祁门红茶功夫毛峰香螺(祁红工夫和香螺区别，祁门红茶哪个品牌比较好？)

祁红光阴和香螺区别，祁门红茶哪个品牌比力好？

要晓得祁红光阴和祁红香螺的区别，就要简便了解一下祁红的汗青，祁红的主要产地是安徽祁门县。刚开头这里只产绿茶不产红茶，直到1875年前后，祁门县茶人看到正山小种、宁红等热销外洋，也开头消费红茶。

由于早前祁红多用于出口西欧，而西欧喝红茶不像我们主要是清饮为主，而是以加奶加糖的调饮为主，以是祁红光阴经过初制之后，另有一道精制工序，主要是切细、补火、拼配等，也正是由于切细这一道工序，招致祁红光阴表面短碎，茶叶中的物质愈加容易析出，利于西欧调饮的饮茶办法。

各种祁红制造工艺--泉源《DB34 T 1086-2009 祁门红茶》

各位可以看一下祥源茶的空山新雨（祁红光阴），表面短碎，颜色乌润，略带点金毫，特点是入口鲜醇，甘美香较为分明。

祁红光阴-祥源茶的空山新雨

前方也提到了，祁红光阴还要颠末精制，工序比拟力较繁琐，并且前一阶段是为了投合西欧市场将茶叶做成了短碎合适调饮。那国内市场竞争剧烈，有滇红、川红、英红、遵义红、闽红（金骏眉、正山小种等）等，做出改动是一定的。在1997年，安徽省农业封建院茶叶研讨所研制出了愈加合适国内清饮的祁红香螺。在制造工艺外表，相较于祁红光阴少了精制，主要工艺为萎凋-揉捻（侧重）-发酵（偏轻）-控温做形-干枯-整形-归类加工。这个工艺让祁红香螺表面完备，品相愈加切合国内市场，香气外表甜香高，入口相对甜润。

祁红香螺-祥源茶特级香螺

祁红毛峰接纳一芽一叶制造而成，经过萎凋-揉捻-发酵-做形-干枯-整形-归类加工而成，表面条索紧结弯曲匀整，与传统祁红光阴比拟，也是少了精制这一道工序，而精制内里较为紧张的一道工序为补火，也正是由于少了这一道工序，让祁红光阴和祁红毛峰以及祁红香螺在香气味道外表都有一定的不同。

祁红毛峰-天之红一级红罐装

以是各位在选购祁红的时分，发起可以先从祁红毛峰、祁红香螺动手，这两个相对而言愈加容易入口。

选购的话祁门红茶哪个品牌好？我本人买的基本上以天之红和祥源茶为主，天之红由国度级非遗项目祁红制造武艺传承人王昶监制，品格相对来说照旧有保证的。假如想要品格好一点的，可以选择价格贵一点的。

祥源茶则是在闵宣文、陆国富等人的带领下的茶品牌，他们家的空山新雨也是我动手的第一款祁门红茶。

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最初讲一讲祁门红茶的泡法，发起使用盖碗先温杯，投过量茶叶（发起茶水比1:50，依据本人的口感举行调停），使用90--95度的热水冲泡，前三泡5秒钟出汤，后续过量延伸冲泡时间。

注意这个冲泡办法只是发起，一局部的口感千差万别，各位可以在冲泡中不休调停找到最合适本人的口感。