藏牙茶(在重庆，也可饮杯台湾红茶)

在重庆，也可饮杯台湾红茶

在商超里行走，心心念念总以为品茗是解乏的不二之选。这不，就遇见一煮茶东家，煮得一手台湾味道。

美丽的人偶 友好又热情

新颖的柠檬

我停留在名为“台湾·金棒”的铺外，正隔着玻璃研讨东家菜单上写的“台湾食饮”，一位戴着靛蓝色方形小帽，穿着一袭黑衣的东家，便递了一小杯红茶说，“试试看”。接下红艳茶汤，呷了一口，醇厚而润，就让东家准备了一杯红茶+柠檬。

东家开头手作红茶

东家叫毛哥，台北人。他边在准备红茶，边跟我提及台湾红茶的由来。

"在台湾，最出名的是南投县鱼池乡日月潭的红茶。源于1925年，日本人从印度阿萨姆省引进“阿萨姆奶茶”大叶种茶种，落户鱼池乡培养。

由于这里的茶园位于海拔700公尺，群山围绕，暖和相宜，且因“山自腾空水自闲”的日月潭，终年在晨曦、傍晚中被氤氲的水气旋绕，尤其相宜大面积莳植红茶。日月潭红茶，分为台茶18号·红玉 & 红玉-初蕊、阿萨姆红茶、台茶21号·红韵以及原生种山茶·藏芽。"

想必，就像他的这杯台湾红茶馥郁馨香。

简便的红茶 天然去雕饰

鲜榨的柠檬汁

他递来了一杯加好柠檬汁的红茶给我。我喝了一口，青涩的酸味登时袭来。看我皱了皱眉，他笑道，“这都是鲜榨的柠檬汁，10g的柠檬、20g的糖来调味。假如真实是酸，再加点糖吧。”我望了望他手中的柠檬量杯，笑着摇头。

80分的力度，榨汁刚刚好

我猎奇他必要常常榨柠檬，怎样不削除柠檬皮再来榨汁，他拿出榨汁器物给我一瞧，“靠这小玩意儿榨汁就恰好，省时还不费力。不外只能用80%的力度，多一分就会尝到柠檬皮的酸涩。”我惊叹手作之物却实必要时间烹调，才干“惟手熟尔”。

来这里用饭的主顾绘了这个送他们做礼品

刚坐下一会儿，便闻到这10平米的小铺里传来的卤肉香味儿。

毛哥十分自大，“这是在准备夜晚业务的卤味儿。我们用金兰酱油熬制，到场五香八角等一些秘制香料，再佐些红标米酒，炒制45分钟，再煲上4个小时，味道天然喷香。这还都是从丈母娘那边学来，她在台湾卖了一辈子的卤肉饭，算是一位隐世妙手，我们也是传承了她唯一无二的味道。”

卤肉饭

掀开看那锅里，肥瘦皮都在一小条上的卤肉、娇俏的豆干和圆滔滔的卤蛋，在浓稠的汤汁里，颜色和味道在咕噜咕噜的声响中作伴，好不愉快。

三明治里用的台湾海苔肉松

这会儿老板娘维姐也归来回头了，颀长白净的她，略有肢体抱恙的疲劳感。毛哥便主动给她熬起粥来，从刚煮好的米饭盛一小碗，加水慢熬。他说，“你们把重庆老公都叫‘耙耳朵’，我们叫“驚(gia)某(mo)大(die)丈(duang)夫(hu)." 相反都是爱妻子的体现。你瞧，我妻子在这儿来，位置是更高了。”言笑间，维姐精力也看着好些了。

闲下去，和邻人家东家言笑

我低头又看起这餐单来，但是他们家可选择的品种并不多，和相反是来自台湾的Coco都可茶饮的把戏多样比拟，显得有些相形见绌。毛哥说，“我们仅做几款饮品和餐食，就是想做小而美的人情味。

像日式居酒屋里的东家——毛哥

如今在这商超，我们是唯一守着店肆的台湾人了，我们想给重庆转达最淳厚的台湾味道。”这大概同蔡澜教师所说，“精，是不造作。精，是基基本本。”他们家更多的是台湾最让人喜好的邻里气味的亲密感。

宋朝有诗曰，“自晨至暮，用饭饮茶。”端坐于光阴的门楣，一茶一饭，皆是生存小事，有着烟火，也自顾安闲。

新光天地 B1层 新颖墟市

饮品

小食

TIPS：

地点：

新光天地 ·B1斑斓市场楼层 ·新颖墟市· B1031台湾金棒

出行办法：

轻轨：3号线 轨道嘉州路站

公交：恒大中渝广场站