臻正金骏眉(大红袍和金骏眉有什么区别？)

大红袍和金骏眉有什么区别？

大红袍和金骏眉都产于武夷山，很多人都以为两者都是红茶，但是不然，大红袍属于乌龙茶，而金骏眉则属于红茶，除此之外，他们另有很多区别。

1、制造工艺的区别

大红袍

武夷岩茶工艺独到，特别是大红袍制造工艺繁复，时间冗长。传统的工艺有倒（也叫晒）、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序。紧张的制茶门徒要会“看青做青”、“看天做青”，这是电脑也难以为之的。以是，其工艺被列为首批《国度非物质文明遗产名录》，并正在申报天下非物质文明遗产。

金骏眉

金骏眉局部相沿了正山小种的传统制法，少了烟熏工序；紧张点在于发酵和烘干环节；

发酵时间长了，跟正山小种无异，发酵度太轻了，又容易产生酸涩；以是在萎凋时，茶青由鲜绿色

转为暗绿色即为恰好；

烘干是金骏眉产生蜜糖香的紧张，关于时间和温度的把握至关紧张；

2、质料的区别

大红袍

大红袍的采摘与寻常红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生养较成熟（开面三四叶），无叶面水、无破坏、新颖、匀称一律。鲜叶不成过嫩，过嫩则成茶香气低、味酸涩；也不成过老，过老则味道

淡漠，香气风雅。并且应尽力制止在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不

同的茶青，不得殽杂。

金骏眉

金骏眉的质料只采单芽，不要叶片，并且是要茶树刚刚长出来的嫩芽，一个熟稔的采工，一天也很

难采一到一斤茶青；

3、表面、香气、口感、叶底等的区别

大红袍

大红袍，生于武夷峭崖悬壁之间。天然地道，品高自显，向谓“岩茶之首”，大红袍臻武夷山川灵

秀之所钟，蕴岩骨花香至味为涵，口碑极佳，备受茶友喜爱。

大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清

澈美丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的幽香。其最突出的特点是

它独处岩骨花香之胜地，品饮时有妙不成言的“岩韵”。

金骏眉

金骏眉外型微小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆

而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿

与跨越的稀贵品格。

香气特别，干茶香气幽香；热汤香气清新地道；温汤（45℃支配）熟香精致；冷汤清和幽雅，狷介历久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍旧丰满

甘美，叶底伸展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

综上，金骏眉和大红袍区别主要表如今其制造工艺、采摘特点、品格特性和等3个方面，固然这只

是两者之间的主要区别，了解更多茶知识请眷注→传奇会茶叶！