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野生黄茶草图片(详解 我国黄茶之四大“黄芽茶”)

野生黄茶草图片(详解 我国黄茶之四大“黄芽茶”)

时间:2024-07-20 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:详解 我国黄茶之四大“黄芽茶”黄茶:两种看法:一是嫩芽天然泛黄色,另一是制法闷堆泛黄色。其按鲜叶老嫩芽叶轻重又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶;而安徽

详解 我国黄茶之四大“黄芽茶”

黄茶:两种看法:一是嫩芽天然泛黄色,另一是制法闷堆泛黄色。其按鲜叶老嫩芽叶轻重又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品格特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄芽茶

君山银针

产地:湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。

工艺:完毕→摊晾→初烘→初包→再摊晾→复烘→复包→焙干→贮藏

特点:君山银针属于黄茶中的极品,它的表面挺直,芽身是金黄色的,闪闪发亮,并且披露着银毫。君山银针被称为是“金镶玉”,它的茶汤颜色是杏黄色的,十分明澈、亮堂,有着甘醇、鲜爽的味道以及浓艳、清新的香气。

辨别:君山银针,产于湖南岳阳君山。由未掀开的肥嫩芽头制成,芽头瘦弱挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光芒,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空直立,然后冉冉下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不克不及直立。制品茶按芽头肥瘦、笔挺,色泽亮暗举行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头瘦弱,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫;汤色橙黄明净,香气清纯,叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

储存:瓦坛、冰箱、热水瓶、密封袋忌阳光直射。

区别 ↓↓ ↓↓ ↓↓

君山银针:表面挺直芽身金黄发亮并且披露银毫似银针。口感:杏黄的茶汤色,十分明澈,亮堂,浓艳,清新的香气。

蒙顶黄芽:表面扁直的,显露芽毫,茶叶的颜色微黄。口感:甜香浓厚,汤色黄亮透碧,味道鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽

产地:四川省雅安市蒙顶山

制造工艺:完毕→初包→复炒→复包→三炒→会萃摊放→四炒→烘焙

特点:蒙顶黄芽表面扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫体现,花香幽长,汤色黄亮透碧,味道鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

成效:蒙顶黄芽 芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的历程中,会产生多量的消化酶,对脾胃最有利益,消化不良,食欲不振、懒动瘦削、都可饮而化之。

辨别:从茶叶的外形、色泽、香气、味道、汤色等方面来辨别。色、香、味,不得混有异莳植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。① 看:无茶梗、无叶柄者为上乘。②闻:区分香气的浓淡、强弱和历久度。③尝:辨别茶叶真假与品格,用以下办法最为好效。④ 泡: 这也叫开汤。开汤后,先嗅杯中香气,再看汤色、品味味道。

储存:冰箱、热水瓶、密封袋忌阳光直射。

区别 ↓↓ ↓↓ ↓↓

君山银针:表面:挺直芽身金黄发亮并且披露银毫似银针;口感:杏黄的茶汤色,十分明澈,亮堂,浓艳,清新的香气。

蒙顶黄芽:表面:扁直的,显露芽毫,茶叶的颜色微黄。口感:甜香浓厚,汤色黄亮透碧,味道鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄。

霍山黄芽

产地:安徽省霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪。

制造工艺:完毕→初烘→摊放→复烘→足烘。

特点:安徽霍山黄芽的特点是表面好似雀尖,茶汤颜色是嫩黄的,有着栗香味,茶汤青明,展现出黄绿色,味道是醇厚的并且会回甘,而叶底好坏常嫩匀以及丰富的。

成效:降脂减肥、护齿明目、改良肠胃、加强免疫力等成效。

辨别:①含水量:霍山黄芽所含的水量不会凌驾5%,真正的霍山黄芽只需用手悄悄捻即可成粉状,而假的霍山黄芽通常来说是没有这么干枯。②闻茶香:产地敦睦候等缘故不尽相反,霍山黄芽的香气也不尽相反,现在霍山黄芽的香气约莫有3种:幽香、花香以及熟板栗香,而辨别真假霍山黄芽也可以经过闻香,但凡香气高、气味正的一定是优质霍山黄芽。③看表面:真正的霍山黄芽是的表面是条形紧索,粗细一律,色泽嫩黄并且会绒毛较多,辨别的时分可以抓一把平摊至白纸外表举行观看。

储存:冰箱、热水瓶、密封袋忌阳光直射。

区别 ↓↓ ↓↓ ↓↓

君山银针:表面:挺直芽身金黄发亮并且披露银毫似银针;口感:杏黄的茶汤色,十分明澈,亮堂,浓艳,清新的香气。

蒙顶黄芽:表面:扁直的,显露芽毫,茶叶的颜色微黄。口感:甜香浓厚,汤色黄亮透碧,味道鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄。

霍山黄芽:表面好似雀尖,茶汤颜色是嫩黄的,有着栗香味,茶汤青明,展现出黄绿色,味道是醇厚的并且会回甘,而叶底好坏常嫩匀以及丰富的。

远安黄茶

产地:湖北省宜昌市远安县旧县镇

制造工艺:以揉捻后久堆焖黄的办法制造,完毕→炒二青—→闷堆—→拣剔—→炒干。

特点:色泽谷黄,白毫满披,条索环状,兰草香味历久,味道醇厚甘凉,叶底嫩黄匀整、单纯。

辨别:表面条索呈环状(环子脚),体现白毫,色泽为金黄(稍带鱼子泡),香气高长,味道醇厚回甘,汤色呈黄净鲜亮,叶底为嫩黄匀整,被称作湖北茶中之极品。

储存:冰箱、热水瓶、密封袋忌阳光直射。

区别:↓↓ ↓↓ ↓↓

君山银针:表面:挺直芽身金黄发亮并且披露银毫似银针;口感:杏黄的茶汤色,十分明澈,亮堂,浓艳,清新的香气。

蒙顶黄芽:表面:扁直的,显露芽毫,茶叶的颜色微黄。口感:甜香浓厚,汤色黄亮透碧,味道鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄。

霍山黄芽:表面好似雀尖,茶汤颜色是嫩黄的,有着栗香味,茶汤青明,展现出黄绿色,味道是醇厚的并且会回甘,而叶底好坏常嫩匀以及丰富的。

远安黄茶:表面:条索呈环状色泽为金黄(稍带鱼子泡),口感:兰草香味历久,味道醇厚甘凉,叶底嫩黄匀整、单纯。

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