正宗岩茶金骏眉(正宗的金骏眉该长什么模样？是越金越好吗？大多数茶友多误解它了)

正宗的金骏眉该长什么容貌？是越金越好吗？大大多茶友多曲解它了

丨本文由小陈茶事旗下岩茶讲堂原创

丨首发于头条号：岩茶讲堂

丨作者：李麻花

《1》

前不久，村姑陈多了一个表妹。

噢，不是。

是多了一个打着“村姑陈表妹”口号卖茶的人。

对如此不要脸的举动，麻花固然看不下去。已往实际了一番。

没想到，分明是理亏的对方，无愧于心的和我们说：

“我也是姓陈的，用这名字怎样了？”

……

姓陈的就一定是村姑陈？

这天底下既会品茗，又会写文章，还会讲金庸、红楼梦的村姑。

麻花以为，这但是有且仅有一个啊。

再说了，不管是“小陈茶事”照旧“村姑陈”，这两个名号，我们可都是正儿八经注册了商标的。

任意乱用名字，那就是在侵权！

行不更名，坐不改姓。

既然一局部的名字不克不及任意取，那么茶的名字可以任意乱用吗？

固然也是不可。

《2》

君不见，市面上不少的名优茶叶，都是受地域保护的产物。

好比，武夷岩茶里的牛栏坑肉桂，福鼎的太姥山巅峰白茶，安溪的铁观音……

以及今天要重点先容的， 桐木关消费的金骏眉。

这天，有位茶友过去发问。

他买了一款浙江的梅占金骏眉，想问问看这茶的品格怎样样。

别的还没细看，单是听到这名字，就以前让人傻眼了。

于是向那位茶友婉言，金骏眉是产自武夷山的茶，外省没有。

那位茶友接着向麻花说，他人报告他，那是按金骏眉工艺做出来的红茶。

呃，理一理逻辑。

我们不克不及把金骏眉当成是一种工艺，它但是受地域保护的产物呐!

按标准GH/T 1118-2015划定，金骏眉的界说如下：

金骏眉茶是以武夷山市星村镇桐木村为中央的武夷山国度级天然保护区565平方千米内的巅峰茶树单芽为质料，接纳萎凋、揉捻、发酵、干枯的共同工艺制造而成，具有“汤色金黄，汤中带甘,甘里透香”品格特性的红茶。

从这标准来看，金骏眉的产区范围有着严厉的界定。

什么才是真正的金骏眉？它必要切合三点条件。

第一，产区质料地道。

以桐木村为中央，以当地的巅峰茶树单芽为质料。

第二，必要用到特定的工艺。

茶青采摘后，经萎凋、揉捻、发酵、干枯等基本工序制成。

第三，具有特定的品格特性，汤色金黄，汤中带甘,甘里透香。

可见，并非是举国上下的茶，都可以用来做金骏眉。

那样的话，市场会杂乱。

久而久之，会有不少劣质红茶鱼目混珠，直接滥用金骏眉的名字。

到头来，“金骏眉”这三个字，将会变得毫无代价。

《3》

金骏眉，作为高端红茶的代表，它的品格要求很严厉。

质料地道，是最基本、最紧张的一点！

桐木村，是天下红茶劈头地。

与此同时，也是金骏眉的诞生地。

位于天然保护区内的桐木关，去过的人都晓得，上去一趟很不容易。

由于桐木村当地的三个相差口，都设有哨卡。

像高中学校的门禁，实行严进严出的制度。

上去的时分，假如没有事先报备，那么无法入内。

别的，从三姑驱车，绕过星村由皮坑这个哨卡入关，山路又窄又陡。

一旁是数丈高的岩壁，另一侧是弯曲相送的九曲溪。

炎天去的时分，有一段山路的路况十分糟糕，山上有不少滚石坠落。

于是乎，只能一颠一颠儿的爬坡上去。

一块上，让人切身处地的体验到《行路难》的真理。

不外话说归来回头，越是险要的场合，景色越秀美。

摇下车窗，氛围特别的天然清新，整一局部像是洗了一次肺。

位于天然保护区内的桐木村，海拔高，植被掩盖高，生态情况极佳。

情形较高的桐木村，均匀海拔不低于1200米。

而当地的巅峰茶，海拔范围则在1200-1500米支配。

哪怕是七、八月上去，也没有半点暑热的以为，特别的清冷。

终年多云雾，气温低，日照短的桐木关，情况得天独厚。

别的不说，就连当地的野猴们都特别的精力，毛光发亮。

麻花以为从这里走出去的茶，只需工艺不太差，都不会太难喝。

毕竟，质料地道，但是金骏眉的品格基本！

喝好茶，买到了不是原产地的“金骏眉”，那压根就没意思。

《4》

话说归来回头，正宗的金骏眉该长什么容貌？

按行话来说，它的干茶要具有金、黄、黑相间，色泽较润的标准。

金骏眉，固然名字里取了一个“金”字。

但是它的颜色，并非是越金越好。

恰好相反，麻花在桐木关喝到的正统金骏眉，全体更倾向板栗色。

以玄色偏褐为主，除了条索边沿略带深咖色外，没有过杂的色系分布。

捧出一把干茶，摊开来细细察看，它看起来润泽感较高。

而金色的局部，并不多。

可见，金骏眉并非越金越好。

假如干茶上的金色局部，凌驾了五六成。

那它用福云六号假冒的概率，太高了！

别的，金骏眉的品种质料，限定于当地的菜茶（有性繁衍的茶树品种）。

山高谷深的桐木关，海拔很高。

哪怕炎天上去，也没有丝毫的暑热，是一个很好的避暑圣地。

如此的场合，终年到头的天气都比力冷。

桐木村上的气温较低，并且且升温较慢，以是春天到来的相对晚一些。

人世四月芳菲尽，山寺桃花始怒放。

像老友当地的霞浦元宵绿茶，听说他们那，早在元宵前后就以前开采。

而桐木村上的金骏眉，按茶农的说法， 寻常要到青明前后才开头采摘，并且只采摘春茶一季。

天气冷，当地的茶芽就发得慢，容貌长得比力娇俏。

于是，从正宗的金骏眉上可以看到它的芽头比力嫩，干茶比力纤细。

假如一款“金骏眉”，芽头又长又粗，丰腴富态。

那么不佳意思，如此充溢异域风情的茶，不成能是真正的金骏眉。

并且，它的内质以及风姿，也远远没有正统的金骏眉出色！

《5》

金骏眉，属于高端红茶的代表。

自打它横空降世以来，在茶圈里的话题度不休。

那么，真正的金骏眉，喝起来是什么以为？

麻花品茗的最大以为是，茶香清雅，鲜爽度高，韵致文雅。

先说茶香的特点。

质料地道，发酵到位的金骏眉，干茶上香气特别干爽。

有一股清新恬淡的花香，以及甜香。

冲泡后，闻杯盖上的香气。

山花香，野花香历久，伴有竹林、粽叶的气味。

这闻起来特别文雅的香气，可以让人代入“空山新雨后+苍苍竹林寺”的遐想。

从这代表性的香气可见，产区情况对一款茶的熏陶影响，极度紧张！

和平凡红茶不同，它的香气一点也不会发腻。

常规红茶的地瓜香，在金骏眉上完全不分明。

基于这点，茶友们在买茶时可要多加认准，市面上的“蜜薯香金骏眉”，压根泉源不正。

根正苗红的金骏眉，香气特点压根不在于此！

别的，金骏眉的味道上，由于天气情况的天生赋予，鲜爽感极佳。

茶汤尝入嘴巴后，一股子清雅的神韵，徐徐荡漾开来。

这种以为，麻花找不到准确的词汇形貌。

我想，应该称它是桐木正山的韵！

仅有当切身来过一趟桐木关，以为过这巅峰高海拔茶园，掩映在绿竹潇潇，林海茫茫的共同情况时，天然会深有了解。

喝下几杯茶，回甘生津感历久。

如洋槐花，夜来花般的平淡甜香，明晰的，悠悠的显如今喉咙里。

可以说，不管是茶香，照旧味道。金骏眉都有着一股子与生俱来的高等范儿！

《6》

想喝好茶，要认准原产地出品。

若不然，统统就都是将就。

武夷红茶里的金骏眉，并非任意随意的茶都能交换。

金骏眉，它是受地域保护的产物。

买到不是桐木村消费的“金骏眉”，就好像喝到牛栏山牌的肉桂那样，基本没意思。

在茶圈内，假如想要凭才能取胜，那么发起先独立流派。

要不然，光是假冒他人的名字，基本就让人看不起！

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