采头金骏眉(关于“金骏眉”，你知道多少？)

关于“金骏眉”，你晓得几多？

中国事茶的故乡，茶是中国的宝贝。中国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品格之好，可谓天下之最。中国名茶是浩繁茶类中一颗颗灿烂的明珠，在我国茶业提高史上占据紧张位置。从秦汉三国作为药食，到魏晋南北朝渐成佳饮，一盏清茶，就能寻见烟尘俗世的市井人生，咀嚼尘土飞扬的生存百态。

您假如爱茶、懂茶，那么“金骏眉”这个名字一定听过！作为红茶翘楚、中国顶级红茶之一，金骏眉的创制开启了中国红茶走向规复的年代，遭到了一众茶友的追捧。越来越多的茶人、茶友、茶文明喜好者，对金骏眉的汗青渊源、产地生态、茶树品种等知识有着急迫的需求。那么今天我们就一同来了解一下名茶“金骏眉”吧。

金骏眉 · 诞生

2005 年，在正山小种第二十四代传人江元勋教师的带领下，武夷茶人推翻传统红茶制造工艺，用单个芽尖，研讨创制出了中国首泡极品红茶——金骏眉。金骏眉投放市场后，令众人蔚为大观，深受文人雅士、业界人士及消耗者推许。

金骏眉 · 制造

金骏眉全程都由制茶门徒手工制造，每500g金骏眉必要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山天然保护区内的巅峰原生态小种新颖茶芽，然后颠末一系列繁复的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步调而得以完成。金骏眉表面微小严密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽，是忧伤的茶中珍品。

金骏眉· 定名

“名正是金，好名远扬。”名利，名利，出名才有利。名在先，利在后，有好名才有好利。孔子曰：“名不正则言不顺，言不顺则事不成。”茶叶作为商品，必必要有一个叫得响的名字。那么“金骏眉”三个字都各代表什么涵义呢？

所谓“金”，言其色、展但是、喻其价。 金银铜铁锡，金为首。“金”者色黄而亮，宝贵，有数，能保值增值。 用“金”作为“金骏眉”称呼的首字，有三层涵义：一是金骏眉干茶表面条索紧秀，身骨重实，有“金”的分量；二是干茶金黄黑相间，色泽油润发亮，汤色金黄，有“金”的颜色；三是“金圈”宽厚，茶黄素含量高，只采头春，一年一次，以芽头为质料。 明前为金，芽头为金。 制造 500 克金骏眉约需用 7.5 万个芽头。 由于质料有数忧伤，有“金”的代价。

所谓“骏”，表其形、彰其源、寄其望。“骏”在《辞海》中，有四种表明：一是良马；二是敏捷；三是大；四是通“峻”，高的意思。《诗经·风雅·崧高》曰：“骏极于天。”用“骏”作为“金骏眉”称呼的第二个字，其涵义也有三：一是金骏眉干茶表面略弯曲，似海马状（中药），叶底秀挺鲜活，有万马奔腾之势。 二是巅峰出好茶。 金骏眉生长在武夷山国度级天然保护区内，海拔均匀在 1 000 米以上，落差极为悬殊，整天云雾弥漫，生态情况唯一无二，十分相宜茶树生长。 其山有高“骏”之势。 三是渴望金骏眉研发问世后，能在中国红茶市场中，崭露头角，有骏发之势。

所谓“眉”，显其精、现其技、耐冲泡。“眉长为寿，寿者长也。”用“眉”作为金骏眉称呼的尾字，相反有三层涵义：一是金骏眉为对传统正山小种制造工艺变革和创新的后果。 从质料的采摘标准看，正山小种是 2 ～ 3 叶开面，金骏眉为单芽。 芽吸天地之灵气，乃茶之精华。 自古以来都是用之制造出色绿茶，并依形称之为贡眉、珍眉等。《红楼梦》有 260 多处写到茶，在第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》中，宝玉、黛玉、妙玉、宝钗之清流所品宝贵名茶“老君眉”，就是用芽头制造，依形定名的。 二是茶芽似眉，乃细长之物，十分之娇嫩。 用之制造金骏眉红茶，必需轻采轻放、轻揉慢揉，专心、经心铸造。 三是金骏眉耐冲泡，香气共同，留香历久。 用桐木双泉寺泉水可一连冲泡十二次以上，色泽不退，汤色金黄，味道不减，口感仍然甘美丰满，实乃茶中可遇不成求的珍品。