十学名茶间的比力，贵州都匀毛尖茶与江苏碧螺春对冲评测来了

都匀毛尖茶，为贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国度地域标志产物。曾被评为中国十学名茶之一。

贵州高海拔、低纬度、寡日照、冷凉多雾等条件孕育茶叶的物质组合性好，卷曲形茶、扁形茶、颗粒形茶都具有：翡翠绿、嫩栗香、浓爽味的特点。得天独厚的地域情况以及相宜的天气,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。都匀毛尖就产自这里。

碧螺春已有1000多年汗青。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，以是又称“洞庭碧螺春”。茶叶香气特别浓厚，曾被称作“吓煞人香”。据传清朝康熙天子品饮此茶后，以为名字不雅观，并赐“碧螺春”三字。自此洞庭碧螺春便名扬天下。也曾多次被评为中国十学名茶之一。

两款都属于毛尖类茶，同属十学名茶，今天将分散拔取同价位的都匀毛尖和碧螺春来对冲评测两款茶的异同。

本次拔取的是代表东北茶区的贵州都匀毛尖，以及代表江南茶区的浙江龙井茶。都匀毛尖拔取公理茶舍的团山老树，线上售价为1800元每斤。其茶种为当地当地群体种老树茶。碧螺春拔取东山茶厂的金碧螺，线上售价约为1890元每斤。底下进入评测。

干茶

都匀毛尖：色灰白，卷曲，毫较多，干茶为甜香，较浓厚。

碧螺春：色灰白，卷曲，毫较多，有毫香，较浓厚。

左为都匀毛尖

第一泡

都匀毛尖：熟果香加上些许毫香较浓厚，生津快速，汤感甘冽，旱路精致，顺滑。味道较强，基本无涩，生津较好，饮后口腔有一定润感显现。

碧螺春：香气较浓厚，花果香加上些许毫香，甜感较好，生津快速，汤感甘爽，基本无涩，生津回甘较好，饮后回甘持续。

都匀毛尖香气更好，厚度相似，汤感碧螺春更弱一点，都匀毛尖甘爽更强，生津都匀毛尖也更分明。

第二泡

都匀毛尖：此泡花香显出，香气浓，微涩，汤感质密精致，果味亦显。喉韵很不错。生津比力，甜感稍褪，香气留存较好。

碧螺春：香气基本安定，微有涩感在后端显现，汤感遭到影响，甜感仍旧很不错。生津回甘较好，尤其是回甘仍有不错留存。

香气上两者相似，茶汤的和谐感都匀毛尖更分明。碧螺春幸而回甘的回味上。

第三泡

都匀毛尖：香气稍减，果香仍显，味道厘革不大，汤感仍旧清冽、厚醇。生四甘仍旧好。耐泡度不错，可以坚持一泡。

碧螺春：香气稍减，花果香仍旧，酸涩皆起，茶汤质感分明下降。甜意仍旧好。生津回甘有上升迹象。

都匀毛尖分明口感更好，碧螺春的味道略有失调。

茶底

都匀毛尖：芽头以及一芽一叶初展为主，用料细嫩，匀称度好。

碧螺春：芽头以及一芽一叶初展为主，用料匀整度很差。

都匀毛尖茶底

碧螺春茶底

剖析：曲线可见香气上都匀毛尖更有强度，续航更历久，打击力更强。

汤感上看，都匀毛尖的旱路更精致，和谐性也有更好的体现。

酸涩控制上两款茶都相似，相对碧螺春尾水涩感更强一些。

生津回甘上都匀毛尖体现相对较好，生津留存也长。碧螺春幸而回甘的持续性不错。

综合评价

从对冲后果看，都匀毛尖体现相对更好，在1800支配的价位，同属十大级绿茶都体现出各自的特点。都匀毛尖在香气上、以及茶汤的旱路分明好于这款东山茶厂的碧螺春，尤其是都匀毛尖在茶汤中的共同香气与永川秀芽很相似，香气条理感上分明优于碧螺春的豌豆香，这此中可以感遭到完毕温度差别所招致的香气交融度差别。手工与机制茶不同特别分明，

由此可见同价位置办的都匀毛尖要比碧螺春更优质。