惠明茶制茶手法总结图(中国茶申遗成功 | 5个不错的田园茶室设计)

中国茶申遗告捷 | 5个不错的故乡茶室计划

北京时间2022年11月29日“中国传统制茶武艺及其干系习俗”列入团结国教科文构造人类非遗代表作名录！

茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。

茶文明意为饮茶活动历程中构成的文明特性，包含茶道、茶德、茶精力、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。自古以来，中国人就开头种茶、采茶、制茶和饮茶，依据《茶叶分类》国度标准GB/T30766-2014，明白以加工工艺和产物特性为主，团结鲜叶质料、茶树品种、消费地区举行分类的准则，将我国的茶叶产物分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶，共有2000多种茶品供人饮用与分享。

与茶干系的修建与空间是中国茶文明的紧张载体，古代茶文明修建立计在承继传统的基本上交融古代人的审美诉求，将中国源远流长的茶文明做了古代语境下的解释。本文整理了5个不错的古代故乡茶室和制茶工坊的案例，邀各位一同观赏。

01

惠明茶工坊

地点：浙江丽水 / 计划：DnA修建事件所

项目位于浙江丽水市。景宁从属浙江省丽水市，位于浙江东北山区，是举国唯一的畲族自治县。景宁畲族于唐永泰二年(766)从福建罗源搬家浙江景宁，属于中国南方游耕民族。

唐代惠明僧人建寺于此，并和畲民在寺院周围辟地种茶。以其定名的敕木山惠明茶，已有上千年的汗青和深沉的文明传承。上世纪70 年代中终期，惠明寺四周的几个乡村重新整合，新辟半山茶园，开启量产的茶园基地化形式，并且对惠明茶的制造流程举行了标准与整理。

由敕木山景区管委会主导建立的惠明茶工坊，作为景区游客办事配套办法以及周边村民平常的活动场合，展现传统惠明茶制造工艺，团结场合畲族文明以及佛学文明，将来可以作为正在扩建中的惠明寺的禅茶工坊空间。

修建立计为一层的水平体量，照应周围茶园梯田的层级，作为园地的朝向标尺，由三条南北走向的平行空间构成：面向茶园的传统惠明茶制造工坊，面向东面远山的观景品茶空间，以及正中可以观看制茶流程的休闲开放廊道。制茶和品茶构成一个完备的茶文明闭环。正中的旅行廊道对外开放，是村民和游客都可以自在出入的休憩场合。采茶制茶时节的传统惠明茶制造工艺流程展现和现场扮演，是最直观的“劳作”展现内容。

▼面向东面远山的观景品茶空间

▼雨雾中的惠明茶工坊

工坊和茶室的东面墙体均接纳镂空砌块墙，既能为工坊防晒遮阳，又可以分开茶室和展廊。砌块的预制图案由畲族象形笔墨标记图案构成，畲族在汗青上曾度过漫长的狩猎生存和“刀耕火种”的年代，有本民族言语，虽没有体系的笔墨，但是，在长时的消费劳作中也构成了一些会心图形，可以表达简便的含义。墙面上的畲族象形笔墨砌块，依据标记涵义沿垂直朝向分列，从最下方的土地不休到上方的太阳，重构畲族山地耕猎场景，是空间的第二层文明展现内容。

▼立面砖墙分析

▼内里空间

▼从廊道望向制茶工坊

▼砖墙细节

纵深近五十米的旅行廊道采光，除了两头的相差口，另有八个采光光筒。颠末光筒抵达正中廊道的光源，不仅是空间的天然照明，也经过直射光源在空间的纪律展现农耕劳作及万物生长的天然实质。

▼光源经过光筒进入廊道

夏至，日照时间最长，太阳角度最高，也是二十四节气最早被发觉的节气。光筒依照夏至当地太阳光的轨迹，追踪光源，捕捉时间。八个光筒的角度和方位，分散依据夏至当地日出卯时到日落酉时的七个时候的光照角度，上午的日照时候：卯时，辰时，巳时的三个光筒从东面茶室交叉历程廊，将茶室支解为从南侧入口公用茶室到北侧独立小茶室等四个品茶区间。

▼从屋顶望向八个光筒

▼光筒交叉历程廊

正中午分的中午则有两个并列的光筒，位于展廊北侧端头，提示途径的转换。中午的日照时候：未时，申时，酉时的三个光筒，从西面茶工坊交叉而入，将工坊切分为当地制茶流程的摊青，完毕，揉捻，烘干四个工艺区间。

▼茶室

▼工坊

▼户外地区

夏至前后，每个时候的直射光源，只能经过对应的光筒进入展廊空间。从日出到日落，颠末不同外形光筒的直射光，在空间里经过光轨流转，作为刻度勾勒时间的轨迹。

▼展廊

▼入口空间

八个光筒的体量和高度，是由夏至不同时候的光源决定的。从山上俯瞰，水面反射大天然的天光云影，修建体量消隐不见，仅有一组太阳光轨的雕塑柱体，与天然对话。

▼光筒详图

▼光筒突出屋面

▼浅水池、步道和光筒

▼水面反射大天然的天光云影

▼从茶园望向修建

▼轴测图

▼总平面图

02

拙劣对川茶庄园重修

地点：佛山/计划：源方案修建师事件所

项目位于广东佛山市对川村。 对川茶场，前身是始建于1951年的公营茶场“拙劣县农业树模场”，曾是珠江三角洲范围内最高产的茶场之一，所产的“对川茶”亦曾盛极一时，远销港澳和南洋。茶场依山而建，周围有湖泊围绕，景色秀美。对川茶场现有茶园面积300多亩。2000年后，市场上多元化引入，对川茶的产量和销量开头下降，茶园也开头局部旷费或被挪做他用。

▼变革前照片

▼变革前后比力

▼变革后的对川茶庄园

▼近景

茶厂空间并未被视作伶仃于天然情况中的人工制造物，它更被视作古代历程中的，与周边茶园和林场天然关联的消费和生存的遗址，以及局部仍然生长在此间的消费活动之场合。空间规复主要创建对过往的消费以及在此基本上的制作举动的怀念，这意味着我们要保护和强化消费的内在主体性和室内消费和以及天然莳植之间的天然关联，并让新的来访者得以深入了解。

繁复的园地和汗青要素的重构寻觅一个极度简便的空间原型，以装载假想中间的文明聚落。颠末几轮标准和干系上的辩证探索，计划渐渐接近一个“亭“与”台“的看法。我们试图将“亭”的构筑原型演化为一个涵盖消费和游历的聚落。

▼石台砌筑 & 竹亭布局

积石为台：计划在地景层面用一种产自南方的玄色花岗石（依托钢筋混凝土布局）砌筑一围绕原有厂房群落的“景台”。石砌景台具有多孔布局，重新梳理和界定内里消费和天然莳植之间的干系。

▼玄色花岗石“景台”

▼景台外部视角

▼景台中的走廊

▼景台上的平台

▼景台内侧

▼庭院

▼茶室

▼展览区

立竿为亭：在三幢厂房的屋面上我们竹竿编织了一个空中的廊院构造，构筑了四个标准不同的屋面庭院，使原本分散的屋面成为一组联通的空中院落，在空中建构了茶园地景之上的观看和游历。

▼景台与竹亭的干系

▼从景台望向竹亭

▼标准不同的屋面庭院

▼透过竹亭望向远山

▼外廊

▼制茶区

▼庭院夜景

▼外表夜景

▼总平面图

▼剖面图

03

守望者茶室

地点：山东 / 计划：北京观筑景观方案计划院孔祥伟事情室

该项目位于山东日照。日照市盛产茶叶，在地域上是中国的南北交界之地，是南茶北引十分告捷的场合，茶树本为南方之物，不太合适北边的寒冷天气。

▼俯瞰茶室

▼由周边乡村看向茶室

巨峰镇的朝元山，是日照绿茶的主要产区之一，朝元山前为丘陵地带，大面积茶田顺南北山势铺陈而来。在东部空旷的茶田里有一处残破的民居，是一栋有着五十年汗青的石头院落，老屋子三分之一以前坍毁，留下的石屋充溢汗青感，院子里长满茶树，由于是围合的院子，在冬天，能挡住冷冽的北风，以是茶树比周边茶田里的长势都要好。

▼周边茶园

老屋子是一户茶农的故居，他们以前在这里寓居，打理茶田，炒制茶叶，当时，一定是炊烟袅袅，茶香四溢。老屋固然残破，却不休守望着这片渴望的旷野，如今，人去屋闲，它也仿佛渴望着被赋予新的生命力，成为一个新的故乡守望者。

▼由东侧茶园看向茶室

▼由西侧茶园看向茶室

为了向麦田守望者致敬，在屋子东部的残破处，增长了一个全新的修建，修建有一个高高的，白色的尖顶，在尖顶下，可以俯瞰整个茶园，把它称为白色灯塔，面向东边，朝晨，可以看旷野日出，入夜之后，灯光芒起，则成为黑夜里的灯塔，为夜行人点灯。

▼白色灯塔

三间老屋，为传统的鲁东南方修建，依照保存与再使用的理念，保存了外墙。但老屋子很低矮，采光不良，以是把老屋子做了增高处理，增高的局部接纳钢布局，墙面则使用玻璃，光源可以从高处洒进室内。

白色灯塔又一分为二，东半局部，完全开敞，面向茶田，西半局部则为一个玻璃盒子，一个可以包容数人的小茶室。坐在灯塔修建的一层，可以透过整块玻璃看院子里的茶田。

▼变革后的老屋和新创建的“灯塔”

▼通向茶室的栈道

室内通体白色，原先低矮昏暗的屋子变得光源富裕。吧台设置在紧邻西墙的场合，通体为简便的白色钢板，此中，一个窄长的窗户嵌入到吧台的西墙内，可以看到墙外入园的人们的身影。

钢筋吊装的楼梯，走起来有一点悄悄晃动的以为，就好像走吊桥的体验，完成之后，成了小伙伴们特别喜好的游戏办法。

▼“灯塔”二层可以看到周边的山景

院子里的茶田，成为一抹诗意的绿色。

这栋屋子和这个院子，也应该成为劳作的茶农的歇脚之处，也可以遮风避雨，在院子的东北，做了一处3米见方的小亭子—“边亭”，这个小亭子，如今以前成为茶农在劳作历程中的暂时休憩之处。

▼边亭与周边茶园

计划的初心，是经过这个小小的修建，让人们取得故乡的美，同时，也想让修建激活略显寂静的乡村，给日照绿茶以新的画面感，渴望来此的人们，籍以这个修建，来守望这片渴望的茶田。

▼夜间茶室好像明灯寻常照亮周边茶园

▼平面图

04

安吉观景平台及茶室

地点：浙江 / 计划：汉齐修建

项目位于浙江安吉的茶田中打造了一个茶室和两个竹亭，既具有围合向心的凝结力，又和谐地融入在当地情况中。这个项目落址于由万亩茶田构成的乡野景观之中。

▼观景平台与茶室近景俯瞰

在茶室以外，还计划了两座位于茶山制高点的开放式观景平台，计划灵感源自这里的村民最引以为傲的物产——白茶。一座观景凉亭的顶棚如一瓣叶片般伸展，轻盈地落于田间。“一片叶子富了一方百姓”，承载着这片土地深沉的心情寄予。另一座凉亭的顶棚则形似漂泊的云朵，为茶农与游客提供了一隅庇荫乘凉的空间。

▼航拍顶视图

▼远观观景台

▼远观凉亭

茶室前身是一间乡当局的储存室，承袭“微到场”的理念。以轻便的伎俩对储存室举行了变革与拓展。多量使用当地传统竹木料料，与周遭情况融为一体。同时也为安静的乡村增加了兴致。茶室局部镂空，让天窗进入室内，墙上宏大的落地窗让一望无边的茶园一览不余。

▼茶室室内概览

茶室最为突出的亮点之一，是面向茶园的长条形全景落地窗，占据了一整个墙面，像是一一局部致的取景框。天气相宜时，横向足有12米的折叠式落地窗可以全部掀开，让茶客毫无拦阻地欣赏美景，享用不时吹来清风。

▼面向茶园的长条形全景落地窗

▼墙上宏大的落地窗让一望无边的茶园一览不余

顺应茶园梯田的地域外形，接纳嵌入的办法塑造出渐渐下降的茶室。在满意功效需求的同时，经过质料选择、形体塑造等办法弱化修建的突兀感，与周遭情况融为一体。茶室内里则被打形成了大地色的“洞穴”，室内吧台、台阶的曲线如茶垄般弯曲，富有柔软顺滑的质感。

▼茶室内里则被打形成了大地色的“洞穴”

▼室内吧台、台阶的曲线如茶垄般弯曲，富有柔软顺滑的质感

浙江安吉盛产竹子，自古以来就被称为“竹乡”。基于生态保护与修复的天然处理方案，两个亭子均接纳当地竹木制造，与天然情况和谐交融，同时为安静的乡村增加兴致。

▼顶棚形似漂泊的云朵的凉亭

经过与当地工匠的深化交换，了解了质料特点和竹子的制作武艺，探究了竹子制作和使用的新办法。渴望经过简便的实验，再次唤起对传统竹艺的眷注。

▼夜景

▼观景层平面图

▼茶室平面图

▼剖面图

05

林中茶屋

地点：武汉 / 计划：米思修建

山不高而秀雅，水不深而廓清。严西湖宛若武汉市内最初的世外桃源，水岛茂林密布，湖光长天一色，依山傍水，景色奇丽。茶屋隐于严西湖畔，一片幽秘的林间。在这里，人们可以穿越树林，远眺湖色；也可以感悟四序，过滤身心。

一个坐落于台的双坡顶屋子，并以此原型作为“屋型”的计划看法。它坐落于一个延展的台之上，对称的双坡大挑檐向两侧放开，仿佛漂泊于林海之舟。挺拔的长方体将茶屋切割为两局部，构成相对独立的入口空间与主室空间。长方体作为办事间，顶部突出屋顶，装备潜藏于此，也隐喻着烟囱的外貌。

▼隐于林中

▼林中的平台

▼修建外表 – 茶屋空间一分为二

▼深色的外表

▼隐喻的烟囱

茶屋外墙接纳深色碳化木面板与格栅，粗粝的肌理显露时间的痕迹，淳厚且天然，与周围情况融为一体。深色的钛锌板屋面、玄色的铝板压边、玄色的钢板边框为茶屋提供了必要的风雅感，颜色与碳化木相一致。全体深色的外表让茶屋多了一份内在的深沉，冷静地隐于林间。

▼延展的双坡挑檐

▼天然的容器

▼透过天然，反射天然

一条秘密的小径指引着安谧的朝向。个高的树木界定了小径的空间感，带领人们分开茶屋。进入茶屋，光源接受空间。

▼檐廊

入口空间是一个半开敞的灰空间，深色的碳化木墙面弱化了光源，仿佛阻遏了外部的天下，也屏蔽了心中的杂念。人们开头沉静，照见心中的光芒。颠末短小的过道，一瞥落地窗引入半晌的天然，便分开主室。

▼主入口

▼门厅

原木色饰面板亮堂了主室空间，两侧一连不休的转角凸窗将林中的光源与天然引进屋内，延展成一副全景的水墨画。修建、天然、人如今交融在一同。

▼框景引入天然

▼隐于林中之夜

▼夜幕下的茶屋

▼平面图

▼剖透视图