黄茶壳(还没喝过黄茶？那你一定要试试~)

还没喝过黄茶？那你一定要试试~

黄茶，为小众的茶类，约莫很多茶友不曾听闻，但这丝绝不影响它在六大茶类中稳占一席之地。

其品类十分少，现在最为出名的君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽，而江浙一带也唯有平阳黄汤和莫干黄茶这两支。

茶香记努力于为茶友们寻得好茶，而在这一品类希罕的黄茶上也是下足了光阴。这款莫干黄小茶，就有这么几个过硬的品格：

1、黄茶国度标准草拟人沈云鹤大师的代表之作，全手工闷黄。

2、来自莫干山巅峰生态茶园，为精密度较高的黄小茶。

3、黄茶特性分明，玉米香，味道甘醇，茶韵足。

黄茶 云鹤山房

沈云鹤， 国度黄茶标准草拟人之一，受父辈的影响，终身爱茶敬茶，无论市场风云变幻，关于黄茶，他有本人的偏心和坚持。

△沈云鹤 中国黄茶事情组组员 国度黄茶标准草拟人之一

如今女儿沈婵樱也接替了他的遗址，打理着这家位于莫干山脚下具有古代艺术之美的云鹤山房。

△沈婵樱 云鹤山房主人

爸妈一辈制茶、售茶，沈婵樱却用这个古代潮水的壳子，解释着品茗的万千种约莫，也用本人的力气宣示着莫干黄茶的魅力。

在世代做茶的沈家看来，制茶不但是寻求生存，是一种融进平常细枝末节的生存办法，更是一种传承的力气。

莫干山的一叶鲜甜

沈家的茶园位于莫干山北面的巅峰，茶树均为1962年栽的无性系鸠坑劣种，树龄已五十剩余。

在江南一带，有这般树龄的巅峰茶园已不多见。树龄大的茶树，内含物质更为丰厚，这款黄小茶，以四月中下旬采摘的茶青为质料。

闷黄工艺

黄茶的制造工艺虽近似于绿茶，但也区别于绿茶，那便是多了一道攸关茶品的闷黄工艺。

闷黄工艺实难把握，各家茶厂也仅有上了年岁的老门徒才干熟稔地把握此中门道。至今，也无法用机器代替，只能手工完成。

发酵，少一分则欠，多一分则废。稍有不慎就有约莫发酵过头，对口感和香气的影响会十分的大。这些工艺现在只能是完全凭履历，花时间去以为，去实验，探索和把控。

制造历程中，必要制茶门徒日夜轮替把守，耗时两天两夜才干诞出这般甜香。

清甜玉米香

亮黄的茶汤中游走着竹叶的幽香，温温的甜玉米香和豆香也止不住地往上扬。

汤感柔滑得如丝绸寻常，过喉舒柔，自带山场吝啬候天然单纯之感。花蕊的蜜甜也一阵阵的弥漫着，让人好生回味。

莫干黄茶履历摊青、完毕、揉捻等工序。闷黄事后，绿茶的兴奋性已渐渐褪去，茶性更为平和，即使是肠胃较为健康的伙伴，也可安心的品饮。