安化天生出好茶是有历史依据的(安化千两茶的价格表)
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明·嘉靖《安化县志》卷五:杂记第69页安化生成出好茶的记叙。
“一方水土,孕育一方风景。”安化这方水土孕育了黑茶">安化黑茶,有显然的地区特性。
安化黑茶对质料的请求、加工技术、花样种类、品格特性、文明底蕴、饮用代价等具备怪异征,具备显然的地区特点,怪异的自然地舆生态宜茶情况孕育了自然品格的质料。
陕西泾阳茶人早在宋朝前后就用安化黑毛茶建造茯茶,为何要来安化进购茶叶质料?晋茶商在明中后期前后为何到达安化办茶?即是看好了这个特定地区有怪异品格的茶叶质料。至迟在宋朝、明朝就有共鸣:“安化生成出好茶”
明·嘉靖《安化县志》卷五:杂记第69页纪录:“宋茶法严甚,邑伊溪中山、资江东坪产茶比异域稍佳。谣云:“宁吃安化草,不吃新化好”,指茶也。山崖水畔,不种而生。人趋其利,奸民乘间唱和啸聚,或至抗巡尉而习不轨。绍兴二十四年(注),黎猛将,淳熙二年,赖文政,皆于是为乱,疯狂杀掠为民患。大帅王侍郎奏于资江龙塘建寨,命将统之,岁一易戍,民赖以安。宋诸寨栅皆险峻之地,寨有团守旧御,以备盗匪。”
陶澍在清·嘉庆20年(1815年)五言古风《试安化茶》(三)诗句:“宁吃安化草,不吃新化好;宋时有此语,至今犹能道。”明·嘉靖《安化县志》记叙和陶澍诗句介绍了“安化生成出好茶”,至迟在宋朝明朝就有共鸣,受到历朝历代的推重和护卫。正由于“安化生成出好茶”,安化一方水土孕育了“安化黑茶”,至迟在宋朝1068~1077年前后就有了建造黑毛茶的工艺,黑毛茶在西北“宜于酥酪”,篾篓或布袋包装的黑毛茶在运输途中偶尔之中发掘了“霉”(实为金花)才有了茯茶,成为西北各民族的秘密之茶,也就在明·嘉靖3年(1524年),“黑茶”之名“仅于湖南安化见之”。
清同治《安化县志》卷十第24页纪录:“安化出茶,邑本地货推此第一”。
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