土家属两大自治州的当家绿茶比力？恩施玉露与湘西黄金茶对冲评测

恩施玉露为恩施土家属苗族自治州特产，我国蒸青绿茶的代表作，寻常的绿茶都是接纳炒青工艺，而恩施玉露则承继了传统的蒸青工艺制造，并且该工艺以前被列为国度非物质文明遗产保护。使其工艺制造出来的恩施玉露，条形紧圆挺秀，色泽绿润，毫白如玉，故又有“玉绿”之称。

保靖黄金茶为湘西土家属苗族自治州保靖县特产，为湖南十大农业地区公用品牌，中国地域标志农产物，中选中欧地域标志第二批保护名单。黄金茶是湘西州自有品种，由于氨基酸含量较高，相较于其他绿茶口感更为清甜。从外形上属于烘青毛尖。

今天我们比力举国唯二的土家属苗族自治州当家绿茶，看看这两款分属湖北湖南的绿茶各自的特点。

拔取的是分散代表黄金茶的保靖黄金茶明前特级。以及代表恩施玉露的蓝焙1686明前特级恩施玉露，黄金茶与恩施玉露线上售价同为880元每斤。品级均为特级，采摘时间均为明前。同为机制茶。底下进入正题。

干茶

恩施玉露：条索细长如针，色深绿，有干草幽香。

黄金茶：条索稍卷，毛尖外形，色深显豪，香气浓厚较冷静。相对芽头更细长。

左为黄金茶

第一泡

恩施玉露：幽香中略有青气，有些许花香，汤厚稍粗，味道略重，稍有苦底，喉韵不错回甘浅。

黄金茶：香气中等，略有花香在其间，汤感厚度不错，甘爽。酸涩度较低，生津回甘寻常化。

此泡从香气上看，黄金茶更浓厚一些，花香更讨喜。味道强度上两者相似。汤感上看恩施玉露更甘醇，厚度更好。

右为恩施玉露

第二泡

恩施玉露：香气稍浊，略有土腥味，竹香稍出，强度下降，味道鲜爽不敷但汤感柔和，茶气好，生津分明回甘释出。

黄金茶：香气稍弱但花香更显，味道有一定加强，涩感略升，口腔有一定收敛性，生津回甘有一定提升。

香气上黄金茶有分明上风，花香比一泡更见浓厚，香气相似百香果。但酸涩控制稍有轻松，涩感稍显。恩施玉露相对厚度更好，前段生津更显。黄金茶全体体现分明要更好。

第三泡

恩施玉露：香气已淡甜味出，汤质进一步下降，整本味道已谈，生津与回甘仍有一定留存。

黄金茶：香气稍降，花香仍显，汤感稍薄，但生津回甘仿佛更有强度，酸涩控制较好。

此泡后黄金茶和都匀毛尖内质都还能坚持，香气仍旧是黄金茶稍好，甜感上恩施玉露更显，生津回甘方面黄金茶体现更好。

茶底

恩施玉露：芽头为主，嫩叶多，碎料少，用料较好。

黄金茶：一芽二叶为主，少数长梗，匀整度还不错，特级较委曲。

黄金茶叶底

剖析：曲线可见香气上黄金茶分明好于恩施玉露，尤其是在香气的丰厚度上，黄金茶的花香果香更具打击力。

汤感上看黄金茶体现也更为突出，全体的甘爽感更分明。恩施玉露的厚度更好。

生津回甘上两款茶体现相似，前后各有涩显。

生津回甘上恩施玉露前段显强，黄金茶后段占优，黄金茶留存更历久一些。

综合评价

总体看黄金茶在总体体现上分明好于恩施玉露，比拟一个月前，恩施玉露口感安定，黄金茶相对口感有一定提升，各方面黄金茶的体现要更出色。

主要表如今香气浓度以及香气的条理感上，汤感的甘爽度，以及生津回甘强度与味道留存上。黄金茶都要有更出色的体现。恩施玉露此品牌的特征基本不分明，蒸青味更重一点。