泡茶忌浓忌浸过久

任何品类的茶叶也不宜浸泡过久或泡太屡次，为何呢？

除了茶汤变得味淡香失以外，茶叶中所含的芬芳物资和茶多酚亦会主动氧化：不仅减低养分代价，还会泡出其无益物资。茶叶中的维他命便依然如故。

因此最佳即泡即饮，茶汤应与茶叶分离。假设浸泡跨越数小时，乃至隔夜，茶叶就会发霉而变质：它们所含的小批碳水化合物与卵白质会惹来细菌和霉菌，对康健无益。有些白叟家说：“不要饮隔夜茶!”实在大有事理!

故过去有些家庭用大瓷壶泡了一大壶茶，茶汤连茶叶久放一路，又大概用暖水壶盛着，从早到晚都喝着统一壶茶，那是非常不卫生的。

沏茶不行泡得太浓，由于浓茶有损胃气，对脾虚寒者更甚，经常泡过量浓茶饮，不是功德，可引致慢性胃炎。如果空着肚子饮浓茶，更是大忌。

茶叶含鞣酸，太浓太多可压缩消化道的粘膜，损害肠胃吸取，引致便秘和牙黄。小孩子与白叟皆不宜饮浓茶。