怎么处理陈年六堡茶(到底要不要洗茶，洗几遍呢，泡六堡茶需知)

毕竟要不要洗茶，洗几遍呢，泡六堡茶需知

谈到"洗茶"一词，恐怕每个喜好品茗的人都不生疏，从词义上讲就是"把茶叶洗一洗"之意。尤其用茶壶冲泡光阴茶时，人们习气先将茶壶冲抬升浸泡一会儿然后把第一沏茶水倒掉，称之为"洗茶"。

洗茶，通常又叫“醒茶”、“润茶”大概“温润泡”，在沏茶前，先用沸水快速浸泡一下茶叶然后倒掉，如此既是为了洗掉茶叶中的尘土或杂质，更是为了让茶叶取得伸展，叫醒茶叶，更好地发扬茶性。

洗茶（快进快出准则），看似简便，但不少茶友照旧会有一些疑问：洗茶对否必要低温沸水？洗几遍为好？洗茶会洗掉茶叶中的精华吗？

底下，我和各位来探究一下。

第一：六堡茶必要低温沸水洗吗？

六堡茶属于黑茶类，是后发酵茶，颠末发酵工艺，茶叶已“熟化”，比力绿茶而言，更耐低温，不怕沸水烫。其次，由于工艺的特别性，不免会遗留一些工艺和仓储的气味，因此必要用低温沸水，让水蒸汽把一些如堆味、仓味、水味等带走。

而关于一些长时处于半封存形态的陈年六堡茶，由于其内含物质处于半就寝形态，必要用沸水“叫醒”它，如此才有利于茶叶在后续冲泡中能展现出更佳的口感和香气。

第二：必要洗几多次呢？

干系研讨发觉，茶的香气因素和内含物质通常在浸泡3秒钟后即开头析出，以是洗茶次数过多大概浸泡时间过长，都市招致茶叶内含物质多量流失，既糜费，又低落了茶叶的耐泡度。

因此，发起茶友们把握好洗茶的节奏，不要过多洗茶或低温长时间洗茶，以“快进快出”为准则。同时，依据六堡茶的工艺、年份和仓储等要素综合思索，得当调停洗茶的次数和时间。

古代工艺六堡茶，由于比传统工艺六堡茶多了渥堆发酵工艺，在新茶时期，约莫会留有一些堆味，发起洗茶2道，一来可以变小一些堆味，二来可以去掉氛围中的尘土杂质等；而关于传统工艺六堡茶，通常洗茶1道即可。

关于一些好茶而言，由于希罕而宝贵，在仓储妥当的情况下，洗1道即可；但是关于仓储情况不确定的，照旧发起洗2道。

第三：洗茶会不会把茶叶的精华洗掉

通常，在洗茶时，茶叶的好效因素如茶多酚、氨基酸等以前开头析出，洗茶不成制止的会带走一些内含物质，因此洗茶的时间不宜过长和过多。

别的，关于“金花”六堡茶，有茶友会担心洗掉“金花”，会低落茶叶的品格。但是，六堡茶的“金花”能耐短时间的低温，对品格不会形成影响，这也是为什么这类多益菌种能在六堡茶制造历程中优胜于其他菌类的缘故之一。

同时，“金花”只是六堡茶精良品格的一个体现，有“金花”标明六堡茶产生过多益菌种，比如冠突散囊菌等，并且这些菌种以前促进了茶叶内含物质往更好的朝向转化。因此，茶叶的品格不会由于洗掉“金花”而改动。

关于洗茶，茶友假如另有别的发起，接待各位留言分享