四川省名山县奇茗茶厂黄芽(北纬30°上的中国名茶)

北纬30°上的中国名茶

茶叶，是一片地区地域情况的风向标。中国的各大产茶区中，江南丘陵升沉、山明水秀，东北则多巅峰云雾、地形多样，华南天气温润、雨量丰沛。即使是东南，产茶之地如陕西汉中、甘肃陇南，屡屡也都有山有水，时常被人冠以“小江南”之名。

中国的茶区分布极为宽广，南自北纬18°四周的海南五指山，北至北纬38°四周的山东青岛，所占纬度达20°；西从东经94°四周的西藏林芝，东迄东经122°的台湾宜兰，超过经度约28°。南北东西中，纵横万千里，种茶普及浙江、湖南、四川、福建、安徽、云南、广东等19个省1100余个县、

北纬30°上的中国名茶

但是，北纬30°与中国名茶之间也有着奥秘的接洽。假如说天主给了法国最好的天然情况莳植葡萄以制佳酿，那天主无疑也给了中国最好的天然情况来种茶树制好茶。茶树生长对土壤条件、生态情况、降雨和温度等都有很高的要求，山高雾浓的场合仿佛多出好茶。

茶树在地球上的莳植面积不算少，但也相对称不上广泛。固然实际上去说，南纬45度与北纬38度之间都可莳植茶树，但现在全天下茶树莳植主要会合在亚洲、中东、南美和非洲的局部地区。从天下范围来看，四序明白的地区并不太多，具体到茶树莳植区，从北纬35°支配开头往南到赤道的范围

北纬30度---黄金产茶带

北纬30度线在中国境内自西向东，是天下出名的优质黄金产茶带，而中国大抵有60多种茶叶都分布在这块优质茶叶黄金消费带上！在这条黄金产茶带上，大抵可以勾勒出两个优质茶叶大产区：

一是皖、浙、赣三省交界的以黄山为中央的江南茶区。安徽黄山地处奥秘的“北纬30°”，那是一条茶香四溢的黄金之线。黄山市所辖3区4县，皆是名茶产区。黄山毛峰、宁静猴魁、休宁松萝茶和祁门红茶，都是响当当的汗青名茶。

二是绵延了川、鄂、湘、黔4省，面积约10万平方公里的东北茶区。这两个大产区的协同特点是，地区生态情况出色，茶叶全体品格精良，产茶汗青久长。

北纬30度是地球上一条奇异的地质带， 也是一条优质茶叶产区带。常言道:好山好水出好茶。北纬30度天生的地域上风、丰厚的地貌特性以及相宜的天气条件，使其成为名副但是的“茶叶消费的黄金纬度带”。专家研讨发觉，中国名茶、优质茶除了全局部布在山高雾浓之外，另有一个相似的条件就是产自北纬30°±1°~3°之间。

有人对公认的传统10学名茶产地举行分析后发觉一个幽默的征象：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶全在这条纬度带上及四周地区。

01

西湖龙井

产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带，位于北纬30°；具有1200多年汗青 。欲把西湖比西子，向来佳茗似佳丽。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的纪录，分析龙井自唐朝就开头产茶。而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。

西湖龙井茶不休被冠以中国十学名茶之首，而乾隆天子亲口御封“御前十八棵”更是珍品中的极品，每年产量听说仅有二两，可以说有市无价。

自此，龙井茶愈加身价大振，名扬天下，有“黄金芽”、“无双品”之称。汗青上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，此中多以为以产于狮峰的老井的品格为最佳。

除了“御前十八棵”以外中心产区的明前特级西湖龙井，比年价格都在每斤3000元往上，在绿茶里可以说是最贵的了。

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区，素有“绿茶皇后”之称。西湖龙井茶产区莳植的主要品种有龙井群体品种、龙井43、龙井长叶等。西湖龙井茶分特级、一级、二级、三级、四级、五级六个品级。

其表面扁平平滑、挺直、绿润、匀整，香气幽香历久，味道鲜醇爽口，汤色嫩绿亮堂，叶内幕嫩成朵、嫩绿亮堂。高等龙井茶向来有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之佳誉。

02

洞庭碧螺春

产自江苏苏州吴县太湖洞庭山上，地处北纬31°支配；唐朝时就被列为贡品，前人们又称碧螺春为“光阴茶”、“新血茶”。

高等的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶必要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫体现，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

洞庭碧螺春产于苏州吴中区太湖畔的东洞庭山、西洞庭山（当地人俗称东、西山），为汗青名茶，碧螺春早在唐朝时已成贡品，创制于明末清初。东山、西山紧挨着太湖，景色精巧，光照富裕、降水丰沛，十分相宜茶树生长。

洞庭碧螺春中心产区接纳的是茶果间作的形式，茶树与桃、杏、李、枇杷、杨梅、橘等果树混栽，又被太湖氤氲的水汽所滋养，茶吸果香，花窨茶味。洞庭碧螺春俗称“煞人香”，这种香气就是花果香。

作为名优绿茶来说，正宗碧螺春的香气是偏淡的。它并没有乌龙茶焙火后那样高调的香气。洞庭碧螺春的香气更趋于柔和，有淡淡的花果香，清甜鲜爽，细细咀嚼，有丝丝回甘。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，以是又称“洞庭碧螺春”。此茶另有一局部名“吓煞人香”，相传有一尼姑上山游春，随手摘了几片茶叶，沏茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，故而碧螺春又称为“光阴茶”、“新血茶”。

03

君山银针

由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所消费,为北纬29°15′；形细如针，故名君山银针。其制品茶芽头茁壮，是非轻重匀称，茶芽内面呈金黄色，外层白毫体现完备，并且包裹坚固，茶芽表面很像一根根银针，雅称“金镶玉”。

“淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山”（李白诗）。“遥望洞庭山川翠，白银盘里一青螺”（刘禹锡诗）。这是唐代两位大墨客对洞庭君山的抒怀诗章。

君山和君山名茶，向来就结下了不解之缘。清代万年谆有诗：“试把雀泉烹雀舌，烹来长似君山色。”君山地点的岳阳市，古称岳州。君山产茶汗青久长，《巴陵县志》纪录：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡……盛产于唐，始贡于五代。”

君山银针产于湖南省岳阳市君山岛，君山岛坐落在波光潋滟的碧湖之中，它东与江南第一名楼——岳阳楼隔湖坚持；西望洞庭，烟波浩渺。消费君山银针的茶树品种主要是君山本人选育的银针1号和银针2号，寻常于青明前4天支配开采，最迟不凌驾青明后10天。君山银针属于芽茶，作风共同，产量不多，质量超群，为我国名优茶中的佼佼者。

君山银针适实用纯透的玻璃杯冲泡，冲泡初始，可以看到芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后徐徐下降，直立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可到达3次，以是君山银针有“三起三落”之称。

君山银针芽头瘦弱，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，称为“金镶玉”。由于其精良的品格，在1956年莱比锡博览会上博得金奖。

怎样泡好一杯君山银针呢？1、冲泡用水以清醇甘冽的软水为佳，蒸馏水、单纯水次之。2、冲泡的水温以85度支配煮沸过的水为宜；3、取4克君山银针放入水杯中，先注入少数开水，稍等半晌后再注入水至离杯沿3厘米即可；4、加盖约3分钟后，即可品饮。

04

蒙顶甘露

四川雅安名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露，在北纬29°58′；扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。

蒙顶茶莳植始于西汉，距今已有2000多年汗青，相传被宋哲宗封为“甘露普慧禅师”的吴理真亲手莳植茶树七株于蒙山五峰之中。“其叶细长而嫩，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶”

蒙顶甘露是中国最新鲜的名茶之一，被尊为茶中故旧，名茶先驱。产于四川名山县的蒙山，此茶最早见于笔墨纪录是明嘉靖二十年（1541），后失传，1959年在总结宋代“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制履历的基本上研制而成。

蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地整年均匀气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态情况，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中氮物质的构成。

蒙顶茶汤色碧清微黄，明澈亮堂，味道鲜爽，浓厚回甜。茶树“高不盈尺，不生不灭，悬殊寻常”，久饮该茶，多益脾胃，能长命百岁，故有“仙茶”之誉。此中最顶级的当属甘露、黄芽。

唐宣宗大中十年（856年）杨烨的《膳夫经手录》说：“蜀茶得名蒙顶，元和（唐宪宗年号）从前，束帛不克不及易一斤先春蒙茶，是以蒙顶先后之人竟栽茶以重利，不数十年间，遂斯安草市，岁出万万斤”。可见事先蒙顶茶之兴旺、之宝贵，并且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙顶而出名。

蒙顶茶并非某一种茶，而是指以蒙顶山为中心一片地区内所产的茶叶，此中尤以蒙顶甘露与蒙顶黄芽为贵——前者是未经发酵的绿茶，茶汤鲜爽如甘霖天降；后者则是轻发酵的黄茶，口感平和，入口有回甘。

05

黄山毛峰

产于安徽省黄山景色区及黄山区的汤口、冈村、芳村、三岔、谭家桥、焦村、徽州区的充川富溪杨村、休宁县的令媛台等，恰幸而北纬30°；由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，味道醇甘，香气如兰，神韵深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山巅峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山地区山高谷深、峰峦叠翠、溪涧遍及，再加上天气平和，雨量丰沛，土层含有丰厚的天然质和磷钾肥，如此的地域情况，正是茶树生长的乐园。出色的生态情况，为黄山毛峰的品格构成创造了极度精良的条件。

黄山毛峰茶属于绿茶，品格精良，为茶中珍品。特级黄山毛峰茶形如雀、匀齐壮实、锋毫体现，色显嫩绿泛象牙色，鱼叶金黄，香气馥郁历久。汤色呈嫩黄绿，明澈亮堂，味道鲜爽回甘。

黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，以是又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年青明谷雨，选摘劣种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展瘦弱嫩芽，手工炒制，该茶表面微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫体现，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，味道醇甘，香气如兰，神韵深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山巅峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特性。

06

六安瓜片

产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗连山区，位于北纬31°38′，清为朝廷贡茶。

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有久长的汗青沉淀和丰富的文明内在。

在天下一切茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明朝始称“六安瓜片”，为上乘、极品茶。

因茶叶形似瓜子而得名，天然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，轻重匀整，不含芽尖、茶梗，幽香高爽，味道鲜醇回甘，汤色明澈透亮，叶底绿嫩亮堂。

在天下一切茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅坚持单片形体，且无青草味；梗在制造历程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

07

庐山云雾

产于江西省九江地区，庐山景色区庐山北临长江，南临鄱阳湖，为北纬29°35′。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。通常用“六绝”来形貌庐山云雾茶，即“条索细弱、青葱多毫、汤色亮堂、叶嫩匀齐、香凛历久，醇厚味甘”。

庐山云雾产于江西省庐山，始于东汉，汗青久长。据《庐山志》纪录：“东汉时，佛教传入我国，事先梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。各寺亦于白云深处劈岩削谷，栽种茶树焙制茶叶，名云雾茶。”

庐山云雾是绿茶的一种，由于其受庐山凉快多雾的天气及日光直射时间短等条件影响，构成了叶厚，毫多，醇甘耐泡的特点。以是庐山云雾茶虽与西湖龙井同属于绿茶，却不似西湖龙井那般清新鲜香，而是多了一番醇厚之感，更是让品茗者耐人寻味。

庐山云雾茶成名于宋代，为贡茶。到了明、清年代，消费更盛。黄宗羲《匡庐游录》中纪录：“山中无别产，衣食取办于茶。”这标明事先茶叶以前商品化，并且是山民（包含僧尼）的主要经济泉源，乃至是唯一可以互换货币、养家生活的物产。1949年后，庐山云雾茶更成为举国名茶之一。

庐山云雾最早是一种野生茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。宋代开头被列为“贡茶”。云雾茶风味共同，由于受庐山凉快多雾的天气及日光直射时间短等条件影响，构成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

通常用“六绝”来形貌庐山云雾茶，即“条索细弱、青葱多毫、汤色亮堂、叶嫩匀齐、香凛历久，醇厚味甘”。

08

宁静猴魁

产自安徽宁静县猴村、猴岗和颜家三地，位于北纬30°~30°26′;中国传统名茶，中国汗青名茶之一，属于绿茶类尖茶，为尖茶之极品。

其表面两叶抱芽，扁平挺直，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的隽誉。

2004年，在国际茶博会上取得“绿茶茶王”称呼。宁静猴魁茶创制于清代光绪二十六年（1900），事先这里名为宁静县，故所产的茶称为“宁静茶”。

事先，家住猴岗的茶农王魁成在巅峰茶园内专门选摘壮挺的一芽二叶，经心制形成茶。由此宁静县猴坑、猴岗一带所产的茶叶品格为尖茶之魁，而茶叶制造武艺首创者别名“魁成”，因此以“宁静猴魁”定名。

安徽和福建一样，是一个产茶的大省，所消费的名茶也十分多，如黄山毛峰、宁静猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黄芽、祁门红茶等等。内幕上一种名茶产在安徽，几多有些“既生瑜何生亮”、难以傲视群雄的以为。宁静猴魁为我国“尖茶之冠”，表面两叶抱芽，扁平挺直，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的隽誉。2004年，在国际茶博会上取得“绿茶茶王”称呼。

宁静猴魁，中国传统名茶，属于绿茶类尖茶，产于安徽宁静县（现改为黄山市黄山区）一带。宁静猴魁在绿茶中辨识度十分高。此茶制造工艺接纳人工捏尖，制品茶叶长5-7cm，是寻常绿茶的三倍长。表面两叶抱芽，扁平挺直，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的隽誉。

宁静猴魁在1912年经宁静茶商刘敬之保举，陈列于南京南洋劝业会和农商部，取得优质奖。1915年巴拿马万国博览会上取得金奖及“万品行茶”自用茶等荣誉，1955年，宁静猴魁再次被评为举国十学名茶之一。

2004年在国际茶博会上，宁静猴魁取得“绿茶茶王”称呼，并以50克陆万壹仟元的价格拍卖告捷。 作为烘青绿茶的名品，宁静猴魁在浩繁绿茶品类中特征光显。其色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，挥洒自如”的特征。

入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中品其味，则暗香扑鼻，醇厚爽口，耐人寻味，可了解出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡暗香犹存”的意境，有共同的“猴韵”。用玻璃杯来冲泡宁静猴魁是最佳选择，竖直的玻璃杯可以很好地束缚茶叶不移位，便利察看和欣赏冲泡后的整个历程。

09

祁门红茶

天下四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间。祁红表面条索紧细齐长，色泽鲜润，全毫体现，味道鲜醇甘浓，汤色红艳亮堂，叶底嫩匀。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”

祁门红茶不仅是徽茶的佼佼者，也是中国红茶的自满，美称“群芳最”、“红茶皇后”，并与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦茶并称天下三大高香红茶。

1979年，邓小平观察黄山时曾如此惊叹道：“你们祁红天下出名。”其条索紧结微小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气幽香历久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

茶叶汤色和叶底颜色红艳亮堂，口感鲜醇酣厚，即使与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而愈加馥郁。祁门红茶有“群芳最”“红茶皇后”之美称。

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恩施玉露

恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，北纬29°50′。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，表面条索紧圆平滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故更名“玉露”。恩施玉露条索紧细、圆直，表面白毫体现，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色明澈亮堂，香气清鲜，味道醇爽，叶底嫩绿匀整。

恩施玉露是我国保存下去的为数不多的一种蒸青绿茶，其制造工艺及所用东西相当新鲜，与陆羽《茶经》所载十分相似。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其明显特点。

恩施玉露茶，是中国古法蒸青绿茶的代表，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽完毕制造而成。恩施玉露的冲泡办法与别的绿茶双管齐下，不外由于其制造质料为一芽一叶或一芽二叶，且恩施玉露还富含人体所需的硒元素，因此其泡法与别的绿茶略有不同。

恩施玉露茶无沾染且富含人体必需的硒元素，茶叶均匀含硒量1.068ppm，长时日均饮用富硒茶500ml，是人体增补天然硒的最佳途径，具有抗癌防癌、抗高血压、延缓朽迈等诸多成效。

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信阳毛尖

苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十学名茶之一，河南省出名特产之一。信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十学名茶之一，河南省出名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。位于北纬32°13′。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的共同作风，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种成效。明前采制的信阳毛尖，由于生长速率慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。

1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，被誉为“绿茶之王”，是最优质的名优绿茶之一。

信阳毛尖的色、香、味、形均有共同天性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气文雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从表面上看则匀整、鲜绿有光晕、白毫分明。冲后香高历久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。

特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。煮一壶净水，冲泡一盏今春的新茶，观朵朵柔绿徐徐于杯中绽放，先如甜睡千百年渐醒舒伸的莲，后似莫高窟壁画上曼妙盈盈飞升的天女，只到茶香氤氲蒸腾，暗香了那颗冷静的心。

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安吉白茶

安吉白茶，固然名字带“白”，却是一种实真着实的绿茶。称其“白茶”，是由于那被称为“白叶一号”的当地特产的树种。

安吉白茶是由1980年8月，在安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家厂发觉的一丛树龄逾百年的珍稀茶树，经无性繁育而取得的茶树品种。1998年‘安吉白茶’经过省级茶树品种认定，正式定名（更名）为‘安吉白茶’（白叶1号）。

安吉白茶的白茶祖是仅剩一棵的古茶树，听说已有千年树龄。抵达安吉后，前去天荒坪镇的大溪村，然后再穿过村中一座小桥，驱车十分钟支配至九龙峡景区，泊车后须再步行30分钟支配的山路，才干到安吉“白茶祖”眼前。

安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发觉野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终。1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的巅峰上又发觉一株千年树龄的白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。停止现在，安吉白茶祖是仅存人世唯一的古树。

注意，安吉白茶不是白茶，而是属于中国六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。安吉白茶树为茶树的变种，极为有数。春季发射的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。

安吉白茶的氨基酸含量超过寻常茶一倍，茶多酚占比10.7%，因此制品干茶冲泡后，口感鲜爽回甘，其“鲜”远胜别的茶品。

安吉白茶表面条索紧细显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽，叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光芒油润，其他局部呈黄绿色，与叶脉处有分明差别。其汤色嫩绿亮堂。香气嫩香历久，味道鲜醇甘爽，叶底叶白脉翠，芽善于叶，成朵、匀整。

位于天荒坪镇大溪村横坑坞的中心产区的白茶产量超少，中心产区由于位于高寒山区地带，基本没有所谓的明前茶，据当地茶农讲，中心产区的安吉白茶寻常都是在青明节后15-20天赋开采茶叶，并且其产物基本不达市场流畅。

安吉白茶必要在特定的白化期内，采摘、加工，以是茶叶经冲泡后，叶底也展现白玉色，形如凤羽色如霜。关于绿茶敏感体质的人来说，低兴奋性的安吉白茶就是很好的选择。冲泡后，幽香高调且历久。味道鲜爽，回味甘而生津。

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竹叶青

阳春三月，绿茶当鲜。峨眉山，不但有金庸笔下的峨眉派，更是天下绿茶劈头地之一。所谓“巅峰出好茶”，峨眉山上的竹叶青不仅鲜爽回甘，养分代价也更高，自唐宋以来就被列为贡品。观根根竹叶青杯中浮沉，品缕缕之幽香沁入心间。

陆游说，“归来回头何事添幽致，小灶灯前自煮茶”，看着茶杯中的颜色、茶叶的厘革，就着冉冉和风和情暖阳光，轻抿一口，便是喝下了春天。

茶芽直立，汤色明澈，黄绿亮堂。竹叶青在干茶的吸水历程中有“三浮三沉”之韵动，有人形貌。其“绝世清纯，一潭氤氲。美茗美喻，形奇丽而色碧；曼妙佳妙，气馥郁而味醇；是视觉味觉上的双重享用。

风来疏竹，风去而竹不留声；雁渡寒潭，雁过而潭不留影。不同的时空中，饮一杯竹叶青，和古民意灵相通。

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武夷岩茶

武夷山茶园采摘图景

福建是茶的劈头地，在宋代开头，武夷山茶就已享誉境内有着十分久长的茶汗青。福建，作为乌龙茶的最初产地，完善地做到了“闽南闽北两吐花”。

作为一种半发酵的青茶，乌龙茶的制造办法介于绿茶与红茶之间，口感上带有浓厚的花香味。闽北乌龙茶，主要是背靠着福建北部武夷山脉生长的武夷岩茶，茶树善于岩缝之中，干茶叶端歪曲似蜻蜓头，色泽乌青带褐。

乌龙茶别名青茶，其性平，能扫除体内积热，特别合适秋日饮用，可缓解秋燥。陈年的武夷岩茶，会显现令人愉悦的果酸，其有疏肝理气之功。从一些干系的文献报道来看，与其他茶类比拟，武夷岩茶在减肥方面后果较好。

除了在绿茶和红茶中稀有的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特别功效因素。好比某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素因素”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功效。

▲ 武夷山景区内的茶园

武夷山于1999年被列入天下天然遗产和文明遗产名录，是举国唯逐一个既到场天下人与生物圈构造，又是天下文明与天然双重遗产地的国度公园。武夷山有2000多年的种茶、饮茶史，在唐宋之时“茶名”极盛。武夷岩茶是中国十学名茶之一。武夷山消费的红茶更是被誉为天下红茶鼻祖。

风雅的“盆栽式”武夷岩茶茶园景观，这在举国致使天下茶区恐怕都是唯一无二的

△武夷山马头岩

武夷山红茶劈头地——桐木关

福建武夷山，是武夷岩茶（大红袍）和正山小种的劈头地。武夷山，位于福建与江西两省交界处，典范的丹霞地貌。武夷山脉主峰——黄岗山，海拔2160.8米，是福建最巅峰，被誉为“华东屋脊”。

“华东屋脊”黄岗山

九龙窠大红袍母树

千载儒释道，万古山川茶。这个坐拥天然和文明双“世遗”，是儒释道三教名山，也乌龙茶（武夷大红袍）、红茶两大茶类的劈头地，茗闻天下。武夷岩茶（大红袍），以独树一帜的“岩骨花香”之“岩韵”而著称。

正山小种，以“松烟香、桂圆汤”而蜚声中外，被誉为“天下红茶的鼻祖”。

武夷山桐木村是正山小种的中心产区 碧水丹山孕奇茗。自古以来，武夷茶就取得历代名士的点赞。

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安溪铁观音

▲ 安溪铁观音

而在闽南乌龙茶中，最出名的当属安溪铁观音。

铁观音的主要产位置于我国福建省泉州市的安溪县境内，境内天气温润，土壤主要为酸性赤色土壤，土层深沉柔软、保水性精良，且富含丰厚的锌、锰等元素的矿物质元素和天然质，使得该产地的铁观音浓厚甘鲜。

有别于武夷岩茶特有的“岩韵”，铁观音的味道以轻盈、甘爽见长，被茶人称作“观音韵”，又给这种名茶蒙上了一层“只可意会不成言传”的奥秘感。

▲ 漳平水仙

福建龙岩和漳州都产茶，龙岩的漳平水仙茶制造武艺中选第五批国度级“非遗”项目 。漳平水仙茶是乌龙茶类唯一紧压茶，品格珍异，历久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。热销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南方亚国度和地区。

漳州茶叶汗青久长，早在宋代时就已有种茶饮茶的纪录。漳州主要产乌龙茶类，此中以白芽奇兰茶出名，另有诏安八仙茶、南靖丹桂、华安铁观音、云霄黄观音、古雷水仙也深受茶客喜好。

别的另有老竹端庄（北纬30°11′-30°07′），浙江宁波白茶（北纬29°58′），湖南古丈毛尖（北纬28°62′） ，湖南石门的东山秀峰（北纬29°59′），湖北五峰的采花毛尖（北纬29°56′）等数不堪数的名茶，也产自北纬30°四周地区。

为什么名茶都在北纬30度呢?

1.久长的人类文明

茶叶最早由于药用代价被人类发觉并加以发掘使用。而这条纬度带正是人类文明的劈头地，茶叶颠末人类几千年来的不休武艺改良和扩展莳植范围，天然是名茶辈出

2.共同的地质地貌

依照板块实际，地球是由地质板块构成，七大板块中有六大板块的缝合交代线，就在北纬30°四周，板块在地质时期漂移历程中，演变成了北纬30度地区巅峰深谷，沧海沧海。

中国，北纬30°上有着许很多多名山大川，蒙顶山、黄山、庐山、张家界、洞庭湖、武夷山等等，得天独厚的地形地貌为优质茶叶的生长创造了绝佳的地域情况，以便吸日月之精华，成绝世之名品。茶叶研讨证实，茶区的海拔高度对茶叶品格尤其是香气构成，有着亲密干系，海拔上升，对构成茶叶香气有利，所谓“巅峰云雾出好茶”。

3.相宜的天气条件

北纬30°这条温度带处于亚低潮和温带的过渡地带，四序明白，不会太冷，也不会太热。是合适大大多动、植物生存、生长的生物带，天气平和，降水比拟力较丰沛，也相宜茶树生长。

寻常以为，纬度南移，气温增高，茶树茶叶增大，茶叶中内含物增长，以LEGCG为代表的繁复儿茶素增长，茶叶中多酚类与氨基酸比例增大，茶叶品格表面粗大，内质味道浓厚而酸涩。反之，随着纬度的低落，气温下降，茶树芽叶变小，水浸出物和茶多酚均变小，酚氨比下降，茶叶表面微小，味道偏淡。而北纬30°地带气温相宜，能统筹表面和内质，酚氨比在10支配，被以为是优质绿茶的抱负条件。

4.精良的生态情况

北纬30°相宜的天气条件和繁复的地质厘革，作育了生物种样，位于这一纬度的神农架和卧龙山、壶瓶山天然保护雅鲁藏布江大峡谷乃至有“生物基因库”之称。

以新安江高明和武陵山为代表的茶叶产区相对来说，生态情况毁坏也较少，丛林保护精良，植被丰厚，土壤肥美，茶树抗病、抗虫才能较强，鸟类、蜘蛛等茶树虫害的天敌较多，茶园中生物本身调治功效比力健全。

只需公道培管，加以生物防治，寻常不会产生大的病虫害，是中国主要的无公害和天然茶产区，茶叶中农残留量广泛低。

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