黄茶ppt(古今最全的茶道和茶艺书籍资料四百多册大合集)

古今最全的茶道和茶艺册本材料四百多册大合集

茶树约莫劈头于距今600-700万年前的中国云贵川地区，是山茶科山茶属的部下植物，茶树颠末长时间的演化提高和人工培养，至今以前有很多品种，在《中国茶树品种志》中先容的审定品种、场合品种、珍稀品种算计367种。

所谓茶叶，就是这些茶树鲜叶颠末加工之后的产物

中国使用茶树鲜叶的汗青久长，

我们常常听到日本有所谓茶道,但不知毕竟是什么一回事。

国事茶最早的国度,若饮的习气也是已有一千余年。

日本的茶种是从我国输往已往的,我国但是并没有所谓茶道一说,而茶一到了日本,却有茶道了。

我们仅有把茶作为一种艺术的享用,却不晓得从茶里可以得"道"

我国说茶之功效,不外乎是清神、除烦、去腻,而日人却给茶加了+德:诸神加护、五脏和谐、睡眼消弭、懊恼自灭、孝善爸妈、息欢、安稳寿命(长命)、诸人爱敬、天魔阔别、临终不乱(武野绍鸥语) 。

茶有如此奥秘的效能,真实出乎我们意想之外的。

在日本的敬畏与推许下,茶道也终于成为一件奥秘的事。

说茶，不克不及不说陆羽，他当过场合小官，在任职时期以俸禄所得攒了一些钱。 有了钱他也晓得享用，可他的享用与众不同，他不求生存奢靡，而是买了最好的茶叶和茶具，烹煮香茗与伙伴同享，这是他唯一的兴致。从小就在龙盖寺受积公沏茶的影响分不开。 他由嗜茶而对茶举行研讨，终于构成了一种向社会推行的学问。 从当时起，他已决计写《茶经》，让子孙都晓得种茶、焙茶的武艺以及饮茶、品茶的好处和兴致。二十一岁的陆羽自此开头了对茶的察看、游历，他一块风寒，饥食干粮，渴饮茶水，经益阳、襄阳往南漳，进入四川巫山，每到一处都与当地村叟讨论茶事，具体记入茶记。还将种种茶叶制成多量标本，随船运回竟陵，最初隐居韶溪，从事对茶的研讨著作。

他历时五年，以实地察看茶叶产地三十二州所获材料和多年研讨所得，写整天下上第一部关于茶的研讨著作《茶经》的初稿。今后又经增补修订，于五年后正式出书，时年以前四十七岁，历时二十六年完成这部巨作，《茶经》面世后，陆羽名扬国内。不久，唐皇慕名而召见他，故意留他在京为官，但他陈辞不就，持续周游各地推行茶艺，影响所及茶事大盛。唐朝从前，茶的用处不广，寻常只把它当做药用，仅少数地区以茶作饮料。茶盛于唐，是陆羽降世之后勉力主张饮茶，于是茶的位置日益提高。自此今后，茶因此成为有经济代价的商品，致使朝廷要征收茶税，又因文人书生士医生饮茶之风日盛，饮茶品茗，遂成为中国文明的一个构成局部。对此，人们归功于陆羽以身许茶的精力和他的《茶经》。陆羽七十二岁时病逝于湖州天杼山。

古代的茶叶分类办法是由安徽农大的陈椽传授与70年代建立的，分为基本茶类、再加工茶和代用茶

基本茶类，主要是依照加工办法举行分类，共六大类：

绿茶：西湖龙井（浙江杭州） 洞庭碧螺春（江苏苏州）

白茶：白毫银针（福建福鼎、政和）

黄茶：君山银针（湖南岳阳）

青茶（乌龙茶）：安溪铁观音（福建安溪） 武夷岩茶（福建武夷山）

红茶：祁红（安徽祁门） 正山小种（福建武夷山）

黑茶：六堡茶（广西梧州） 普洱熟茶（云南）

再加工茶是指在基本茶类的基本上，举行再加工的茶叶，好比茉莉花茶，就是在绿茶的基本上窨花之后加工出来的。

代用茶是指非山茶科部下植物制成的类茶产物，好比苦丁茶、菊花茶等

3、味道

茶叶中明白的呈味因素主要有三类：生物碱（苦）、多酚（涩）、氨基酸（鲜）

而沏茶的历程，就是要将干茶中这几种呈味因素得当的溶入到水中，以取得浓度切合的茶汤品饮，但是由于受茶树品种、质料品级、加工办法、储存时间等要素影响，使得制品茶中所含的呈味因素数目和比例差别很大，以是，不同的茶必要接纳不同的冲泡办法，才干取得合适的茶汤。

ps：茶汤中甜味泉源如今的研讨还不明白，以前的研讨以为主要是游离糖，但游离糖在茶叶中含量超少，关于茶汤味道的影响仅限，如今也有研讨以为，局部天然酸和氨基酸组分也和甜味以为正干系。

4、品级

茶树鲜叶主要以成熟度区分品级，寻常以为，鲜叶越嫩品级越高。以是，市场上茶叶价格，在渠道、产地、采摘时间相反的情况下，单芽头＞一芽一叶＞一芽两叶，不外至于味道，还要看一局部喜好，未必和茶叶价格完全对等。

茶艺六要素,包含人、茶、水、器、艺、境六大要素。

六要素的完善组合才可使杀艺到达精巧绝伦的超凡地步。

人之美:人是茶艺最基本的要素,包含形体美、衣饰美、仪态美等。

茶之美:在茶艺历程中,不仅是赏析茶的色、香、味、形之美,还可感悟到茶名之美。

水之美:评水是茶艺的一项基本功。精茶配美水,才干给人至高的享用。陆羽在《茶经》中有提到沏茶所用水: "其水,用山川上,江水中,井水下"

器之美:茶具的审美包含器形和组合两方面艺之美:包含茶艺步骤编排的内在美和茶艺扮演的举措美、神韵美、衣服道具美等。

境之美:中国茶艺要求品茶时做到情况、艺境、人境、心境俱美。

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