绿茶的汤色泡出来发黄，缘故竟是这些，看完立马改

绿茶，不发酵，六大茶类之一。

中心特点：清汤绿叶。

绿茶，炎天的清新之选，以其共同的绿色、清新香气、鲜爽的口感降服了多数人的味蕾。

但是，当你满心欢乐地泡上一杯绿茶，渴望着那绿绿的茶汤，清扬香气显现的时分，却发觉汤色偏黄。

这不由让人疑惑：我是不是做错了什么？但是很大缘故是沏茶温度、投茶办法、闷泡太久等缘故。

一、绿茶有哪些特点

色泽翠绿：绿茶保存了较多的天然物质，其干茶通常展现翠绿色，意味着活力与活力。

香气清新：绿茶的香气以清新的植物香为主，有的还带有花香或果香，令民赏心顺眼。

口感鲜爽：绿茶的口感通常较为鲜爽，偶尔带有稍微的酸涩，但很快会转化为甘美，留在口中久久不散。

二、绿茶汤色发黄的缘故

1. 水温过高

温度影响：绿茶中的茶多酚和氨基酸在过高的温度下会敏捷氧化，招致汤色变黄。

相宜水温：绿茶的最佳冲泡水温应在80℃-85℃之间，以坚持其清汤绿叶的特点。

2. 投茶量太多

浓度成绩：投茶量过多会使茶汤中的茶多酚、咖啡碱等因素浓度过高，容易使汤色偏黄。

过量投茶：寻常来说，绿茶的投茶量以1:50的比例为宜，即1克茶叶对应50毫升的水，300ml的茶杯，七分满，投茶5克即可。

3. 注水投茶办法不合错误

水流打击：直接将水冲在茶叶上，约莫会损伤茶叶，使茶汤变得污浊，影响汤色。比如：信阳毛尖、碧螺春、蒙顶甘露。

准确办法：这类茶叶，必要先将茶杯注入七分满水，然后再投茶，即上投法，由于，此类茶叶嫩度高，茶毫较多，办法不多，茶汤不仅污浊，并且汤水显黄。

4. 闷泡时间太长

时间控制：绿茶中的茶多酚和氨基酸在长时间的浸泡下会不休氧化，使汤色逐徐徐黄。

暂时分散：第一泡发起在30秒至1分钟内完成，后续可依据咀嚼调停，尽快完成茶汤分散。

写在最初

绿茶汤色泡出来发黄，基本缘故就是我们在冲泡历程中犯了一些稀有的错误。

水温过高、投茶量太多、注水办法不合错误以及闷泡时间太长，这些看似微不敷道的细节，都市一定水平上影响汤色。

仅有不休调停，使用准确的伎俩，我们才干品味到一杯明澈亮堂的绿茶汤。