刘成龙北苑贡茶老枞水仙(乡味丨北苑贡茶复兴记)

乡味丨北苑贡茶规复记

编前语：产业兴则乡村兴，乡村兴则国度旺。习近平总书记在2022年中央乡村事情聚会会议上重申，“产业复兴是乡村复兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。

如今，举国各地提高乡村特征产业，扎根“土”，体现“特”，构成“产”，从提高产物向提高产业变化，从寻求数目向寻求质质变化，从提高一产向一二三产交融变化。做好“土特产”文章，根在水土、在农夫、在文明，此中包含着乡村产业复兴的优美图景。

新华网推出大型融媒体报道《乡味》，纪录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，展现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业提高新格式，一同去看新征程上乡村复兴的生动实践。

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新华网福州6月28日电（刘默涵 肖和勇）中国事茶的故乡。在中国光辉光辉的茶史中，发端于福建建瓯（古称建州）的北苑贡茶——“龙团凤饼”，曾是帝王贵胄与文人骚客竞相歌唱的顶流茶品。这段光辉的汗青，让当地的茶人倍感光彩。规复失传已久的“龙团凤饼”（蒸青研膏茶）制造武艺，成为不少茶人的一生寻求。

北苑贡茶久负盛名。宋徽宗赵佶曾在《大观茶论》中盛赞道：“本朝之兴，岁修造溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”自南唐保大四年成为皇家御茶至明洪武二十四年朱元璋“废团改散”，产自建州的北苑贡茶传播长达四百余年。

刘成龙是福建省非物质文明遗产——福建乌龙茶制造武艺（北苑茶）代表性传承人。1993年，他开头研究规复“龙团凤饼”制造武艺。依据古籍的形貌和出土的宋代器皿，他在2006年试制告捷“大龙团”，并在随后的几年间，团结出土的建窑建盏等文物，规复了点茶武艺。

古代茶人经过研读古时文籍复原的“龙团凤饼”。新华网 刘默涵 摄

“我是个茶人，一辈子做茶，有职责和责任去研讨、发掘、传承蒸青研膏茶制造武艺。”刘成龙说。

9年前，建瓯市建州北苑御焙贡茶研习所卖力人刘瑞君在研读古时茶论文籍时，也发愤要复原蒸青研膏茶制造武艺，传承弘扬北苑贡茶文明。在刘瑞君看来，复原北苑贡茶制茶与点茶武艺，最大的意义在于把存在于文籍中的笼统看法具象化。

“我信赖，这是我们骨子里文明基因的觉悟。”刘瑞君说。

北苑御焙遗址留有一方摩崖石刻，诉说着昔日荣光。新华网 刘默涵 摄

建瓯市东峰镇曾是北苑贡茶的中心产区。这里还留存着北苑御焙遗址，一方北宋庆积年间的摩崖石刻，纪录了事先官焙的盛况。东峰镇党委书记卢晓荣说，作为北苑贡茶的中心产区，当地当局与茶人深感责任严重，包袱着规复北苑的职责。

在场合当局与茶人的动员下，建瓯打响“千年建州·北苑贡茶”地区公用品牌的呼声越来越高。如今，建瓯正努力于统筹做好茶文明、茶产业、茶科技这篇大文章。

建瓯市委书记周靖说，建瓯已研讨订定了北苑规复举动“1+5”方案，从遗址活化、讲好汗青、复兴茶业、茶旅交融、对交际换五个方面发力，争创国度级考古遗址公园，富裕发扬汗青沉淀上风，做大做强特征茶产业。

东峰镇曾是北苑贡茶的中心产区。图为东峰镇茶园一隅（无人机拍摄）。新华网 肖和勇 摄■