办法宠爱本人。

祁门红茶，味道醇厚，带蜜糖香味，上乘包含兰花香，当得起“红茶皇后”的盛名。滇红汤色金黄，果香分明，带着云南女性的精力强度，一度俘虏过我。正山小种，传承了福建松烟熏制武艺，以是带有很好闻的松香，醇正不腻，像极福建女性的贤能淑德。

就如此，喝惯了，胃被养坏了，沾不得凉，红茶天然成为最初一站。

“普安红”是五年的口粮茶，浅喜深爱，怎样都离不了它，约莫是那鲜嫩的香气蘸了乡愁，让我魂梦相依。我出生的小城，高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、氛围单纯、土壤无沾染，是优质茶生长的洞天福地。200多万年前，四球茶就在那片新鲜的土地上挽绿披翠。百世浮生，千种境遇，辗转在光影阑珊中捧出一盏红亮的“普安红”。我与它，幂幂之中自有缘分，采茶唱茶歌、古茶树保护调研、红茶诗赛……那一场接一场的茶事，熏着亮堂亮、素清清的茶气，寂静无声渗进我的血液骨髓。最不克不及忘却的是，普晴林场，雨后初晴，一个长满绿苔的木头窝棚里，守林的老爷子抓一大把古树茶，扔在印着毛主席像的大瓷茶缸里，随手分在粗陶碗里给我们喝。许是淙淙溪水、响亮鸟鸣和满目绿意，我以为喝到今生最好的茶——就是这么随意。茶原本就是一片片树叶子呀，本就是一箪食一瓢饮的饮食平常。何必那么多道貌凛然的杯杯盏盏？何必故作深邃地参什么禅茶一味？我想，真正的禅茶一味，全在这开裂的粗瓷碗里，不骄不躁，不骄不躁，直抵茶的实质。老子在《品德经》中云：“万物之始，大路至简，衍化至繁”。茶之道，大抵如是，返璞归真，方为天然”。

最初，以“ 春花秋月何时了？有事无事吃茶去，笑看花吐花落，云卷云舒，低头清茶一盏，窗前雨洒芭蕉，偶尔思念心中远近相安的人，各自都是生命的平常与欢乐，足矣”。收尾，余韵未尽，令人回味悠长。

读罢此文，不由使我登时遐想到了“万丈尘世三杯酒，千秋大业一壶茶”；“呼童扫取空阶叶，好向山厨煮二泉”；“休向故交思故国，且将新火试新茶，诗酒趁光阴”等佳句，想想本人以往之饮茶，虽不是饮驴，饮牛，但若以驴饮，牛饮来形貌，最是得当不外。我之品茗，岂敢奢谈什么观赏咀嚼，不就是一个喜好茶的味道，总以为茶水喝起来过瘾惬意；盛夏酷夏，大碗所盛之冰冷茶水最能解渴吗？对茶之入骨入髓之渊源始自于以前作古的老父亲。自小，不成以一刻不饮茶的老父亲，一个超大茶缸不成或离。因此，我们兄弟姐妹，鲜有不具茶瘾的。只不外，我辈之饮茶，徒然爱茶，与云云广博考究的饮茶之道一比，只能视作本性淳厚一道了。看来，茶中自有万般景。阅过此文，当专心用情来仔细揣摩咀嚼茶中之无尽美好，淋漓风情了。