滇红茶保质期(滇红存放10年可好？)

滇红存放10年可好？

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昨天，茶友“老茶头”私信懂茶帝，问道：“存放了10年的滇红会转化成什么口感？为什么喝起来有种普洱茶的以为？”

小懂也是第一次碰到如此的成绩，以往听说的都是红茶有一定的保质期，最幸而两三年内喝完，没听过存放10年的红茶。为了一探求竟，小懂特定讨教了两位懂茶帝，他们分散是云南西双版纳资深茶人邓爱军、福建厦门资深红茶制造人士施水广。

邓爱军教师说，滇红属于重发酵茶，并且大多是烘青工艺。即使是晒青古树红，也有一定的保质期。只是古树红茶的保质期要相对延伸。假如是轻发酵工艺的古树红，相对保值时间愈加延伸。

总体来说，传统滇红的保质期是3年，古树红约莫是6年。传统滇红和绿茶一样，没有几多终期转化代价。

施水广教师分析，滇红茶由于独专程域条件（高海拔、日夜温差大)，构成了髙香、耐泡的特点，通常花香分明。但十年后，鲜爽度会变差，花香不显，但醇厚度、浓厚感会加强，滑爽，顺畅。保管不佳会显陈味。

茶友说的有普洱的味道，约莫是醇厚度有所加强，也约莫是因保管不善带来的陈味。

什么是滇红？

云南红茶，简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与东北部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

滇红制造系接纳优秀的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成制品茶；再加工制成滇红光阴茶，又经揉切制成滇红碎茶。

上述各道工序，长时以来，均以手工利用。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制告捷。

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