莫干黄芽技术要点(“莫干黄芽”新生记)

“莫干黄芽”重生记

光芒日报记者 陆 健 光芒日报通讯员 谢尚国

“来，尝一口。我们家的‘莫干黄芽’喝起来特别香！”在浙江省湖州市德清县阜溪街道民进村王婆岭生态茶场，95后“茶二代”马倩芸给我们沏上一杯热茶，“我家种的巅峰生态茶叶产量不高，但没沾染、品格好，城里的年轻人也爱喝。”

马倩芸在闻嗅刚炒制好的新茶。王树成摄/光芒图片

德清县现有茶园面积3.03万亩，其“莫干黄芽”曾在20世纪80年代与龙井、举岩、紫笋评为浙江省四学名茶，被业界称为“茶中茅台”。前些年，“莫干黄芽”受地区面积限定和周边茶叶品牌的崛起，在范围、着名度上无法与之竞争，很多茶农开头毁茶转行。

2017年，马倩芸的父亲承包的960亩茶园堕入困境，准备转让掉。“我们这里有这么好的山川，就这么转掉太可惜了，我得想办法把祖辈们留下的好茶传承下去。”马倩芸那年恰好大学毕业，凭着一股冲劲决然回家接办父业干起了“茶二代”。

“事先茶厂装备新鲜、产能不高、茶种单一，必必要经过品格化提高、数字化办理和互联网头脑，提升‘莫干黄芽’茶品牌的中心竞争力。”刚接办不久，马倩芸在父亲的支持下大胆开启“创新”之路：启动数字茶园项目建立，骑马全新的工艺流水线敦睦候品格溯源体系，并与高校互助研发新品、创新口感。

茶园的办理和品格上去了，马倩芸思索怎样打响“莫干黄芽”的品牌度和佳誉度。于是，她开头在淘宝、微信、抖音上开了网店，将传统的茶文明与古代的电商贩卖相团结，掀开了新销路。

马倩芸（右一）与“德清嫂”志愿者在茶园里“莫干黄芽”。王树成摄/光芒图片

马倩芸得过新市镇“蚕花娘娘”称呼，为了一片茶叶却不得不“变身”为“网红”。每当采茶季，她都市在茶园里自家茶叶的采摘炒作全历程，让更多人目击“莫干黄芽”的代价地点。

客岁，马倩芸在茶园四周开了一家以“莫干黄芽”为主题的高端民宿，在每个房间里给宾客送了一盒“莫干黄芽”手礼装，并在小册子里普及茶文明知识。“老一辈的只想着怎样把茶卖出去，而我专心就想做大‘莫干黄芽’这个老品牌的影响力。”马倩芸说。

运营“斟希”茶品牌、操持茶园体验游、举行“德清嫂”采茶赛……眼下，马倩芸忙得不亦乐乎。“有新卖点，才有新打破。”重振“莫干黄芽”茶品牌，她充溢决计。

《光芒日报》（ 2022年04月10日10版）

泉源： 光芒网-《光芒日报》