黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）亮相第八届中国成都国际非物质文化遗产节

近日，记者从湖南省文化和旅游厅获悉，第八届中国成都国际非物质文化遗产节在成都举行。其中，黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）参与神州非遗展览。

黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）

茯砖旧称“湖茶”，因需在伏天筑制，故称“伏砖茶”。

茯砖茶制作技艺复杂、周期长、成本高，其制作工序分毛茶采制、杀青、初揉、渥堆等50多道，主要归纳为黑毛茶加工、清茶加工、筑茶成封三个步骤，最后还可进行发花。

茯砖茶汤色橙黄明亮、香气纯正、滋味醇和，其独有的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B，具有促进人体新陈代谢，降低人体类脂肪化合物、胆固醇、血糖、血压等功效。数百年来，茯砖茶以其独特的作用，与奶、肉并列，成为我国西北地区少数民族的生活必需品，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。

黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性名录。

记者：黄亦菲 卢湘

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