名山区藏茶(成为藏茶圈“饼王”)

成为藏茶圈“饼王”

刘振林的茶室陈列着品种多样的藏茶

7月30日，荥经藏茶“仁真杜吉”重回布达拉宫；

8月16日，雨城区5家藏茶企业态度2023年拉萨雪顿节；

9月21日，茶马古道与藏茶文明交换大会暨中国藏茶文明研讨中央2023年会在雅安顺遂召开。

近期，雅安藏茶“茶事”连连，引得各位纷繁眷注，不少“茶人”更是点赞并转发干系内容。

此中有一位特别的“雅安人”，藏茶圈子里称他“饼王”。

缘起 难忘雅安藏茶香

“饼王”，名叫刘振林，北京人，本年62岁。

与他初见，是在9月初的一个午后，在雨城区东城街道青江村的王家沟。一晤面，他便用北京人特有的“京片子”打招呼。

“但是，我很多年前就和四川结下了缘分。我原本在绵阳投军，厥后撤伍转业，又回到了北京。”2003年，刘振林的爸妈先后去世，这让孝敬的他十分哀思。为了缓解心情，他准备出去走一走。

这一走，刘振林分开了青海、甘肃等地，准备体验不一样的少数民族文明和习俗习气。

也就是这一走，刘振林与雅安藏茶结下了不解之缘。

1300多年前，大唐文成公主将茶叶带入西藏，今后雅安茶叶源源不休地输入西藏，并热销青海、甘肃等地，成为藏族同胞的生存之需、生命之饮。

如此的习气，也一连到了今天。

第一次喝雅安藏茶，茶汤颜色红亮，回口甘美，让刘振林眼前一亮。具体探询，雅安藏茶还能解腻、抗辐射以及抗高原缺氧，这杯茶给刘振林留下了难以消逝的影象。

他回到北京后，到处寻觅雅安藏茶的身影。由于事先的宣传渠道不多，信息转达交换远不及今天敏捷，固然雅安藏茶汗青久长，但久居雅安深闺。刘振林在北京苦苦寻求而不得。

“雅安，不就在四川？就在我投军的天府之国。”刘振林立刻接洽了从前的战友，处理了北京的家务，随后辗转回到了绵阳。在战友的伴随下，刘振林分开了雅安。

专研 精选质料制藏茶

雅安，是茶文明劈头地；雅安，是川藏茶马古道的出发点。

分开雅安，也让刘振林对茶的熟悉有了质的厘革。

从雨城到名山，从雅安茶厂到义兴茶厂，刘振林把事先的雅安藏茶厂家逛了个遍，也喝了个遍。各位对这个满口“京片子”的外地人也很热情，给他先容质料选择、制造流程、制造工艺等。

颠末长时间的观察和分析，哪家茶厂的藏茶口感浓一些，哪家的回口甜一些，用刘振林的话说，就是“门儿清”。

这也让刘振林的一只脚迈进了“藏茶圈”。

在雅安把土地踩热后，他决定扩展本人的眼界，到其他场合走一走，看一看，比一比。

绵阳、宜宾、乐山……刘振林在四川茶叶主要产销地区走了一圈，以为还没过瘾，又到了湖北、浙江、安徽、福建、云南……把国内的出名茶叶产区走了一圈。

“有了比力，就有发言权，我照旧以为雅安藏茶好！”刘振林坦言，雅安四序明白，夏无酷夏，冬无严寒，多雨、多云、多雾，地域天气生态条件得天独厚，“‘扬子江心水，蒙山顶上茶’众所周知，天然不是名不副实。”

“雅安藏茶的消费工艺极为繁复，从采摘、完毕、蒸揉、渥堆发酵、拼配关堆到设架筑包等，要颠末30多道工序。”刘振林哀求了专利——《一种装饰藏茶砖的制造办法》。

有了眼界，有了武艺，刘振林的“心更大了”——为何不本人制造一款藏茶？

他的脚迹遍及雨城、名山之外的雅安县区——

在芦山县宝盛乡，茶园位于海拔1000米到1800米的巅峰，特别的地域地点和巅峰峡谷天气条件，作育了马牛山茶叶颜色翠绿、香气历久、味道醇厚；

在宝兴县大溪乡，带着“熊猫故乡”的殊荣，生长在这片土地上的茶叶有着得天独厚的上风，巅峰天然茶更是上乘的有数饮品；

在天全红椿岗，茶树置身在青草竹林间，抢阳光雨露，争氤氲氛围，而这些茶树属于市面忧伤、品格上乘的老川茶；

在荥经塔子山，满坡茶畦弯弯绕绕，曲线小巧有致，缥缈云影中鸟语鸣啁。

2010年，几经比力，刘振林终极选择了6万斤老川茶作为质料制造藏茶。“老川茶主要生善于高海拔的林茶共生的情况，其优渥的生长情况、健硕的根茎体系和茶树品种多样性，使老川茶内含物质更丰厚，味道条理更丰满，口感香气更出色。”

完毕、揉捻、渥堆发酵……制造中的每一道工序刘振林都严厉把关，最初在交情茶厂克制成砖茶。

这也为刘振林成为“饼王”奠基了“物质基本”。

扎根 雅安是第二故乡

康砖、芽细、金尖、火番饼、茯砖、青砖茶……在刘振林的茶室里，陈列的藏茶品种多样，就像一个小型博物馆，不仅有雅安的藏茶，另有绵阳、宜宾以及省外的。此中一些市面上以前不稀有，如湖北赵李桥“川”字牌的青砖茶。每一款藏茶的年份、泉源，他都能娓娓道来。

在茶室的一角，划一地码放着用竹傍友包装好的藏茶。“我们如今喝的，就是我2010年做的那一批藏茶，后边儿放的也是。”藏茶制造告捷后，刘振林回了一趟北京。刚抵家，他便约伙伴品茗，茶天然是他本人制造的藏茶。红亮的茶汤，茶入喉后,口中留有阵阵甘美，各位都以为好喝。

时机总是留给有准备的人。

2011年，一次偶尔的时机，一位北京的王姓名士的嫡亲喝到了刘振林的藏茶，留下了深入的印象，如获至珍的他几天后就把这款茶保举给了王姓名士。为了确保质量宁静，茶叶颠末了威望部分检测，农残不超标、重金属不超标……各项检测指数都及格。拿到这份来之不易的检测数据，刘振林的泪花在眼眶里直打转，多年来背井离乡的一切奉献都在这一刻取得了报答。

有了这份检测报告，刘振林的藏茶“一炮而红”，“饼王”也不翼而飞。

“我在雅安以前20年，在这里买了房，也建了茶室，以前习气这边儿的生存，我以为本人就是一个雅安人。”已过花甲之年的刘振林，如今没事就逛茶山，约伙伴品茗。

在刘振林的伙伴看来，“他以前是‘在商不言商’，而在雅安茶业的提高上。”

从2003年到雅安，雅安藏茶的每一次“大事”，刘振林都清晰记得——2004年，举行了首届蒙顶山国际茶文明旅游节；2005年，第三届四川旅游提个高会在雅安举行，藏在深闺的雅安藏茶迎来了大批宾客；2008年，雅安藏茶(南路边茶)传统制造武艺被列入国度级非物质文明遗产名录；2011年，文明部（今文明和旅游部）公布第一批国度级非物质文明遗产消费性保护树模基地，此中，与茶叶制造武艺有关的项目，举国仅有两个单位中选，一个就在雅安；2016年，《雅安藏茶》行业标准正式实行，为雅安藏茶行业标准化、干净化、范围化消费奠基了坚固的基本……

“有一年在湖南，我碰到一个云南的茶商，他不休对本人故乡的茶纸上谈兵，还贬低雅安藏茶。”事先刘振林十分气愤，说了一句，“雅安天然生态好，茶叶生长情况好，藏茶制造工艺好，哪项不如你故乡的茶？”

“三好”一出，云南茶商也中止了吹捧。

“雅安藏茶什么都好，就是营销不佳。”刘振林坦言，藏茶厂家在质料、销路、价格上的竞争，招致雅安藏茶的品格、价格下降，品牌影响力一直上不去。“打个比如，假如有外地估客来订制藏茶，他一定会货比三家，有的厂家为了拉到订单会选择贬价，这种做法很不成取，就是一条死胡同。但是，完全可以由一家厂商出头拿下订单，其他厂家共同，出质料、制造、运输……各位分工互助，抱团采暖。不仅优点最大化，品牌也会敏捷打响。”

北京的马连道茶城，是北边地区最大的茶叶集散地，茶城门口有一尊“茶圣”陆羽的雕塑。刘振林说：“我不休有个想法，就是在马连道茶城门口再增长一尊吴理真的雕像。如此，一个种茶，一个写茶，全盘展现博识博识的中国茶文明，也让更多的人了解雅安，了解雅安藏茶。”

“雅安茶产业没有着名品牌，品牌代价不够凸显，另有一个主要缘故——龙头企业动员才能不够，展现‘小、散、弱’的征象，小茶企居多，构造化水平不高。如今雅安建立雅茶团体，抱团提高，对提升雅茶全体品牌外貌、推进雅茶产业提档晋级是一件功德。”提及雅安茶业，说着“京片子”的刘振林完全就是一个雅安人。

雅安市融媒体中央记者 徐晓虎