1200多年后，茶圣陆羽故里复原《茶经》中经典，擦亮天门“茗”片

中国是茶的故乡，也是茶文化的起源地。茶深深融入了中国人的生活，传播到世界各地，成为当今世界三大非酒精饮料之首。

而这一切，都源起于湖北天门人陆羽所著的《茶经》。

图丨《茶经》由天门人陆羽所著

天门，古称竟陵。“竟陵”者，陵之竟也——大洪山至此突兀而止，面临一望无际的江汉平原。

自秦始置竟陵县算起，天门建制史长达2000余年，建城史也有1500年以上。

天门棉花产量居全国县市之首，有“三乡宝地”的美誉。是全国首个、湖北省唯一的“中国蒸菜之乡”，唯一的“中国曲艺之乡”、“中国茶文化之乡”，湖北省人口第一大(县)市。

近年来，让天门名扬天下的，必然是“茶圣陆羽故里”这一头衔。

图丨天门陆羽雕像

01

陆羽故里，旧址遗迹遍布

唐朝复州竟陵城位于汉水北部，地处今天天门市的中部，天门河(古名为西江)自西向东横穿竟陵，与汉水汇合注入长江。

公元733年，一名婴儿被遗弃在了天门西湖之滨的雁桥畔。幸而，获龙盖寺(今“西塔寺”)僧人拾得并收养，得以栖身，因“鸿渐于陆，其羽可用为仪”而取名“陆羽”。

图丨陆羽在天门西湖边长大

746年，竟陵太守李齐物参加一次乡饮酒礼活动，从被召来献艺的戏班子中发现十四岁的陆羽演技不凡，闻其好学，特地“捉手拊背，亲授诗集”给予鼓励，推荐他到佛子山(大洪山余脉天门山的最高峰)拜邹夫子为师继续读书。

邹夫子是位精通经史的学者。陆羽在这里潜心攻读“经、史、子、集”，为以后著述《茶经》打下了坚实的基础。攻书之余，陆羽常到附近的野生茶林去采茶为师煮茗，由此养成了观察茶树、研究茶树生态的习惯。

图丨西塔寺

今天的天门市竟陵城区，以“陆羽”命名的各类场所，从官方到民间，俯拾皆是;陆羽亭、文学泉、古雁桥以及西塔寺、涵碧堂等陆羽旧址遗迹遍布。

天门政府每年还会举办“陆羽茶文化节”、“茶圣节”，以纪念这位伟大的竟陵先贤。

在距离景陵古城墙不远处，保存着一处陆羽品茶真迹——文学泉。

这是一座开凿于1600多年前的古井，直到今天依旧泉水潺潺，是天门的城市图腾，也是天门悠久建城史的实证，现为湖北省文物保护单位。

图丨陆羽故园

02

以“经”述茶，终成世界级经典

陆羽所著的所著《茶经》全书7000余字，分为上中下3卷，系统总结了唐代中期以前茶叶发展、生产、加工、品饮等方面的情形，并深入发掘饮茶的文化内涵，将饮茶从日常生活习惯提升为艺术和审美的层次。

图丨陆羽《茶经》

《茶经》是世界上第一部茶书，也是人类有史以来的第一部茶书，开启了茶的文化时代。此后，虽然茶的农学、科学内容与时俱进，但《茶经》对于茶的人文精神、社会担当和最基本界定却从不曾过时。

后世无论中外，对茶艺道精神的总结提炼都没有超过《茶经》“精行俭德”的范畴，即同时指向人的内心品质和外在行为。

图丨天门茶经楼夜景

陆羽及其《茶经》对茶业及茶文化的发生、发展起着不可磨灭的创始作用。陆羽在唐代就为人奉为茶神、茶仙。

陆羽同样受到了世界茶学界的推崇。1935年出版，美国作家威廉·乌克斯编著的《茶叶全书》中提到：“无人能否认陆羽之崇高地位。”而被认为是当今世界上最知名、最具权威的百科全书《大英百科全书》(又称《不列颠百科全书》)，将《茶经》全文收入。

作为世界上的第一部茶书，陆羽极其自信地以“经”名茶，《茶经》亦终成经典。

图丨天门茶经楼藏茶殿内景

03

复原经典，屡获国内外“首次”

在天门，始终有一群人一直致力于将陆羽文化发扬光大。如被尊称为“湖北茶产业社会活动家”的石艾发(已故)，成立了湖北省陆羽茶文化研究会，组织了陆羽茶文化节、中国(天门)茶圣节等，邀请国内外茶人来天门参观考察。

又如湖北省天门市陆羽研究会，是全国最早成立的从事陆羽与《茶经》研究的社会团体。先后成功复原《茶经》中有关采、制，煎、饮茶的全部器具以及制茶工艺，让大唐煎茶技法从文字走向现实。

2017年，由该会领衔的“茶经二十四器”复制课题项目正式启动。

2019年10月，《茶经》“四之器”24种29件的仿制工作完成，这也是国内外首次完整复原茶经“二十四器”。

图丨天门茶艺师用复制于《茶经》中的“二十四器”表演茶艺

再现陆羽煎茶法，还有个不可或缺的元素，即茶饼。

《茶经》“三之造”中对煎茶用茶饼的制作进行了系统的阐述，但千年来被宋代“点茶”和明清泡茶所取代，故而失传。且现代的普洱、白茶等各式茶饼，都煎不出《茶经》中所描述的茶饼的状态及风味。

图丨重现古法制茶的茶饼

2019年开始，陆泉农业科技有限公司的负责人张芬尝试复制《茶经》里的饼茶。至2021年，外观青绿，汤色浅黄、滋味甘醇的“竟陵陆子饼”成功问世。

2022年7月，该茶饼获第25届武汉中国茶叶博览交易会“最佳传承创新成果奖”;今年9月，在第二届全国技能大赛中，“唐代蒸青茶饼”等十项技能绝技绝活脱颖而出，被评为“最受欢迎的十大绝技”。

自此，古法茶汤的幽香穿越千年，再次香飘天门。

图丨竟陵陆子饼

04

传承与创新，擦亮天门“茗”片

天门市以丰富的陆羽茶文化资源为依托，坚持茶旅融合发展战略，打造了国家4A级旅游景区——茶圣故里园景区。

同时，积极培育茶种植休闲体验基地，推动茶产业与旅游业的相互融合，形成以茶促旅、以旅带茶的茶旅互动新格局，先后荣获“中国茶文化之乡”“湖北省茶文化旅游示范区”等荣誉。

图丨今年4月10日，天门举行茶圣拜谒仪式

做好“陆羽”文章，传承与文化研究至关重要，创新与产业发展同样必不可少。

从古至今，受制于“先天不足”的地理条件，天门并没有种茶的传统。

近年来，天门市高度重视茶产业发展，将茶产业发展作为重点项目，列入该市“十四五”发展规划，重点布局佛子山等地，利用非基本农田、荒地开垦种茶，配套产茶区基础设施建设，还组建科技专班对茶叶种植相关技术进行指导，并出台奖补政策支持茶产业发展，茶叶种植面积逐步扩大。

截至目前，该市茶叶种植面积达1800亩，年产量400余吨，并形成天门地方茶叶产品和茶叶品牌，多次在武汉茶博会、世界大健康博览会上获得金奖，将天门茶圣陆羽故里这一名片越擦越亮。

图丨天门佛子山茶园

来源：请你喝杯湖北茶

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