北海白毫银针茶馆(2016白毫银针王：给味蕾重拳一击！)

2016白毫银针王：给味蕾重拳一击！

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文/小陈茶事

《1》

下了一天的雨。

古书里说，春天是个思春的季候。

但我怀念的是福鼎茶山的蓝天白云绿树小花。

以及那一树树的荒原茶。

有一些事，极讲缘法。

好比，刚从北京归来回头，北京就落雪了。北海、颐和园，银妆素裹分外妖娆，欲与天公试比高。

再好比，刚从福鼎巅峰茶园归来回头，那边就降霜了。茶园子里清早霜冻凶猛，叶片傲雪欺霜，斑斓冻人。

至今没有见过雪，也没有摸过压霜后的茶枝。

《2》

如此的落雨天，看一本书，吃一盏茶。

关闭窗，听外表偶尔一滴落在窗棂上的雨声。

前人说，留得残荷听雨声，古代人住钢筋水泥鸽子笼，没有院子，种不了荷。

享用不了雨打芭蕉和雨打荷叶的意境，那听听雨打防盗网，也算是个念想。

歪在靠枕上，正顺眼到《红楼梦》里，黛玉和宝玉为了湘云拌嘴，黛玉气急冲口而出：我为的是我的心！

被这句话锤了一下。

抬起手边的茶杯抿了一口，嗯，品茗，分享茶，我也为的是我的心。

今天喝的是2016白毫银针王，此次上茶山的不测之喜。

《3》

2016白毫银针王，是春季头采的那一拔茶。

长相是标准的银针王长相，一旗一枪，鲜活动人。

芽头丰满瘦弱，像一个个胖娃娃，又白又嫩，杨柳青年画上那种。

是白毫银针里品级最高的，以是叫“王”。

表弟说，王是K，白毫银针王，就是“白毫银针老K”！姐你把老K喝了，下次打牌一定输。

00后的头脑，我真是跟不上趟。

2016年的白毫银针王，存到如今，快一年了。

掀开袋子，它的颜色仍如初采时节寻常鲜亮，嫩黄。

像一个初嫁人的女性，还拥有水珠了寻常剔透的内心，没有变成鱼眼睛。

《4》

2016白毫银针王的盖香，有三层：

1、第一层，是青草香。

2、第二层，是鲜笋香。

3、第三层，是木香。间或显现过一丝花香，但不分明，稍纵即逝。

2016白毫银针王的味道：

初入口，剧烈的鲜爽气扶摇而上。仿佛一大片鲜爽分子积存到一同，劈面给了你的味蕾雷霆一击！多个鲜爽分子原地爆炸，给了你的味蕾致命的震动。

观汤，轻晃茶杯，果冻感特别分明。全体汤色呈米黄色，悄悄带着金光，连钻石在它眼前亦相形失色。

轻推杯壁，汤体如玉山倾倒般摇摆着，胶质的存在感分明。

因冲泡而构成的水泡沫在杯汤中凝结，历久不散。

第三泡开头，稠滑感完全显现出来，舌面了解到光显的温泉感。

《5》

通常，当年的新白茶，关于如今来说就是2016年的白茶，鲜爽感剧烈的，屡屡汤水不够稠滑。

而汤水稠滑的，又屡屡不够鲜爽。

而令人惊喜的是，2016白毫银针王，它既拥有剧烈的鲜爽气味，同时还拥有浓厚的茶汤，光滑的口感，汤水醇醇地，滑滑地，苦涩可人。

如同《红楼梦》里的“兼美”，既有黛玉的娇俏风骚，又有宝钗的温和娴雅。

“兼美”是男人的梦中恋人，而2016年白毫银针王，也可谓老茶客的梦中恋人。

《6》

假如有人问，2016年白毫银针王和2014年白毫银针，哪一个更好，村姑陈但是没有办法给到答案。

只能说，一个鲜爽感超乎寻常，稠滑不输老茶，系新茶中的极品。

而另一个香气特别，花香四溢，拥有白毫银针稀有的花香，并且，极度而泡。

好像杨玉环和赵飞燕，坏肥燕瘦，各擅一场，各有所爱。

《7》

附：白毫银针的品级标准：

1、仅有单芽，品级最高的叫太姥银针（出口量比力大）。

2、第一批采摘的叫头批针。

3、第二批之后采摘的，依据芽头的瘦弱水平，分为特级针，一级针，二级针。

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