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冬芽白毫银针(2023年春白茶开采了吗?白毫银针为什么不是采越早越好?)

冬芽白毫银针(2023年春白茶开采了吗?白毫银针为什么不是采越早越好?)

时间:2024-07-27 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:2023年春白茶开采了吗?白毫银针为什么不是采越早越好?本文由白茶大讲堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载《1》以前进入二月尾了。伙伴圈内,以前有很多伙伴开头体贴。2023年的白毫银针,开采了吗?固然没有!准确来说,福鼎当地的“针”,

2023年春白茶开采了吗?白毫银针为什么不是采越早越好?

本文由白茶大讲堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载

《1》

以前进入二月尾了。

伙伴圈内,以前有很多伙伴开头体贴。

2023年的白毫银针,开采了吗?

固然没有!

准确来说,福鼎当地的“针”,距离采茶时间还早。

最少要进入三月今后,再谈采茶。

等过了惊蛰,茶农们会到自家茶园里多转悠几圈。

巡茶山,走茶园,看看茶树的生长情况。

比及茶树多量萌发新芽,才干进入适采期。

《2》

采春茶,一味求早,不是功德。

惊蛰还没过,春寒还没消。

近期在山上,夜里温度还特别低。

大多茶树枝上,仍旧伸展着粗老宽饶的旧叶,蜡质层很厚,手感偏硬,不柔韧。

新芽还没萌发,整片茶园都很宁静。

即使一局部枝梢,能看到一些芽头。

但各位也不要曲解,那不是春芽。

由于它们广泛短、瘦、小,不紧实,广广泛着微红微紫的颜色。

本年初五上山给茶农拜年时,就特意拍了不少茶树冬芽的特写镜头。

按茶农的说法,这些不是新芽,都是客岁冬天留在茶树的旧芽。

这些旧芽,是客岁深秋大概冬天发射来的孱弱芽头。

刚一冒头,就被严寒的天气兴奋,缩回去了。

由于天气冷,茶树生发才能仅限,这些冬芽发育到一半,就停止了。

保存在茶树枝头,留到了春季。

相似凋谢在枝头的龙爪菊,即使花期已过,也不会满地残花。

宁可抱香枝头死,何曾吹落北风中。

《3》

区分冬芽与春芽,不难。

少数零散残留的冬芽,稀希罕疏,不成范围。

发育中断的冬芽,瘦、弱、小。还常会带有冻伤痕迹,泛紫赤色,并非相对的嫩绿鲜活。

最最最紧张的是,它们的内在茶味积累,天差地别。

合适加工白毫银针的春芽质料,是茶树履历一整个漫长冬日疗养生息后迎来的生长大发作。

白毫稀疏,茶氨酸含量很高,茶味鲜爽无比,清甜淳和柔润,养分含量高,又香又鲜。

而作为发育中断的“残芽”,冬芽不仅品相差,香气味道也很寡淡,风味不在同一个层次!

以是,即使现阶段上茶山,看到零散分布了少数冬芽,也别以为现下就可以多量采茶。

对待春茶开采,照旧多点耐心为好。

水到渠成,水到渠成。

果子还没成熟就事先采摘,风味一定不佳。

过早事先采春茶,茶味积累不敷,反而没有品格保证!

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